Dieses Rezept ist in den letzten Monaten definitiv ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus gewesen und ich freue mich so sehr, es endlich mit euch zu teilen. Siehe da – 30 Minuten knuspriger Erdnuss-Tofu. Befriedigt das Verlangen nach Essen zum Mitnehmen, ist aber SO VIEL BESSER. In jeder Hinsicht. Ernsthaft.
Wenn Sie noch nie Tofu gegessen haben und ein bisschen Angst haben, es zu probieren, ist dies die perfekte Einführung in Tofu. Oder wenn Ihre einzigen Tofu-Erfahrungen fade, weich oder breiig waren, probieren Sie dieses Rezept aus! So sollte Tofu meiner Meinung nach sein. Knusprig, geschmackvoll und leicht zähflüssig!
Auch wenn dieses Rezept super einfach ist, gibt es einen Schritt, den man im Voraus planen muss und den ich nicht auslassen sollte!
Warum Sie Ihren Tofu einfrieren sollten
Ich verstehe die Magie nicht ganz, die passiert, wenn Sie Ihren Tofu einfrieren und dann vollständig auftauen, aber dadurch wird die Textur etwas zäher und der Tofu kann die Marinade oder Sauce, die Sie verwenden, viel besser aufnehmen! Es dauert ein paar Tage, bis der Tofu nach dem Einfrieren vollständig aufgetaut ist, also berücksichtigen Sie das bei der Essensplanung!
Für dieses Rezept empfehle ich entweder extra festen Tofu oder festen Tofu zu verwenden. Diese Marke ist mein Favorit, aber jeder feste/extra feste Tofu sollte ausreichen. Alles, was weicher ist, fällt auseinander und lässt sich nur schwer in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
Wenn Sie Ihren Tofu in gleichmäßige Rechtecke geschnitten haben, wälzen Sie ihn leicht in Maisstärke. Das hilft ihnen, knusprig zu werden!
In einer großen gusseisernen Pfanne braten Sie den Tofu (wie oben abgebildet) etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Je nach Größe der Pfanne kann es sein, dass Sie dies in mehreren Durchgängen tun müssen.
Während der Tofu in der Pfanne brät, die Sauce zubereiten!
Die Erdnuss-Tofu-Soße
Diese Erdnuss-Soße lässt sich ganz einfach mit vielen Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben! Gewinnen! Verquirlen Sie die Zutaten, bis sie vollständig vermischt sind, und stellen Sie sie beiseite, bis Ihr Tofu fertig ist.
Nach der Zubereitung die Soße über den Tofu gießen und den Tofu gründlich damit überziehen. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst verklumpt die Erdnussbutter und du bekommst keine gleichmäßige Schicht (es wird immer noch köstlich sein, aber es wird einfach nicht so schön aussehen).
Sieht das nicht SO GUT aus!?
Süße, pikante, würzige Köstlichkeit.
Ich kann es kaum erwarten, dass ihr das probiert!
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30 Minuten knuspriger Erdnuss-Tofu
Nicolette
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 (16 Unzen) Block extra fester Tofu gefroren, dann aufgetaut
- ▢ 6 Esslöffel Maisstärke zum Bestreichen
- ▢ ⅓ Tasse Avocadoöl zum Braten
Erdnusssoße
- ▢ ⅓ Tasse plus 1 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
- ▢ ⅓ Tasse Wasser
- ▢ ⅓ Tasse natriumarmeNatrium-Sojasauce
- ▢ 4 ½ Esslöffel Ahornsirup
- ▢ 2 Esslöffel Sriracha
- ▢ 1 Esslöffel frischer Ingwer gerieben
- ▢ ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
Zum Servieren
- ▢ brauner Reis
- ▢ grüne Zwiebel
- ▢ schwarze Sesamsamen
- ▢ Koriander
- ▢ Limettenspalten
Anleitung
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Zuerst, alle Zutaten für die Erdnusssauce in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
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Schneiden Sie Ihren extra festen Tofublock in gleichmäßige Rechtecke.
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Beschichten Sie jede Seite der Tofubissen leicht mit Maisstärke
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Erhitzen Sie ⅓ Tasse Avocadoöl in einer großen gusseisernen Pfanne zum Braten.
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Jedes Tofustück bei mittlerer Hitze knusprig braten (etwa 3 Minuten pro Seite). Den gebratenen Tofu auf Papiertücher oder Servietten legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Je nach Größe der Bratpfanne müssen Sie dies eventuell in mehreren Durchgängen tun.
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Wenn der Tofu fertig gebraten ist, schalten Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Pfanne leicht abkühlen (2-3 Minuten). Wenn er nicht genügend abkühlt, wird die Soße zu heiß und verklumpt.
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Den Tofu wieder in die Pfanne geben und die Soße dazugeben. Den Tofu vollständig mit der Erdnusssauce überziehen und gründlich erhitzen.
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Sofort über Reis mit den vorgeschlagenen Toppings servieren!
Hinweise
- Gefrorener Tofu braucht etwa 2-3 Tage zum Auftauen im Kühlschrank, also planen Sie voraus!
- Nachdem ich den ganzen Tofu in der Pfanne gebraten hatte, war nicht mehr viel Öl in der Pfanne übrig (vielleicht ein paar Teelöffel). Wenn Sie feststellen, dass Sie überschüssiges Öl übrig haben, können Sie es entfernen, bevor Sie den Tofu wieder in die Pfanne geben, um ihn mit der Erdnusssoße zu überziehen.
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