Vegansk kikærtesalat

Denne guddommelige veganske kikærtesalat er fyldt med grøntsager og toppet med en fantastisk tahin-dressing. Den er perfekt som tilbehør eller som hovedret!

Denne enkle kikærtesalat er en kombination af kikærter (også kaldet garbanzobønner) og friske grøntsager toppet med en lækker tahinedressing.

Det er et vidunderligt tilbehør til noget som f.eks. vegansk kylling.

Jeg er vild med blandingen af smag og teksturer i denne salat. Det er helt sikkert en crowd pleaser. Og hvis du elsker salater som jeg gør, så vil du sikkert også elske vores veganske græske salat eller vores veganske grønkålssalat.

Sådan laver du vegansk kikærtesalat

• Det er ekstremt simpelt at lave denne salat! Kom hakket romainesalat i en salatskål.
• Tilsæt hakket rød peberfrugt, rødløg i skiver, cherrytomater i skiver, agurk i skiver og kikærter på toppen.
• Vask det hele sammen, og tilsæt derefter din avocado, hakket koriander og lidt tørret oregano, salt og peber, og vend det hele sammen igen.

Dressingen:

• Dressingen er en lækker tahin-salatdressing, og den er virkelig enkel at lave. Du skal blot tilsætte ingredienserne – tahin, citronsaft, ahornsirup, riseddike, ristet sesamolie, knust hvidløg, vand, havsalt og sort peber – i et målebæger og piske med et håndpiskeris.
• Servér salaten i skåle og top med tahinidressingen. Yum!

Andre dressingmuligheder:

Selv om jeg er vild med tahinidressingen til denne salat, er andre lækre muligheder, der også fungerer godt på denne salat, vores simple vinaigrette eller vores veganske green goddess dressing!

Hvor længe holder vegansk kikærtesalat?

Hvis du ikke skal spise den med det samme, så vent med at tilsætte avocado. Hvis der ikke tilsættes avocado, så holder den sig godt i ca. 3 dage i køleskabet. Du kan tilsætte frisk avocado til de enkelte skåle, når du serverer den.

Du vil elske denne veganske kikærtesalat! Den er:

• Frisk
• Vegetabilsom er fyldt med grøntsager
• Crunchy
• Toppet med en fantastisk dressing!
• Super lækker!

Nyd den med det samme for at få den bedste smag, konsistens og friskhed. Rester (minus avocado, se ovenfor) kan dog også holde sig i køleskabet i et par dage.

Mere veganske salater!

1. Vegansk cæsarsalat
2. Vegansk pastasalat
3. Vegansk coleslaw
4. Vegansk kartoffelsalat
5. Vegansk quinoa Salat
6. Vegansk makaronisalat

Så lad os vide, hvad du synes om denne veganske kikærtesalat i kommentarerne, og bedøm også opskriften, tak!

Tilmeld dig vores e-mail-liste, mens du er her, så sender vi dig en smuk (og gratis!) opskrifts e-bog med 10 lækre veganske middagsopskrifter. Du vil også være den første til at vide, når nye opskrifter bliver lagt ud på bloggen.

Print