- Tanabata er en vigtig japansk festival, der afholdes på den 7. dag i den 7. måned og repræsenterer legenden om Orihime og Hikoboshi, navnene på to stjerner (Vega & Altair), der er portrætteret som elskende, der kun har en chance for at mødes en gang om året.
- Som ved mange japanske festivaler er der masser af traditionelle skikke til Tanabata. Den mest populære er skikken med at skrive sine ønsker på en lille strimmel papir og derefter hænge dem op på et stykke bambus. Bambussen sættes derefter til at flyde ned ad en flod, så ønskerne kan blive taget med og forhåbentlig gå i opfyldelse.
- Som andre japanske festivaler er tanabata naturligvis en god måde at fejre med venner og familie og spise nogle populære japanske festivalretter på. Under japanske festivaler er gaderne fyldt med små boder, der sælger alt fra dango mochi-kugler til takoyaki blækspruttekugler og alle mulige snacks derimellem! Vi ved, at det ikke er alle, der kan være i Japan under tanabata-festivalen, så i stedet har Japan Centre fire af de bedste japanske festivalretter at præsentere for dig sammen med nogle nemme opskrifter, så du kan lave disse velsmagende retter derhjemme.
- Takoyaki
- Yakisoba
- Okonomiyaki
- Yakitori
Som ved mange japanske festivaler er der masser af traditionelle skikke til Tanabata. Den mest populære er skikken med at skrive sine ønsker på en lille strimmel papir og derefter hænge dem op på et stykke bambus. Bambussen sættes derefter til at flyde ned ad en flod, så ønskerne kan blive taget med og forhåbentlig gå i opfyldelse.
Som andre japanske festivaler er tanabata naturligvis en god måde at fejre med venner og familie og spise nogle populære japanske festivalretter på. Under japanske festivaler er gaderne fyldt med små boder, der sælger alt fra dango mochi-kugler til takoyaki blækspruttekugler og alle mulige snacks derimellem! Vi ved, at det ikke er alle, der kan være i Japan under tanabata-festivalen, så i stedet har Japan Centre fire af de bedste japanske festivalretter at præsentere for dig sammen med nogle nemme opskrifter, så du kan lave disse velsmagende retter derhjemme.
Takoyaki
Takoyaki er en enormt populær japansk mad lavet af stegte runde dejkugler med små stykker blæksprutte indeni. Det er en klassisk festivalmad og så populær i Japan, at de har fastfoodkæder, der ligner McDonalds, som kun specialiserer sig i denne lækre delikatesse.
Vi har en fantastisk opskrift på takoyaki, herunder den vigtige takoyaki grillplade, den eneste måde at lave perfekt runde takoyaki derhjemme!
Yakisoba
Yakisoba er en lækker ret bestående af stegte nudler, som regel blandet med kål og svinekød, det hele toppet med masser af yakisoba-sauce og japansk mayonnaise. Det er en klassisk festivalsnack, som du med garanti kan finde på næsten alle japanske festivaler.
Se vores opskrift på yakisoba, vi har forkogte yakisoba-nudler og den velsmagende yakisoba-sauce for en autentisk smag.
Okonomiyaki
Okonomiyaki er en slags japansk saltpandekage, der er lavet med dej og en række forskellige ingredienser. Okonomiyaki betyder bogstaveligt talt “grillet som du vil have det” på grund af det store antal variationer, man kan bruge. De mest almindelige ingredienser er kål, forårsløg og kød eller skaldyr.
Vores okonomiyaki-opskrift viser dig, hvordan du nemt kan lave denne fantastiske ret ved hjælp af et særligt mel, der kun er beregnet til at lave okonomiyaki.
Yakitori
Yakitori er et almindeligt syn både på japanske festivaler og ved “yatai”-boder ved vejkanten. Yakitori er normalt grillet kylling på spyd, men kan også laves med kyllingelever, kyllingehjerter, kyllingeskind eller endda kyllingebenbrusk.
Luksusvis er vores yakitori-opskrift på den mest almindelige type grillet kylling blandet med forårsløg og serveret med yakitorisauce.
Sørg for at tjekke Japan Centre for flere ingredienser til at ledsage disse fantastiske smagsoplevelser fra sommerfestivalerne, samt alle vores andre autentiske japanske opskrifter!