Guten Morgen Leute, heute spreche ich über eines meiner absoluten Lieblingsdinge: Hochzeitstorte. (Natürlich!)
Foto von di Luce d d’Ombra via Bridal Musings
Es gibt viele Blogposts im Internet, in denen es darum geht, warum man seine Hochzeitstorte nicht selbst machen sollte, und ich stimme dem zu.
Ein bisschen.
Wenn Sie die letzten Tage vor Ihrer Hochzeit damit verbringen, zwischen Friseurterminen, auswärtigen Gästen und der Dekoration Ihres Veranstaltungsortes hin und her zu rennen, dann würde ich natürlich davon abraten, mitten in all dem eine Torte zu backen.
Aber für diejenigen, die in oder in der Nähe ihrer Heimatstadt heiraten, die bereits alles geplant und vorbereitet haben und in den letzten ein oder zwei Tagen nur noch wenig zu tun haben, kann das Backen eines Kuchens (vorausgesetzt, Sie haben Spaß am Backen!) eine fast therapeutische, entspannende Art der Entspannung sein, die jegliche Nervosität vor der Hochzeit vertreibt und verhindert, dass Sie in den letzten Stunden zu viel nachdenken – „Oh, Moment, haben wir zwei vegetarische Vorspeisen bestellt oder drei?“
Torte von Ashley Brown Cake Design via Bridal Musings
Hochzeitstorten selbst zu backen ist ein Trend hier bei Bridal Musings: Ich habe nicht nur für die Hochzeiten meiner Schwester und meiner Freunde gebacken, sondern auch die Mutter unserer derzeitigen Redakteurin Claire Eliza hat die blumige Hochzeitstorte unserer Autorin Christina gebacken & Claires Kokosnuss-Hochzeitstorte (und das in ihrem Badeanzug!).) Und obwohl es ein bisschen nervenaufreibend sein kann (man will es ja nicht vermasseln!), war es so lohnend, und ich glaube, es wäre weniger stressig, es für die eigene Hochzeit zu tun als für die eines Freundes.
Es könnte ein wenig rustikal aussehen, es könnte sogar etwas schief sein, aber wenn du eine entspannte Braut bist, mit Hochzeitsgästen, die genauso entspannt sind wie du, dann wird deine Torte geliebt werden, egal was passiert.
Aber bevor Sie sich die Schürze umbinden und Ihre Küche mit Mehl bestäuben (ich bin eine chaotische Bäckerin!), lesen Sie meine besten Tipps, wie Sie Ihre eigene Hochzeitstorte backen können, ohne ein Chaos auszulösen.
Foto von Gianluca & Mary Adovasio via Bridal Musings
Praktisch sein
Können Sie backen? Backen Sie gerne? Schmecken Ihre Torten gut? Sehen sie hübsch aus? Und sind Sie ein ruhiger und selbstbewusster Bäcker? Das sind alles Fragen, die Sie sich stellen sollten, bevor Sie sich daran machen, Ihre eigene Hochzeitstorte zu backen.
Die Torte ist beileibe nicht das Wichtigste an Ihrer Hochzeit. Aber wenn Sie den Tag vor (oder vielleicht sogar den Tag der) Hochzeit ruinieren, indem Sie sich darüber Gedanken machen, wie die Torte aussieht, wie sie schmeckt oder ob sie in der Mitte roh ist, ist es das wirklich nicht wert.
Foto von Maricle Kang via Bridal Musings
Halten Sie Ihre Torte einfach
Denken Sie nicht, dass Sie, nur weil es Ihre Hochzeit ist, etwas Aufwändiges kreieren müssen, das Sie noch nie zuvor gebacken haben (jede Etage steht für eine einheimische Frucht, die im Nordosten Kambodschas beheimatet ist), dies ist nicht der richtige Zeitpunkt für Experimente. Verwenden Sie ein bewährtes Rezept und etwas, von dem Sie wissen, dass Sie es backen und mit Leichtigkeit dekorieren können.
