Für Uneingeweihte sind Makronen ein kaubarer Keks, der in so ziemlich jeder Hinsicht flexibel ist, außer in einer: Er wird mit Kokosraspeln hergestellt. Wenn Sie die Kokosnuss erst einmal haben, können Sie so ziemlich alles machen (oder auch nicht), was Sie wollen. Backen Sie sie oder lassen Sie es. Verwenden Sie Eier oder machen Sie sie vegan. Schokolade oder andere Geschmacksrichtungen hinzufügen oder einfach nur Kokosnuss machen. Tauchen Sie sie in geschmolzene Schokolade oder lassen Sie es. Es liegt ganz an Ihnen! Meine Favoriten sind fruchtig, extra zäh und mit Ahornsirup gesüßt. Es ist sehr einfach, Makronenrezepte so anzupassen, dass sie paleo sind, indem man den Zucker weglässt und die kleine Menge Mehl durch Mandelmehl oder ein anderes Nussmehl ersetzt. Es gibt also viele Möglichkeiten! Sie werden sicher einen Favoriten finden, und Ihre Familie auch.
1. Ungebackene Schokoladenmakronen
Warum nicht mit Schokolade beginnen, wenn es um Kekse geht? Ich liebe dieses einfache Rezept für ungebackene Schokoladenmakronen mit dunklen Schokoladenstückchen, Kokosnussöl, Vanilleextrakt, Kokosraspeln und einer Prise Salz. Ein tolles Rezept, das man auch mit Kindern zubereiten kann!
Foto: Mondo Mulia
2. vegane Pistazien-Makronen
Mit gemahlenen Mandeln, getrockneter Kokosnuss und Pistazien hat dieses köstliche Makronenrezept einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur. Gesüßt wird es mit Ahornsirup und hausgemachtem Apfelmus, die auch dazu beitragen, dass die Kekse feucht und lecker bleiben. Vergessen Sie nicht das Kokosnussöl, das den Kokosnussgeschmack verstärkt.
3. Paleo Orange Creamsicle Macaroons
Ich bin ein großer Fan dieser süßen und pikanten, mit Honig gesüßten Creamsicle Cookies. Sie werden mit Eiweiß, ungesüßten Kokosraspeln, Vollfett-Kokosmilch, Orangenschale und -saft, Salz und Vanilleextrakt hergestellt. Die Kombination aus Vanille und Orange ist das Geheimnis des Eis am Stiel-Geschmacks.
4. Ahorn-Makronen
Diese rohen Paleo-Makronen aus drei Zutaten sind die ultimative Leckerei. Alles, was Sie brauchen, sind Kokosraspeln, Kokosöl und Ahornsirup. Wenn du dich fragst, wie sie zusammenhalten, ist die Kombination aus klebrigem Ahornsirup und Kokosnussöl, das bei Zimmertemperatur fest ist, der Schlüssel.
5. In Schokolade getauchte Karamell-Kokosnuss-Haystacks
Ich liebe die Pyramidenform dieser einfachen Makronen, die mit Kokosnussnektar gesüßt sind – einem der weniger verbreiteten Paleo-freundlichen Süßungsmittel. Die Heuhaufen mit Vanille- und Meersalzgeschmack sind mit ihren Unterseiten in geschmolzene Zartbitterschokolade getaucht.
Foto: Healing Whole Nutrition
6. Paleo-Kokosnuss-Schokoladenchip-Makronen
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich stehe mehr auf Schokoladenchips als auf Makronen. Es sei denn, du kombinierst die beiden für das Beste aus beiden Welten in diesen Schoko-Chip-Makronen mit Zimt, Meersalz, Rohhonig, Vanille und Kokosnussmehl. Oh, und Schokoladensplitter!
7. Kokosmakronen mit Schokoladenüberzug
Diese schokoladenüberzogenen Süßigkeiten erinnern mich ein wenig an Trüffel, mit Zutaten wie gemahlenem Haselnussmehl, Ahornsirup, Mandelextrakt und Eiweiß. Die Kokosraspeln bilden die Basis, aber die anderen Aromen ergänzen die Kokosnuss perfekt.
8. Lebkuchen-Makronen
Makronen gehören normalerweise nicht zu den Festtagskeksen, aber man kann sie nach Belieben aromatisieren, und sie sind der perfekte Festtagskeks, wenn man sie mit Ahornsirup, Vanille, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Piment aromatisiert. Eine Mischung aus einem Lebkuchen und einer Makrone!
9. Kürbisgewürz-Makronen
Diese Makronen sind ideal für den Herbst mit Kürbisgewürz, Kürbispüree (aus der Dose, aber auch selbst gemacht), rohem Honig aus der Region, Vanilleextrakt, Kokosnusszucker und Kokosraspeln. Sie sind auch viel einfacher als Paleo-Kürbisbrot!
