Sådan spirer du linser

Yvonne har været online-skribent i over otte år. Hendes artikler handler om alt fra rejser i verden til håndværk og opskrifter.

Typer af linser til spiring
Udstyr til spiring af linser
For- og ulemper ved spiringsmetoder
Sådan spirer du linser
Fejleløsning af problemer med spiring
Linserne er blevet mugne.
Linserne er ikke spiret.

Typer af linser til spiring

Der findes flere forskellige typer af linser. Nogle af de almindelige er: brune, grønne, puy (også kendt som franske), gule og røde. De fleste er velegnede til spiring, men undtagelsen er røde linser. Disse er ikke hele linser, men afskallede gule linser, og på grund af dette spirer de ikke godt.

Hvor jeg begyndte at skrive denne artikel, ville jeg have sagt, at røde linser slet ikke spirer, men jeg besluttede mig for at teste det. Jeg blev overrasket over at opdage, at der faktisk kom nogle skud frem. Hvis du tager et kig på billedet af røde linser længere nede i denne artikel, tror jeg dog, at du vil være enig i, at mit forsøg på at få dem til at spire ikke tæller som en succes! Jeg anbefaler det bestemt ikke.

Grønne og brune linser er de mest almindeligt anvendte til spiring. Fotoet ovenfor viser grønne linser før og efter spiring.

Udstyr til spiring af linser

Du behøver ikke noget særligt udstyr til spiring af linser, men det er lidt mindre arbejde at bruge en specialdesignet krukke eller en spiringsbakke. Tabellen nedenfor giver flere oplysninger om fordele og ulemper ved hver type udstyr. Så læs den for at se, hvad der passer bedst til dig.

Min foretrukne løsning er krukken med netdæksel, og jeg har haft min i årevis. Min krukke er fra Biosnacky, og jeg kan helt klart anbefale den. Disse krukker er let tilgængelige i Storbritannien, men de er i øjeblikket ikke tilgængelige på Amazon. Du kan dog købe si-låg, der passer på dine egne krukker i quart-størrelse, hvilket er en rigtig god idé og kan bruges på samme måde som min krukke.

Hvis du planlægger at spire store mængder linser eller andre bælgfrugter, så er en tiered tray sprouter nok den bedste idé. Disse er let tilgængelige på Amazon.

Du kan lave din egen spirer med en krukke med bred hals, køkkenpapir eller en muslindug og et elastikbånd. Hvis du bruger køkkenpapir, skal du fjerne dette for at skylle det, og det er bedst at gøre det, selv hvis du bruger en musselindug.

For- og ulemper ved spiringsmetoder


Udstyr	Fordele	Ulemper
Spirebakker	Muligt at spire flere partier linser på en gang. Let at skylle spirer.	Det øverste lag er tilbøjeligt til at tørre ud.
Spirekrukke med netplade	Let at skylle spirer. Vokser som regel godt.	Ingen
Bredt syltetøjsglas, køkkenpapir og gummibånd	Billigt! Spirer vokser normalt godt.	Du skal tippe spirerne i en sigte for at skylle dem.

Væd dine valgte linser i vand.

Melovy

Sådan spirer du linser

Stræk 1: Læg dine valgte linser i blød i flere timer eller helst natten over.

Hvis du bruger stabelbakker, kan det i deres vejledning stå, at det ikke er nødvendigt at lægge linserne i blød først. (I min bakkespirers vejledning blev dette anbefalet, men jeg synes, at linserne – eller andre bælgfrugter – spirer bedre, hvis de er blevet lagt i blød først.)

Stræk 2: Efter at have lagt linserne i blød i 8-12 timer, drænes og skylles de.

Hvis du har en krukke med et netdæksel, skal du blot dræne linserne gennem dette, tilsætte mere koldt vand og dræne dem igen. Sørg for, at der ikke er en vandpøl tilbage i bunden.

