Dette er en af de kager, som du skal gemme opskriften i en notesbog, så den kan følge dig i generationer. En fluffy simpel kage med en smag af nostalgi, en skål med dej, som vi skraber og spiser rå, og som spreder en lækker duft i hele huset, når den er næsten færdig.
Denne kage er en tilpasning af den marmorkage, som min mor lavede meget til os i barndommen. Du kan tilsætte appelsin- eller citronskal til dejen eller endda slutte den af med en glasur. Det er en grunddej til hver gang du har lyst til en kage.
Instagram | Facebook | YouTube | Pinterest | Facebook Group | Nyhedsbrev
Simple Fluffy Cake
Ingredienser
- 2x kopper mel sigtet hvidt hvedemel
- 1x kop sigtet majsstivelse
- 2x kop sigtet strøsukker
- 1x kop vegetabilsk olie
- 1x kop sødmælk
- 3 æg
- 1 tsk vaniljeessens
- 1 tsk bagepulver
Metode til tilberedning
-
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og melér en rund form med midterhul (jeg brugte en form med 22 cm diameter).
-
Pisk æg, sukker, olie og vaniljeessens i en røremaskine (eller i hånden), indtil det bliver en hvidlig creme.
-
Rør mel og majsstivelse sammen og tilsæt gradvist ved lav hastighed til den cremede blanding.
-
Tilsæt langsomt mælken.
-
Sluk for røremaskinen (eller stop piskningen), og tilsæt gæren. Rør rundt med en spatel for at blande alle ingredienserne.
-
Bag kagen i 40 minutter, og lav en tandstikprøve: hvis den blev tør, er den færdig.
Værdifulde tips til at bage en perfekt kage:
– sigt mel, majsstivelse og sukker FØR du måler op
– brug standard målebæger og ske
– udjævn ingredienserne ved portionering
– forvarm ovnen, altid
– åbn ikke ovnen før fuld tid
Du har ingen idé om, hvor meget denne Fluffy Simple Cake er et lækkert kram på os. Majsstivelsen gør en stor forskel i dejen og er den lille hemmelighed, som vi leder efter i kager. Men på den anden side, hvis du ikke har det, kan du også lave opskriften med bare mel.
Se også: andre kageopskrifter
Har du lavet nogen opskrift her på bloggen? Del det på de sociale medier ved at bruge hashtagget #raquelicias eller tag vores profil @raquelicias i dit indlæg.