Für die Hochzeit meiner Schwester habe ich drei Etagen meines typischen Schokoladen-Guinness-Kuchens gebacken. Es hat niemanden gestört, dass alle Etagen gleich waren, niemand hat es überhaupt bemerkt! Wenn Sie einen tollen Kuchen, eine legendäre Makrone oder einen hervorragenden Käsekuchen backen, warum machen Sie das nicht? Wer sagt denn, dass eine Hochzeitstorte dreistöckig und mit weißem Zuckerguss überzogen sein muss?
Foto von Danielle Harris Photography via Bridal Musings
Vorbereiten
Vorbereiten Sie so viel wie möglich im Voraus. Selbst wenn Sie diese Torte schon 100 Mal gebacken haben, sollten Sie zumindest einen Probelauf machen (Ihre Freunde und Verwandten werden sie nur zu gern für Sie testen!)
Überlassen Sie das Einkaufen der Zutaten nicht dem Tag des Backens, sondern bereiten Sie so viel wie möglich im Voraus vor.
Wenn Sie Ihre Torte früh backen können, ist das sogar noch besser. Obstkuchen und Biskuitkuchen halten sich oft länger, daher eignen sie sich gut, um einige Tage vor der Hochzeit gebacken zu werden.
Torte von Sweet Heather Anne via Bridal Musings
Tun Sie es aus den richtigen Gründen
Backen Sie Ihre eigene Hochzeitstorte nur aus den richtigen Gründen. Wenn Sie es tun, weil Sie sich keine ausgefallene Torte leisten können, verzichten Sie entweder auf eine Torte (niemand wird sich daran stören, und viele werden es nicht einmal bemerken!) oder entscheiden Sie sich für eine einfache Torte aus dem Supermarkt und fügen Sie ein paar Dekorationen hinzu.
Sie könnten auch einen Freund bitten, sie zu backen, oder alle Bäcker unter Ihren Gästen bitten, verschiedene Kuchen für den Desserttisch mitzubringen.
Backen Sie Ihre Hochzeitstorte nur, weil es Ihnen wirklich Spaß macht, und nicht, um Geld zu sparen oder Ihre Gäste damit zu beeindrucken, was Sie alles selbst geschafft haben – im Ernst, das ist den Stress und die Mühe nicht wert!
Listen Sie einen Helfer
Eins. Uno. Singular. Wenn du in den Tagen vor deiner Hochzeit das Haus voller Leute hast, solltest du sie vielleicht für einen Tag ausquartieren oder dir die Küche eines Freundes für die Tortenvorbereitung ausleihen.
Es ist zwar ratsam, jemanden zum Abwaschen der Rührschüsseln oder für den Fall, dass du einen Anruf erhältst, aber wenn zu viele Leute über dir stehen, während du dein Meisterwerk kreierst, stresst dich das nur.
Foto von Penelope L’amour via Bridal Musings
Die Küche aufräumen
Ich schlage vor, die Küche nicht nur von Menschen, sondern auch von Unordnung zu befreien. Vor einer Hochzeit sind unsere Wohnungen vollgestopft mit Dingen, also keine Anstecknadeln, keine Hochzeitskarten und keine Heimwerkerprojekte in letzter Minute.
Ein aufgeräumter Arbeitsbereich macht das Backen viel angenehmer. Sie wollen nicht zu spät merken, dass Sie die Vanille vergessen haben, weil sie unter einem Stapel Bänder versteckt war.
Foto von Cipriano Palmer Photography via Bridal Musings
7. Nehmen Sie sich einen ganzen Tag Zeit
für die Herstellung Ihrer Torte. Ja, einen ganzen Tag ohne Verabredungen, ohne Abendessen, ohne „nur mal schnell was abholen…“. Sie können zwar die Zeit für das Backen einplanen, aber nicht für die Dekoration, und wenn Sie es überstürzen, sieht es nicht gut aus.
