Sund Slow Cooker BBQ Pulled Pork

Sund Slow Cooker BBQ Pulled Pork er det perfekte møre kød til en mættende middag, der er glutenfri, Whole30-venlig og har et lavt indhold af mættet fedt. Brug dette strimlede svinekød som det ultimative fyld til tacos eller svinekødssandwiches!

Som Sundere oksekødsragu er denne slow cooker-hovedret en fantastisk opskrift til travle hverdagsaftensmåltider. Forbered opskriften på svinekød på få minutter, og læg den i crockpot’en om morgenen. Når du kommer hjem fra din travle dag, skal du blot strimle svinekødet, lægge det på hamburgerboller, og du har en familievenlig middag klar til at gå!

SUND SLOW COOKER BBQ PULLED PORK

Hele din familie vil elske denne pulled pork crock pot-middag. Den er så nem, men sprængfyldt med syrlige og søde smagsoplevelser fra svinefilet og BBQ-sauce. Og den er så alsidig, at den helt sikkert vil blive din nye opskrift på svinekød.

Når den er færdig i gryden, er der så mange muligheder for, hvordan du kan servere din strimlede grillflæskesteg. Du kan putte den i boller for at lave nemme svinekødssandwiches. Det er især godt med lidt fedtfattig coleslaw på siden, eller læg endda lidt slaw på sandwichen.

Slow Cooker Pulled Pork kan også lave fantastiske tacos. Bare læg tortillas frem og de ingredienser til topping, som du ønsker, for at få den perfekte BBQ pork carnitas. Og hvis du ønsker at holde denne slow cooker-opskrift glutenfri, er der glutenfri tortillas og brød til rådighed i de fleste dagligvarebutikker.

For saucen kan du enten finde en købt sund BBQ-sauce i butikken eller bruge denne nemme opskrift på hjemmelavet BBQ-sauce, der kan sammensættes på få minutter. Denne opskrift er lavet med en lille smule brunt sukker, hvidløg, eddike og tomater. Den er lavere i natrium og kulhydrater end andre BBQ-saucer. Og den indeholder mindre forarbejdede, kunstige sødestoffer end købte BBQ-saucer.

Mere sunde, sunde hovedretter

Hvilket stykke svinekød?

Svinemørbrad er en langvarig BBQ-tradition. Bare fordi vi laver denne i slow cooker betyder det ikke, at du mister den klassiske BBQ-smag.

De fleste pulled pork-opskrifter kræver en fed flæskesteg. De mest traditionelle opskrifter bruger svineskulder. Boston butt eller pork butt er den sædvanlige udskæring (denne er stadig fra svineskulder). Hvis du vælger at gå med denne klassiske sydstatsudskæring, skal du sørge for at skære det overskydende fedt af stegen, inden du lægger den i slow cookeren.

For denne sundere version af pulled pork kræver opskriften svinefilet i stedet for svineskulder. Det er en magerere del af kødet med færre kalorier og mindre fedt. Men efter at det har kogt og mørnet i timevis i slow cookeren med BBQ-saucen og de andre ingredienser, bliver det lige så gaffelmørt og lækkert!

VARIATIONER PÅ SUNDT SLOW COOKER BBQ PULLED PORK

• Madlavningsvæske: Hvis du ikke har oksebouillon, eller bare gerne vil eksperimentere med smagen, er der masser af andre madlavningsvæsker, du kan prøve at blande med din barbecuesauce. Nogle gode muligheder er æblejuice, kyllingebouillon, æblecidereddike, balsamicoeddike, hvid eddike eller endda root beer.
• Tilsætningsstoffer: Der er masser af ingredienser, du kan tilføje til denne opskrift på langtidsstegt svinekød, næste gang du laver den. Prøv hakket løg og hvidløgspulver. Du kan brune løget sammen med hvidløg i en stegepande, før du tilsætter det til slow cookeren. Du kan også tilsætte krydderier som paprika eller røde peberflager til marinaden.
• Liquid Smoke (flydende røg): Hvis du vil have en mere røget smag, kan du tilsætte en spiseskefuld eller to flydende røg til BBQ-saucen. Flydende røg vil tilføje en vidunderlig træbrænde-smag til dit kød, selv om det er lavet i slow cookeren.
• Keto: For at holde denne opskrift Keto-venlig spiser du flæskestegen som en hovedret uden tortillas eller en hamburgerbolle. Du kan servere den med en side af grøntsager eller andre Keto-venlige retter. Og selv om denne opskrift på svinekød allerede er meget lav i kulhydrater, kan du reducere mængden af brunt sukker i BBQ-saucen en smule, hvis du er bekymret for det.
• Kylling: Brug denne samme opskrift til at lave Slow Cooker BBQ-kylling. Du skal bruge 3 pund udbenede, hudløse kyllingebryster uden hud. Tilbered barbecuesaucen, og tilsæt den og kyllingen i din crock pot. Kog på høj varme i 3-4 timer eller lav varme i 6-7 timer.

SUNDT SIDE DISHES

INSTRUKTURER TIL DEN SIMMERENDE Gryde

Hvis du gerne vil have en hurtigere tilberedningstid, kan du lave svinekammen i instant potten i stedet for en slow cooker.

1. Læg dit svinekød i instant potten.
2. Forbered BBQ-saucen og de andre ingredienser, som du ville gøre det til en crock pot. Hæld dem over din svinekotelet.
3. Sæt instant potten til at koge under tryk i 45 minutter.
4. Lad den stå i 10 minutter, og drej derefter ventilen til udluftningspositionen.
5. Når flydeventilen er faldet, fjernes låget, og svinekødet strimles.
6. Serveres som sædvanligt.

Hvordan man opbevarer sundt SLOW COOKER BBQ PULLED PORK

• Serveres: Du bør ikke lade kogt kød stå ved stuetemperatur i mere end 2 timer.
• Opbevares:
• Når det er afkølet, skal du opbevare dette svinekød i en lufttæt beholder, og det kan holde sig i køleskabet i op til 5 dage.
• Frys: Det kan holde sig godt i fryseren i 6 måneder, hvilket gør dette til en fantastisk opskrift til måltidsforberedelse. Hvis du vil opvarme kødet igen, skal du lade det tø op i køleskabet natten over. Opvarm det igen i gryden ved lav varme, indtil det er gennemvarmt.