Alle mødre kender vigtigheden af ernæring i forbindelse med håndteringen af deres barns symptomer på ADHD.
Alle mødre ved også alt for godt, at opdragelse af et barn med ADHD er et udfordrende job, der giver dem meget lidt tid til at planlægge og tilberede velsmagende, velafbalancerede middage.
Vi forstår dig. Derfor har vi fundet på middage, der er nemme at sammensætte og i de fleste tilfælde hurtige at tilberede. Og det bedste af det hele er, at dine børn kan hjælpe dig med at tilberede de fleste af dem.
Måltider uden madlavning
Hvorfor tænde for komfuret og varme huset op, når det er brændende udenfor? Tænk ind i boksen, og spis morgenmad til aftensmad. Server en skål fuldkornsfras med lavt sukkerindhold (Cheerios, Wheaties eller Total WholeGrain) med fedtfattig mælk og jordbær, blåbær eller bananer.
En anden sund mulighed er naturligt jordnøddesmør på fuldkornsbrød med rosiner og revet gulerod for sødme, sprødhed og ekstra næring. Et glas tomatjuice tilføjer en portion grøntsager. Til dessert kan du servere frisk frugt, der er i sæson.
Sandwiches lavet med fuldkornsbrød og magert frokostbrød uden konserveringsmidler (Hormel Natural Choice Honey Ham eller Turkey) er en nem og sund aftensmad.
Og tilbered sandwiches med tun, laks, kylling, kalkun eller æggesalat med rapsmayonnaise, som indeholder gavnlige omega-3-fedtsyrer, og server dem med en nem coleslaw. For at lave salaten blandes en pose rød- og grønkål i strimler sammen med en pose gulerødder i strimler. Blend dem med lige dele rapsmayonnaise og fedtreduceret creme fraiche samt lidt sellerifrø. Sød evt. efter smag.
For dessert kan du lave soft-serve “is” ved at kombinere almindelig yoghurt og frosne jordbær eller ferskner i din blender.
Slow-Cook Meals
Klokkepotter er en livredder for mødre til børn med ADHD, såvel som for mødre med ADHD. Kombiner alle ingredienserne om morgenen, tænd gryden, og aftensmaden er klar, når du kommer hjem fra arbejde eller fra poolen. Crock pots er perfekte til at lave enkle gryderetter, supper, chili og andre måltider, der kan holde til flere aftener. (Husk at brune oksekød i en stegepande, før du lægger det i gryden; kylling kan lægges rå i gryden.)
For at lave en hurtig kyllingemiddag skal du kombinere flåede kyllingebryster og en dåse eller to kyllingesuppe med lige så meget vand. Kog på lavt blus i otte timer.
Mikrobølgeovnsmåltider
Dette er en no-brainer. Du skal blot læse ingredienslisten for at sikre dig, at aftensmaden ikke indeholder kunstige farver, smagsstoffer, konserveringsmidler eller sukker – som alle kan øge hyperaktiviteten hos dit barn.
Her er tre fra Lean Cuisine, der klarer kravene: Der er ikke noget nemmere end at tænde op i grillen og grille aftensmad.
Barbecue-måltider
Ingen ting er nemmere end at tænde op i grillen og grille aftensmad. Gode kødvalg omfatter magert hakket oksekød eller kalkunfrikadeller, hotdogs uden konserveringsmidler og sukker fra helsekostbutikken og tyndt skiveskåret kyllingebryst.
Grillning af laks eller en frisk tunbøf giver en velsmagende hovedret plus masser af ADHD-venlige omega-3-fedtsyrer. Mens du tilbereder kødet eller fisken, kan du grille majskolber indpakket i folie og grøntsagsspyd bestående af cherrytomater, løg, svampe, rød peberfrugt og zucchiniskiver. Server med et glas fedtfattig mælk.
Bemærk: Nogle børn med ADHD kan have en negativ reaktion på ildstartervæske, trækul, der er forbehandlet med ildstarter, eller propangas. Bed børnene om at blive indenfor, mens kokken laver mad.
Om sommeren har du bedre ting at bruge din tid på – tage din datter til svømmeundervisning, tage til stranden – end at bekymre dig om mulighederne for aftensmad og krydse fingre for, at du har købt ingredienserne til at lave den. Nu er du klar til at gå hele sommeren igennem.
Næring i en nøddeskal
Forsøg at servere så mange af disse fødevarer som muligt ved hvert måltid:
- En mørkegrøn og en gul eller rød grøntsag
- Hele kornsorter
- Mælk, yoghurt eller ost med lavt fedtindhold
- Protein (magert kød, fjerkræ, fisk, æg, bønner eller nødder)
- Omega-3-fedtsyrer (rapsolie, valnødder eller koldtvandsfisk, som f.eks. frisk laks)
Opdateret den 11. marts 2019