Tandoori Arbi Fry er en hurtig og lækker tandoori-smagende sprød stegt arbi, der kan tilberedes på 15 minutter. Denne glutenfri og veganske tandoori arbi (tarorod) er en dejlig aftensnack med chai eller kølig øl eller kan også serveres som tilbehør til ris og dal.
Hej mine kære venner!
Håber I alle er sikre og sunde og nyder vejret, uanset hvor I befinder jer. Vi nød virkelig sommeren her i Storbritannien indtil sidste uge, hvor temperaturen er steget til 36 grader C. 🥵
Du tænker sikkert, at jeg er ved at kritisere vejret, men hør på mig, før du dømmer. Storbritannien har aldrig før oplevet en sådan varme og luftfugtighed som denne. Det føltes virkelig som om, jeg var tilbage i Mumbai, Indien. For at køle os ned lavede jeg en kande af denne forfriskende mousserende hibiscuslimonade og chokoladeagtige og lækre popsicles som chokolade ingefær chia pudding pops.
I går fik vi endelig det tiltrængte regnvejr. Temperaturen faldt en smule dog ikke meget. Men vi nyder denne langsomme brise med regn sammen med disse super nemme og hurtige forretter Tandoori arbi stege til at gå med nogle kølige øl. Den er glutenfri og vegansk og min 3 årige elskede den også.
Hvilke ingredienser bruges til at lave Tandoori Arbi?
Arbi er også kendt som tarorod på engelsk og kochu på bengalsk. Denne stegte arbi er så enkel at lave og alligevel så lækker. Lad os se, hvilke ingredienser der bruges til at lave den.
- Arbi/Taro-rod/Kochu
- Besan/Kikærtemel
- Rismel
- Tandoori Masala (jeg brugte købt masala)
- Amchurpulver/tørret mangopulver
- Ajwain/karomfrø
- Chilipulver
- Salt
- Veg olie/Sennepsolie
Kogt og skrællet arbi er overtrukket med smagfuld tørblanding lavet med besan (kikærtemel), rismel, tandoori masala, amchurpulver (tørret mangopulver), ajwain, chilipulver, salt og steges overfladisk, indtil det er sprødt og gyldenbrunt. Voila!!
Her er nogle appetitvækkere opskrift, som du kan prøve.
KFC Style Veg and Paneer Strips
Fish Orly (Fish Butter Fry)
Chicken Lollipop (Drums of Heaven)
Aloor Chop (Bengali Alur Chop)
Macher Chop bengalsk stil (fiskekroketter)
Harabhara Sabudana Vada
Keema Aloo Bonda
Beguni opskrift bengalsk stil
Afghani stil
Tandoori kylling
Krispy Tandoori Arbi Fry
Tandoori Arbi Fry | Crispy Arbi fry
Udstyr
-
Tykbundet non stick-pande eller støbejernspande
-
trykkoger/stor gryde
Ingredienser
- 300 gram Arbi/Kochu/Eddoes vasket og kogt og skrællet
- 1/2 kop grammel
- 2 spsk rismel
- 2 spsk tandoori masala pulver Jeg brugte Rajah tandoori masala
- 1/2 -1 tsk chilipulver (eller efter smag)
- 1 tsk amchurpulver (tørret mangopulver)
- 1/2 tsk Ajwain
- Salt efter smag
- 5-6 spsk Veg Oil/Mostardolie til overfladisk stegning af
- Chaat masala (valgfrit)
Anvisning
-
Vask og kog arbi i stor gryde eller trykkoger til de er færdige. Tjek og kog dem derefter igen, hvis du finder dem rå. Et stik med en kniv eller gaffel vil bekræfte, om de er færdige. Skræl arbi’erne, og læg dem til side.
-
I en skål tilsættes grammel, rismel, tandoori masala, amchurpulver, ajwain, chilipulver og salt, og bland det godt. Fordel det nu på en stor flad tallerken.
-
Tryk nu arbi over denne tørre blanding med en kartoffelmoser eller din håndflade (du kan også skære arbi’en i skiver), så arbi’en bliver fladtrykt.
-
Beklæd dem godt med den tørre tandoori-besanblanding på begge sider, og steg dem overfladisk i varm olie på en fladbundet pande.
-
Varm 5-6 spsk olie op i en stegepande eller nok olie til at stege arbi’erne overfladisk ved middelvarme.
-
Fladisk stegning af arbi’erne i varm olie, indtil de er sprøde og gyldenbrune på begge sider.
-
Sprøjt med chaat masala, og server den varm som forret eller som tilbehør til dal og ris.
Jeg håber du nyder denne hurtige og lækre Tandoori Arbi Fry lige så meget som vi gør!
Ved I hvad gutter, jeg ville elske at se jeres kreationer. Hvis I har prøvet denne opskrift, skal I bare klikke på et billede og tagge mig @gastronomicbong eller #gastronomicbong på Instagram eller på Facebook.
Bon Appetit!!!!
Hold dig sikker! Stay Positive!