Ich habe etwa drei Stunden damit verbracht, die Ananas-Pina-Colada-Hochzeitstorte meines Freundes zu glasieren und mit Kokosnuss zu überziehen. Ich dachte, es würde höchstens eine Stunde dauern. Aber wenn es sich um eine so wichtige Torte handelt, kann selbst der entspannteste Bäcker zu einem akribischen Perfektionisten werden.
Oh, und Tipp 7.5 – lassen Sie die Torte unbedingt abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen!
Foto von Alen Karupovic via Bridal Musings
Machen Sie es mit Dekoration
Wenn Sie Angst haben, dass Ihre Torte amateurhaft aussieht, denken Sie daran, dass der Schlüssel in der Dekoration liegt. Selbst wenn Sie einen Fleck auf dem Zuckerguss übersehen haben, wird die Torte nach dem letzten Schliff wie aus einem Guss aussehen.
Die Hochzeitstorte meiner Schwester sah erst richtig „hochzeitlich“ aus, als ich den Mr. & Mrs. Topper hinzufügte, während die schlichteste Torte mit ein paar Blüten auf der Torte ganz besonders gut aussieht.
Es spielt keine Rolle, ob es sich um einen Mississippi-Schlammkuchen oder einen zwölfstöckigen Biskuit handelt, fügen Sie Blumen, Laub, einen Kuchentopper oder einen ausgefallenen Ständer hinzu, und Sie haben eine Hochzeitstorte!
(P.S. Schauen Sie sich die nackten Torten und einfach dekorierten Torten in diesem Beitrag an, um sich zu inspirieren.)
Foto von Wike Zijlstra Photography via Bridal Musings
Denken Sie an den Transport
Eines der besten Dinge, die Sie tun können, wenn Sie einen professionellen Bäcker beauftragen, ist, dass dieser oft die schwierige Aufgabe des Transports Ihrer Torte zu Ihrem Hochzeitsort übernimmt.
Bevor Sie Ihre fertige Torte zusammensetzen, sollten Sie sich Gedanken über die Logistik machen: Soll sie in vorgefertigten Etagen oder als einzelne Torten transportiert werden, reicht eine Tortenform oder brauchen Sie größere Kisten, und wen wollen Sie damit beauftragen?
Am besten ist es vielleicht, wenn Sie die Torte am Vorabend am Veranstaltungsort abliefern und sie dann zusammensetzen können. Aber was auch immer ihr tut, reist bitte nicht mit ihm auf dem Schoß in eurem Hochzeitsauto.
Foto von Grey Garden Creative via Bridal Musings
Haben Sie einen Plan B
Schließlich haben auch die besten Pläne und die geschicktesten Bäcker einmal einen schlechten Tag (haben Sie schon mal Great British Bake-Off gesehen?). Deshalb sollten Sie wissen, wann Sie aufhören müssen, und einen Plan für den Notfall haben.
Sie sollten wissen, in welchen Lebensmittelgeschäften es einfache weiße Kuchen gibt, Sie sollten Ihren örtlichen Cupcake-Laden auf der Kurzwahltaste haben, oder Sie können ein paar Feenbrötchen backen. Keine noch so große oder kleine Backkatastrophe hat eine Hochzeit verhindert (hoffe ich!).
Ich hoffe, diese Tipps haben Sie nicht zu sehr abgeschreckt! Denken Sie einfach daran, sich viel Zeit zu nehmen und sich nicht zu sehr unter Druck zu setzen, dann werden Sie als Bäckerbraut schon bald ein Erfolg sein!
Sagen Sie uns, haben Sie Ihre eigene Hochzeitstorte gebacken – wie ist sie gelungen? Oder wenn Sie vorhaben, Ihre eigene Torte zu backen, welche Kreationen haben Sie dann in petto? Wir würden uns freuen, davon zu hören!
Weitere Inspirationen für Hochzeitstorten finden Sie auf unserem Kuchen-Ideen-Board auf Pinterest.