Når dine linser begynder at spire, bliver det lidt vanskeligere at dræne, og det er en god idé at vælte krukken på hovedet og lade den stå sådan i et par minutter for at sikre, at den er drænet. Nogle typer af krukker har et låg, der gør det muligt at vippe krukken på skrå for at gøre det nemt at dræne. (Min har det.) Men hvis din ikke har dette, skal du ikke bekymre dig, dine linser vil spire fint alligevel.

Hvis du har et almindeligt syltetøjsglas, skal du overføre linserne til en sigte til skylning. Når du har gjort det, skal du lægge dem tilbage i glasset.

Hvis du bruger en spiringsmaskine med flere niveauer, er det bedst at følge producentens anvisninger. Men generelt skal du blot sprøjte linserne let med vand et par gange om dagen.

Strap 3: Gentag skylningen to gange om dagen, indtil spirerne er klar. De vil begynde at udvikle skud efter en dag eller deromkring, og de vil være klar efter ca. tre dage. Hvor hurtigt de udvikler sig vil afhænge af, hvor varmt de er – jo varmere det er, jo hurtigere vil de udvikle sig. Derfor er det bedst at opbevare dem et varmt sted.

Når du spirer linser, behøver du ikke at placere dem i mørke, men du skal holde dem ude af solen. Linserne skal være fugtige, men ikke vandfyldte.

Disse linser er lige begyndt at spire. Det er sikkert at spise dem, så snart skuddene udvikler sig, men de vil smage bedre, når skuddene er længere.

Melovy

Fejleløsning af problemer med spiring

Det er meget nemt at dyrke linsespirer, men hvis noget går galt, er det sandsynligvis et af følgende:

Linserne er blevet mugne.

Det skyldes, at de er for våde og/eller har stået for længe ude. Når linserne er fuldt ud spiret, skal de overføres til køleskabet, hvor de kan holde sig i flere dage.

Linserne er ikke spiret.

Hvis du har fulgt anvisningerne og kun har brugt egnede typer linser, er dine linser højst sandsynligt for gamle til at spire. Bare rolig, du kan stadig bruge dem i normal madlavning i stedet.
Køb altid linser (eller andre bælgfrugter) til spiring fra en butik, der sælger dem ofte nok til at have en god omsætning, og brug ikke linser, du har haft bagerst i skabet i årevis!
Den anden grund til, at dine linser måske ikke spirer, er, hvis de er for kolde. Om vinteren skal du sørge for at opbevare dem et varmt sted.

Røde linser spirer ikke godtDenne portion har spiret i tre dage.

Melovy

Yvonne Spence (forfatter) fra UK den 14. april 2017:

Tak for din kommentar og håber du nyder de spirede linser.

Glennie den 11. april 2017:

Stor fan af linser, men har kun brugt dem kogte – lavede linsesuppe i går. Med det kommende varmere vejr vil vi spise flere salater, så kan prøve at spire nogle.

Yvonne Spence (forfatter) fra UK den 26. september 2015:

Glad du fandt det nyttigt Kristen!

Kristen Howe fra Northeast Ohio den 24. september 2015:

Great hub, Yvonne. Dette var så interessant om spiring linser. Meget informativt.

Yvonne Spence (forfatter) fra UK den 04. juni 2013:

Hi Kim, jeg kan forestille mig, hvordan de røde linser lugtede! Jeg havde det sjovt med at eksperimentere med de røde, og var overrasket over at se nogen skud overhovedet. Hold dig helt sikkert til almindelige linser, ja. Glad for at denne hub er nyttig for dig, og tak for at du kiggede forbi.

Kim Lam fra Californien den 29. maj 2013:

Ohmygosh Yvonne, jeg prøvede spiring linser for første gang i sidste uge uden at lave nogen forskning. Og gæt hvilken en?? Den RØDE! Lol jeg skulle have set denne hub først! Det er unødvendigt at sige, at det var et mislykket projekt … og det begyndte at lugte mærkeligt. Jeg vil prøve igen snart, men med almindelige linser.

Fantastisk tutorial! *Deling!*