Vor einigen Wochen haben wir in La Prensa Sonoma darüber berichtet, wo man die besten Piñatas in Sonoma County kaufen kann. Aber was nützt dieses festliche Accessoire ohne die Leckereien. Ich ging in die Dulceria Las Tapatías in Santa Rosa, um 10 mexikanische Süßigkeiten zu finden, die es wert waren, für eine Zuckerschlacht auf der Kinderparty herzuhalten.
Der Besitzer, Adrán Zepeda, mein Landsmann aus Guadalajara, Jalisco, half mir beim Sortieren einer Vielfalt von Formen, Texturen, Farben und Geschmacksrichtungen, um eine klebrige Auswahl zu treffen, die für mexikanische Süßwaren repräsentativ ist.
Von meiner Kindheit bis zu meiner Jugend habe ich in Mexiko in der Süßwarenindustrie gearbeitet, daher kann ich Ihnen versichern, dass diese Auswahl als eine der 10 klassischen mexikanischen Süßigkeiten definiert werden könnte, natürlich die, die es über die Grenze nach Nordkalifornien schaffen.
Wir haben einige dieser Süßigkeiten mit unseren Kollegen von The Press Democrat geteilt, und einige Kommentare sagten: „Ich verstehe nicht, warum Chili etwas so Süßes bedeckt. Ich bin trotzdem nicht abgeneigt. Aber ich mag es auch nicht. Lol. Oder: „Salzig, süß und scharf am Ende, ich liebe es!“
Und die Mexikaner lieben Chili, weil es uns an den Rand von Leben und Tod bringt, wie die Mutprobe, wenn man im Alter von vier Jahren in seine erste Jalapeño-Schote beißt. Wir wiederholen es immer wieder in unserer Küche, in unseren Snacks und natürlich in unseren Süßigkeiten.
Wenn Sie auf der Suche nach Piñatas sind, die den ganzen Weg aus Tijuana kommen, oder nach mexikanischen Süßigkeiten, dann finden Sie die Dulcería Las Tapatías in der 1630 Sebastopol Rd, in Santa Rosa. Geöffnet von Montag bis Freitag, 9 bis 19 Uhr. Samstags, 9-6 Uhr. Sonntags, 10-4 Uhr. Telefon: (707) 536-9543.
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl mexikanischer Süßigkeiten, die Sie lutschen, beißen oder kauen können…
Banderitas.
Flaggen, die wegen ihrer grünen, weißen und roten Farben als Banderitas bekannt sind. Sie haben eine glatte Textur. Sie ist vor allem in Küstengebieten beliebt.
Kokosnussbonbons sind wegen ihrer grün-weißen und roten Farbe als „Fahnen“ bekannt. Sie haben eine weiche Textur und sind vor allem in den Küstenregionen beliebt.
Vero Elotes.
Dieser seit den 1980er Jahren beliebte Hartkaramell-Lollypop mit Chilipulver war besser, als er eine dickere Schicht Chilipulver hatte, jetzt sind sie zu leicht.
Dieser seit den 1980er Jahren beliebte Hartkaramell-Lollypop war früher besser, als die Schicht Chilipulver dicker war. Jetzt sind sie zu leicht.
Borrachitos.
Wenn du ein Kind beruhigen willst, gib ihm einen dieser ‚Borrachitos‘ aus Milchbonbons und einem leichten Hauch von Alkohol, damit es einschläft.
Marzipan.
Das hier ist ein Klassiker. Erdnusskrokant in Marzipanform. Man weiß, dass man ein professioneller Konditor ist, wenn man es schafft, das Zellophanpapier auszupacken, ohne das Marzipan zu zerbrechen.
Dies ist zweifelsohne ein Klassiker. Es wird mit Erdnüssen hergestellt und ist von der traditionellen Marzipanform inspiriert. Du weißt, dass du ein Profi bist, wenn du es auspacken kannst, ohne es zu zerbrechen.
Obleas con cajeta.
Das ist das, was man eine traditionelle Süßigkeit nennen könnte. Die Waffel mit Ziegen- oder Kuhmilch-Cajeta erinnert an die Gassen von Guanajuato oder die kleinen Plätze von Michoacán oder die Märkte von Jalisco.
Das ist das, was man eine traditionelle Süßigkeit nennen kann. Die aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellte „Oblea“ wird in allen Bundesstaaten Mexikos angeboten.
Pelón Pelo Rico.
Die Füllung ist zwar ein klassisches weiches Tamarindenbonbon, aber die Neuheit dieses Produkts aus den 90er Jahren ist die Vorrichtung, mit der man den Inhalt in Form eines behaarten Glatzkopfes mit reichlich Haaren schöpfen und auslutschen kann.
