Det er SÅ nemt at lave din egen hjemmelavede ketchup med kun få ingredienser på ca. 10 minutter. Med denne raffinerede sukkerfri veganske ketchup uden sukker får du mulighed for at kontrollere præcis, hvad der kommer i den.
Der er SÅ mange fødevarer, der traditionelt kræver ketchup som pommes frites og burgere, men vidste du, at almindelig ketchup er fyldt med sukker?
- Sukker i almindelig ketchup
- Du vil elske denne ketchup, fordi den er…
- Sådan laver du sund ketchup
- Ingredienser i vegansk ketchup
- Tips til at lave hjemmelavet ketchup
- Dine spørgsmål er besvaret:
- Retter, der kunne bruge noget vegansk ketchup
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notes
- Anbefalede produkter
- Næringsindhold:
- Næringsoplysninger:
- Har du lavet denne opskrift?
- Plant-Based Vegan Starter Kits $27
Sukker i almindelig ketchup
En spiseskefuld købt ketchup indeholder i gennemsnit omkring 4 gram sukker pr. spiseskefuld, hvilket er mere end en typisk chocolate chip cookie. Yikes!
Der er heldigvis en måde at lave lækker raffineret sukkerfri ketchup i dit eget køkken med kun en håndfuld lettilgængelige ingredienser.
Du vil elske denne ketchup, fordi den er…
- Fri for raffineret sukker
- Vegansk
- Glutenfri
- Sund
- Sund
- Perfekt sød & syrlig
Sådan laver du sund ketchup
Det er super enkelt at lave denne sunde ketchup og tager kun ca. 10 minutter i flade.
Først skal du lægge alle ingredienserne i en lille gryde ved middelhøj varme, og pisk dem godt sammen.
Ingredienser i vegansk ketchup
- tomatpasta
- æblesirup eller dadelpasta
- vegansk Worcester-sauce
- æblecidereddike
- krydderier: En komplet liste over ingredienser, målinger, instruktioner og en udskriftsknap findes i opskriftskortet nederst på siden.
Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs min fulde oplysning her.
Lad ingredienserne komme i svagt kog. Når kogningen er begyndt, kan du sænke temperaturen, hvis det er nødvendigt. Det skal du sandsynligvis gøre for at undgå, at det koger ud på komfuret eller huden.
Fortsæt med at piske i et par minutter, mens krydderierne begynder at gifte sig.
Før gryden væk fra varmen, og lad den køle af.
Hæld ketchuppen i et lufttæt glas eller en beholder, og sæt den på køl i mindst et par timer, før du bruger den.
Dette er den flotte ketchupflaske i glas, der er afbilledet. Jeg elsker, at låget låses lufttæt for at forhindre spild i køleskabet. Og den ser også ret cool ud til servering.
Tips til at lave hjemmelavet ketchup
Datapasta kan erstattes af ahornsirup i forholdet 1:1.
Spring ikke kogningsdelen over. Når du laver denne ketchup, skal du sørge for at koge den i mindst 5 minutter, så smagen fra de rå krydderier kan udvikle en rig fed smag.
Når ingredienserne begynder at koge i gryden, skal du skrue lidt ned for at undgå, at det bobler ud på komfuret eller dine hænder.
Lad den nykogte ketchup køle af, og afkøl den i køleskabet i et par timer, før du bruger den.
Kig på madlavningsvideoen, hvor jeg viser dig, hvordan du laver denne ketchup i dit eget køkken.
Denne sunde veganske ketchup holder sig i køleskabet i ca. 7-10 dage.
Dine spørgsmål er besvaret:
Q: Er denne ketchup vegansk?
A: Ja. Alle de ingredienser, der anvendes i denne opskrift, er fri for animalske produkter, hvilket gør den vegansk. Almindelig Worcestershire-sauce er ikke vegansk, fordi den indeholder ansjoser, men jeg anbefaler vegansk Worcestershire til denne opskrift.
Q: Er denne opskrift helt sukkerfri?
