20+ Vegane Date Night Rezepte

Mit diesen veganen Date Night Rezepten wird der Valentinstag zum Fest! Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zum Dessert finden Sie hier alle Rezepte, die Sie für ein romantisches Abendessen zu Hause brauchen.

Date Night

Der Valentinstag ist nur noch ein paar Tage entfernt! Normalerweise mache ich keine allzu große Sache daraus, aber ich gehe zur Feier des Tages gerne nett essen. Da die Restaurants oft überteuert und überfüllt sind, gehen Dennis und ich nur selten auswärts essen. In den vergangenen Jahren, als der Feiertag auf ein Wochenende fiel, sind wir nach New York City gefahren. Wir sehen uns gerne eine Matinee an und gehen anschließend in einem netten veganen Restaurant essen. Wir haben festgestellt, dass die Restaurants zur Mittagszeit normalerweise ziemlich leer sind, da die meisten Leute zum Abendessen ausgehen.

Wenn der Valentinstag auf einen Wochentag fällt, koche ich gerne ein schönes Abendessen. Ich beginne das Essen mit einer Vorspeise. Dann serviere ich das Hauptgericht mit einem Salat und einer Kleinigkeit zum Nachtisch. Nach einer großen Mahlzeit möchte ich keine schweren Süßigkeiten, also mache ich normalerweise Trüffel oder Mini-Käsekuchen.

Ob Sie nun viel Zeit für die Zubereitung einer Mahlzeit haben oder nur ein paar Minuten, um nach der Arbeit ein Abendessen zu kochen, diese veganen Rezepte für ein Date sind perfekt für den Valentinstag, den Mädchentag oder einen Abend mit Netflix!

Vegane Date Night Rezepte

Vorspeisen

Würziger veganer Kräuter-Käseaufstrich

Wein und Käse sind die ultimative Valentinstagspaarung, und dieser Kräuteraufstrich ist super einfach zu machen.

Tomatentörtchen mit Spinatpesto

Diese Törtchen brauchen ein wenig Zeit, aber sie sind es wert. Sie können im Voraus zubereitet und zum Abendessen aufgewärmt werden.

Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons sind meine bevorzugte Vorspeise. Sie sind einfach zuzubereiten und können schick aussehen.

Pesto White Bean Bruschetta

Diese gesunde Bruschetta ohne Öl aus What the Health von Kip Andersen und Keegan Kuhn mit Eunice Wong ist eine tolle Vorspeise.

Rosenkohl in Maismehlkruste

Selbst bekennende Rosenkohlhasser werden diese köstliche Vorspeise lieben!

Vegane Käse-Apfel-Törtchen

Diese kleinen Törtchen aus Blätterteig sind super einfach zu machen.

Salate

Classic Caesar Salad

Mit einem cremigen, hausgemachten, milchfreien Cashew-Dressing ist dieser Salat super einfach zuzubereiten, und er kann nach Belieben angepasst werden.

Grünkohl-Caesar-Salat mit gerösteten Kichererbsen

Dies ist mein Lieblingssalat, und er ist perfekt für einen romantischen Abend.

Grünkohl-Edamame-Salat mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Gibt es etwas „veganeres“ als einen Grünkohl-Edamame-Salat? Lassen Sie sich von dem Klischee dieses Rezepts nicht täuschen! Dieser Salat ist köstlich und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.

Erdbeer-Kohl-Salat

Erdbeeren machen diesen Salat perfekt für den Valentinstag.

Hauptgerichte

Socca Stacks

Dieses beeindruckend aussehende Gericht ist das ultimative Date-Abendessen.

Polenta Lasagna

Lasagna ist immer ein Lieblingsgericht am Abend, und diese glutenfreie Version verwendet Polentastücke anstelle von Nudeln.

Lasagne-Tarte

Dieses Gericht ähnelt der Lasagne, aber anstelle der Nudeln werden Zucchinischeiben verwendet, und es wird in einer rustikalen Kruste gebacken.

Pilz Stroganoff

In diesem Rezept werden Cannellini-Bohnen und Cashews zu einer reichhaltigen, cremigen, milchfreien Sauce verarbeitet.

Französischer Senf-Seitan

Servieren Sie dieses Gericht mit Kartoffelpüree und gedünstetem Grünkohl für das ultimative Date-Abendessen!

Tempeh Marsala

Blumenkohl-„Steaks“ beeindrucken immer die Gäste. Diese Version wird mit einer klassischen Marsala-Sauce serviert.

Zitronen-Dijon-Tempeh mit Champignons

Dieses Gericht sieht aus (und schmeckt) wie etwas aus einem Gourmet-Restaurant, aber es ist superschnell zubereitet.

Tempeh Bourguignon

Dieses geschmacksintensive Rezept aus dem Buch Protein from Plants von Heather Nicholds ist ebenfalls sehr schnell zubereitet.

Tempeh Piccata

Dieses zitronige Gericht eignet sich hervorragend für ein Date oder eine Dinnerparty, ist aber auch einfach genug für einen Abend unter der Woche.

Kichererbsen-Piccata

Ich liebe eine gute Piccata, und dieses Kichererbsenschnitzel-Rezept aus dem Kochbuch The Plant Protein Revolution von Robin Robertson ist genauso lecker wie die Tempeh-Version.

Blumenkohlsteaks mit Romesco-Soße

Dieses Gericht ist supereinfach zuzubereiten, sieht aber besonders schick aus und eignet sich daher hervorragend für ein Date am Abend.

Spaghettikürbis in Zitronenkapernsauce

Die Zitronenkapernsauce in diesem Gericht ist ähnlich wie Piccata, und der Spaghettikürbis ist eine tolle glutenfreie Alternative zu Pasta.

Tofu mit Maismehlkruste

Mit herzförmigen Ausstechern können Sie Ihren Tofu in festliche Herzen schneiden.

Desserts

Tahini-Trüffel

Schokolade und Sesampaste verbinden sich köstlich in diesen köstlichen veganen Tahini-Trüffeln. Sie sind genau das Richtige, um Ihre Liebste am Valentinstag in Ohnmacht fallen zu lassen.

Vegane Schokoladen-Mandel-Dattel-Trüffel

Wenn Sie einen leichteren, gesünderen Trüffel möchten, probieren Sie doch mal diese!

Vegane Schokoladen-Erdnussbutter-Trüffel-Mini-Törtchen

Diese einfach zuzubereitenden Törtchen kombinieren zwei meiner Lieblingsdinge – Erdnussbutter und Schokolade.

Avocado-Schokoladen-Mousse

Solange niemand sieht, wie Sie es zubereiten, wird niemand erraten, dass diese dekadente Mousse mit gesunden Avocados gemacht ist.

Schokoladen-Sahne-Torte

Diese köstliche Sahnetorte ist eine veganisierte Version eines alten Familienlieblings.

Schokoladen-Hummus

Verwenden Sie diesen Dessert-Hummus als Dip für frische Beeren, getrocknete Früchte, Brezeln oder alles andere, was Ihnen einfällt.

Schokoladenrinde

Dieses Rezept aus dem Buch „Die komplette pflanzliche Ernährung“ von JL Fields wird all Ihre Schokoladensehnsüchte stillen.

No-Bake Mini Vegan Key Lime Cheesecakes

Wenn Schokolade nicht Ihr Ding ist (was ich seltsam finde, aber hey, was auch immer Ihr Boot schwimmt), probieren Sie diese kleinen Käsekuchen aus!