Die Füllung ist zwar das klassische Tamarindenbonbon, aber der Clou dieses 90er-Jahre-Produkts ist die innovative Art und Weise, wie man den Inhalt entnehmen und lutschen kann.
Pollito Asado.
Wenn kein Geld für einen Hühnertaco da ist, gibt es Pollito Asado Lutscher, die mit Chilipulver gefüllt sind, um den Hunger zu stillen.
Glorias.
Ein weiteres traditionelles Unternehmen aus Guanajuato, spezialisiert auf Cajeta. Dieses hier hat einen nussigen Geschmacksakzent; früher waren es echte Walnüsse…
Ein weiteres traditionelles Gericht aus Guanajuato, Spezialist für „cajeta“. Es hat einen ausgeprägten Nussgeschmack und wird mit echten Nüssen zubereitet.
Pulparindo.
Ein weiteres Tamarindenbonbon mit Salz und Chili. Eindeutig ein zuckerhaltiger Brei mit Früchten. Es lässt sich leicht in jede Piñata stecken, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich jemand verirrt.
Eine weitere Süßigkeit, die aus Tamarinde, Salz und Chili hergestellt wird. Es kann als süßes Fruchtfleischbonbon kategorisiert werden. Es kann sicher in einer „Piñata“ platziert werden, ohne dass man befürchten muss, jemanden zu verletzen.
Cucharitas. [Ricardo Ibarra/La Prensa Sonoma.
Damit wird deutlich, dass die Mexikaner süße und scharfe Geschmacksrichtungen mögen, eine weitere Süßspeise auf der Basis von Tamarinde, Chili und Salz, mit der originellen Aufmachung in einem Löffel.
Dieses letzte macht deutlich, dass die Mexikaner gerne würzige Bonbons essen, ein weiteres aus Tamarinde, Salz und Chili in der Form eines Löffels.
ENGLISCH
10 mexikanische Bonbons, die es nach Nordkalifornien geschafft haben
Vor einigen Wochen haben wir einen Artikel veröffentlicht, in dem wir aufzeigten, wo man in Sonoma County hochwertige „Piñatas“ findet. Aber was nützt das, wenn wir Ihnen nicht auch von den dazugehörigen mexikanischen Süßigkeiten erzählen. Wir haben die Dulceria Las Tapatias in Santa Rosa besucht, um die 10 mexikanischen Süßigkeiten zu finden, die es wert sind, sich auf den Boden zu werfen, nachdem die Piñata auf einer Kinderparty kaputt gegangen ist.
Der Besitzer, Adrian Zepeda, der wie ich aus Guadalajara, Jalisco, stammt, half mir bei der Auswahl einer Vielzahl von Süßigkeiten mit unterschiedlichen Formen, Texturen, Farben und Geschmack. Gemeinsam haben wir eine Auswahl getroffen, die für die mexikanische Süße repräsentativ ist.
Von meiner Kindheit bis zu meiner Jugend habe ich in der mexikanischen Süßwarenindustrie gearbeitet, und deshalb kann ich versichern, dass unsere Auswahl an Süßigkeiten sehr gut als die 10 klassischsten definiert werden kann, natürlich die, die es über die Grenze geschafft haben.
Wir haben einige dieser Süßigkeiten mit unseren Kollegen von The Press Democrat geteilt und einige interessante Rückmeldungen erhalten: „Ich verstehe nicht, warum der würzige Teil etwas so Süßes überdeckt. Auf jeden Fall mag ich es nicht. Aber ich mag es auch nicht. Lol.“ Oder: „Salzig, süß und scharf am Ende. Ich liebe es!
Mexikaner lieben Schärfe, weil sie uns an den Abgrund zwischen Leben und Tod bringt, genau wie der Beweis des Mutes, wenn man mit vier Jahren in seine erste Jalapeno beißt. Der brennende Geschmack von Schärfe ist in unserer Gastronomie, in Snacks und natürlich in unseren Süßigkeiten präsent.
Wenn Sie auf der Suche nach Piñatas“ sind, die den ganzen Weg aus Tijuana kommen, oder nach mexikanischen Süßigkeiten, finden Sie die Dulceria Las Tapatias in der Sebastopol Rd. 1630 in Santa Rosa. Geöffnet von Montag bis Freitag von 9 bis 19 Uhr. Samstag, 9-18 Uhr. Sonntag, 10-4. Telefonnummer: (707) 536 9543.
Über unsere Auswahl an Süßigkeiten, die man lecken, beißen oder kauen kann.
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