A. Denne opskrift kræver ahornsirup i stedet for bordsukker. Sammenlignet med almindelig ketchup, der har 4 gram sukker pr. spsk, har denne ketchup kun 1 gram sukker pr. portion (spsk).
Q: Kan jeg bruge dadler i stedet for ahornsirup?
A: Helt klart! Du skal blot erstatte ahornsiruppen med 1-2 dadler, der er blevet pureret i en blender. En spiseskefuld dadelpuré indeholder ca. 6 gram sukker.
Abonner på opskrifter
Retter, der kunne bruge noget vegansk ketchup
Denne sukkerfri veganske ketchup-opskrift er perfekt til at bruge i enhver ret, der kræver almindelig ketchup. Den er også fantastisk på mad, der traditionelt serveres med ketchup som f.eks. disse.
- Black Bean Burgers
- Grilled Carrot Dogs
- Air Fryer French Fries
- Air Fryer Potato Wedges
- Vegan Meatloaf
Ingredienser
- 1/2 kop tomatpuré
- 1/2 kop vand
- 1.5 spsk ahornsirup (eller efter smag) ELLER 1.5 spsk dadelpasta
- 1/2 tsk vegansk Worcestershiresauce
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/4 tsk malet allehånde
- knivspids gul sennep
Instruktioner
- Sæt alle ingredienserne i en lille gryde på medium-høj varme.
- Hvis du bruger dadelpasta i stedet for ahornsirup, er forholdet 1:1, altså 1,5 spsk.
- Pisk det hele godt sammen. Tag et kig på madlavningsdemoen nedenfor, hvor jeg viser, hvordan man laver denne opskrift.
- Lad ingredienserne komme i kog.
- Når kogningen er begyndt, kan du nedsætte temperaturen om nødvendigt for at undgå, at det koger ud på komfuret eller huden.
- Fortsæt med at piske i et par minutter, mens krydderierne begynder at gifte sig.
- Før væk fra varmen, og lad det køle af. Hæld den i en lufttæt krukke eller beholder, og sæt den på køl i mindst et par timer, før den bruges. Dette er den fantastiske glasketchupflaske, der er afbilledet i denne opskrift.
Notes
Detaljerede instruktioner, billeder undervejs i processen og mine personlige nyttige tips kan findes i artiklen ovenfor. Tjek også madlavningsdemoen af mig, hvor jeg laver denne opskrift.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg en lille procentdel fra dine køb uden omkostninger for dig. Tak!
-
Bormioli Rocco Swing Bottle, 8.5 oz, Klar -
OXO Good Grips 11-Inch Better Balloon Whisk -
Cuisinart 619-14 Chef’s Classic Nonstick Hard-Anodized 1-Quart Sauterpande med låg
Næringsindhold:
Næringsoplysninger:
Udbytte: 10 Portionsstørrelse: 1
Mængde pr. Portion:
Mængde pr: Kalorier: 20Total fedt: 0gMættet fedt: 0gTransfedt: 0gUumættet fedt: 0gColesterol: 0mgNatrium: 10mgKulhydrater:For at opnå den mest nøjagtige repræsentation af næringsoplysningerne i en given opskrift, bør du beregne næringsoplysningerne med de faktiske ingredienser, der anvendes i din opskrift, ved hjælp af din foretrukne næringsberegner. Du er selv ansvarlig for at sikre, at de angivne næringsoplysninger er nøjagtige, fuldstændige og brugbare.
Har du lavet denne opskrift?
Giv en vurdering og efterlad en kommentar, for jeg elsker at høre fra dig. Husk SHARING IS CARING!
Plant-Based Vegan Starter Kits $27
På grund af forsyningsmangel har vi midlertidigt suspenderet salget af Starter Kits indtil videre. Vi vil genoptage opfyldelsen af ordrer, så snart vi er i stand til det, og vi sætter pris på din forståelse.
Klik på billedet ovenfor for at se mulighederne og indholdet af Starter Kit. Vælg, hvilken bog der følger med i dit sæt. $27 plus moms og forsendelse i USA.
