Vegansk Horchata

Læs på:Deutsch

Autentisk vegansk horchata opskrift med mandelmælk! Denne forfriskende horchata-version med mandelmælk er sundere end den originale, mælkefri og laktosefri.

Mexikansk horchata, også kendt som Agua de Horchata, er en af de mest populære mexicanske drikkevarer nogensinde!

En lækker cremet, fyldig og meget sød drik med delikat kanelsmag lavet med hvide ris, kanel og mælk. Den serveres på alle gadehjørner i Mexico, men kun den, der er frisklavet og med ingredienser af høj kvalitet, smager bedst. Der er intet bedre end en hjemmelavet horchata serveret til krydret mexicansk mad!

Den traditionelle horchata-opskrift er lavet med kondenseret mælk, hvilket gør den super cremet og rig i sin smag gennem den høje mængde fedt og sukker i den kondenserede mælk. Indrømmet, denne drik i sin oprindelige form har også et højt sukkerindhold.

Hvorom alting er, hvis du tilfældigvis har været i Mexico en gang, SKAL du prøve det!

Agua Frescas – autentiske mexicanske drikkevarer

Alle, der nogensinde har besøgt Mexico, ved, at Agua Frescas er en af de mest autentiske mexicanske opskrifter. Man kan finde dem på hvert et hjørne, og de bliver altid lavet og serveret på samme måde med en masse sukker over is.

De mest populære er:

• Agua de Jamaica – Hibiscusvand → lavet med tørrede hibiscusblomster
• Agua de Horchata – Risvand → lavet med ris og kanel
• Agua de Sandia – Vandmelonvand → lavet med frisk vandmelon
• Agua de Tamarindo – Tamarindvand → lavet med friske eller tørrede tamarindskaller

Sundere vegansk version

Min horchata-opskrift er en lidt sundere og vegansk version af den originale. Den er lavet med mandelmælk i stedet for sødet kondenseret mælk. Derfor er den 100% vegansk, mælkefri og dermed også velegnet, hvis du er laktoseintolerant.

Dertil kommer, at jeg har generøst reduceret mængden af sukker. Autentisk horchata indeholder en masse sukker og er alt for sødt. Efter min mening har den ikke brug for så meget sukker. Den smager lige så lækkert med mindre af det.

Jeg elsker at søde den med ahornsirup. Du er velkommen til at bruge hvidt sukker, og du må gerne justere sødmen efter din smag. For en mere autentisk følelse skal du tilsætte mere sukker.

Sådan laver du denne veganske horchata-opskrift

Læs denne visuelle trin-for-trin-guide med masser af ekstra tips igennem! De nøjagtige mængder og alt andet, du skal vide til opskriften, kan du finde i opskriftskortet nedenfor.

• Læg ris, vand og kanelstang i en stor skål og lad det trække i blød natten over ved stuetemperatur. → Det er meget nemmere at blende udblødte ris!

• Hæld hele blandingen sammen med ahornsirup, vaniljeekstrakt, salt og nellikepulver i en blender. Blend 2-3 gange ved høj hastighed, indtil den er helt glat.

• Sigt op i en kande (eller en stor skål).

• For at få en endnu bedre horchata anbefaler jeg, at du si den en anden gang gennem en nøddemælkspose eller et ostelærred.

• Rør i mandelmælk. → Tilsæt først mandelmælken, når den er blandet. Mandelmælk er ekstremt skummende mælk, og det vil efterlade dig med for meget skum, hvis du blender det sammen med de andre ingredienser.
• Køl ned og server over is. Jeg elsker at drysse den med stødt kanel før servering!

Tips

Sug: Jeg anbefaler at si horchataen gennem en nøddemælkspose eller et ostelærred, hvis du har sådan et derhjemme. Alternativt, og den hurtigere metode, er at si den gennem en finmasket sigte. “Pulpen” vil sætte sig i bunden af flasken, når den opbevares i køleskabet. Rør gerne rundt i den før servering eller hæld den forsigtigt i glas, så pulpen bliver hvor den er.

Sødme: Som allerede nævnt er denne version mindre sød end den autentiske opskrift. Du er velkommen til at tilsætte mere sukker! Erstat ahornsirup med sukker efter eget valg.

Mere mexicanske opskrifter, du vil elske:

• Veganske tacos
• Guacamole
• Cafe de Olla

Har du prøvet denne opskrift?

Jeg ville elske, hvis du giver mig en 5-stjernet bedømmelse eller en kommentar. På den måde får jeg bedre at vide, hvilke opskrifter du kan lide og kan lave flere af dem.

Følg mig på Facebook, Instagram og Pinterest for at se flere lækre skinnende madbilleder! Jeg vil blive glad for at byde dig velkommen i mit fællesskab!

Vegansk Horchata

Aline Cueni

Autentisk vegansk horchata opskrift med mandelmælk! Denne forfriskende mandelmælkshorchata-version er sundere end den originale, mælkefri og laktosefri.

5 fra 3 stemmer

Ernæring