Foto: Heart and Bowl
10. Rohe Matcha-Makronen
Diese wunderbaren Makronen haben einen erdigen Matcha-Geschmack und eine herrliche Schokoladenglasur auf der Oberseite. Sie werden aus getrockneter Kokosnuss, geschmolzenem Kokosöl, rohem Honig, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Matcha-Pulver, Meersalz und dunkler Schokolade hergestellt. Verwenden Sie Kokosnussnektar anstelle von Honig und sie sind vegan!
11. Schokoladen-Limetten-Makronen
Mit viel Limettenschale erhalten diese Makronen einen leuchtenden und spritzigen Geschmack. Sie werden mit Kokosnusspalmzucker und Honig gesüßt, erhalten ihre Struktur durch Mandelmehl und Eiweiß und werden mit Bändern aus geschmolzener Zartbitterschokolade bestreut.
12. Mandel-Makronen
Diese Kekse schmecken wie Mandel-Makronen-Riegel, nur besser und viel gesünder (natürlich). Alles, was du brauchst, ist Kokosnussöl, Mandelbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt, ungesüßte Kokosraspeln, Kokosnussmehl und gesiebtes Kokosnusspulver.
13. Eiszapfen-Makronen
Hier ist eine weitere Version von Eiszapfen-Makronen. Für diese Variante werden Eiweiß, Kokosraspeln, Kokosnussmilch (so cremig!), Honig, Orangenschale und -saft, Vanilleextrakt und Salz verwendet. Die Kokosmilch bildet eine cremige, reichhaltige Grundlage für diese Kekse.
Foto: A Nourished Appetite
14. Ahorn-Speck-Makronen
Mit Speck lässt sich jedes Paleo-Rezept verbessern, oder? Sogar Kekse und andere Süßspeisen! Die Kombination aus Ahorn und Speck ist in diesem Rezept einfach genial. Neben dem Ahornsirup und dem gekochten Speck brauchst du auch Eiweiß, Vanilleextrakt, Meersalz und Kokosraspeln.
15. Erdbeer-Schokoladen-Makronen
Diese Kekse erinnern mich an schokoladenüberzogene Erdbeeren, aber mit einem leichten Kokosnuss-Twist und einer zähen Textur. Sie benötigen Erdbeeren, Kokosmilch, Chiasamen, Kokosraspeln, Ahornsirup oder Honig, Vanille, Kokosöl und Schokoladenchips.
16. Gesalzene Zartbitterschokoladen-Kokosmakronen
Schauen Sie sich nur diese herrlich dunkle und reichhaltige Schokoladenglasur an! Sie wird mit Kokosnussöl, Kakaopulver, Honig und Meersalzflocken selbst hergestellt. Die Kekse haben einen dichten Kokosnuss-Vanille-Geschmack und werden mit Eiweiß, Honig und Kokosmilch zusammengehalten. Lecker.
17. Paleo-Zitronenmakronen
Ich liebe die Kombination aus süßer und herber Zitrone und weicher, seidiger Schokolade – perfekt in diesem Makronenrezept mit Eiweiß, Ahornsirup, Salz, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Zitronenschale, Kokosraspeln und einem hausgemachten Schokoladendip mit Schokosplittern, Kokosöl und Zitronenschale.
Foto: The Iron You
18. Mandel-Walnuss-Makronen
Ich habe noch nie eine Makrone mit Walnüssen gegessen, aber dieses Rezept klingt verdammt gut. Du brauchst Walnüsse, blanchierte Mandeln, Kokosblütenzucker, Ei, Eiweiß, gemahlenen Kardamom und selbstgemachte, paleo-freundliche Himbeermarmelade oder Chia-Marmelade.
19. Matcha-Grüntee-Makronen zum Selberbacken
Kekse zum Selberbacken sind mein Favorit, und ich liebe die leuchtenden und fröhlichen Farben dieser Matcha-Makronen. Sie sind reichhaltig und cremig mit roher Cashewbutter, Kokosnussmilch und gemahlenen Mandeln sowie roher Kakaopaste, Ahornsirup, Vanille, Kokosnussöl und Honig.
20. Vegane Goji-Makronen mit Schokoladenüberzug
Ich empfehle, den Agavendicksaft in diesem Rezept durch Ahornsirup zu ersetzen, um ein paleo-freundlicheres, weniger verarbeitetes Süßungsmittel zu verwenden. Die Goji-Beeren sind wie Superfood-Magie und verleihen diesen Keksen zusammen mit Kokosmilch und Vanille einen interessanten und ungewöhnlichen Geschmack.
21. Vier-Zutaten-Makronen
Ich liebe den reichen Vanillegeschmack dieser Kekse und die supereinfache Zubereitung mit vier Zutaten. Das Aroma kommt von den gemahlenen Vanilleschoten, die mit elegantem Ahornsirup gesüßt und mit Kokosnussöl (gesunde Fette!) und ungesüßten Kokosraspeln zusammengehalten werden.
Foto: Unconventional Baker
22. Deutsche Schokoladenmakronen
Dies ist ein lustiges, schokoladiges Rezept mit gerösteten Kokosraspeln (durch das Rösten entsteht ein anderer Geschmack als bei ungerösteten), gerösteten Pekannüssen, Kokosnussöl, Datteln, Ahornsirup und Schokoladenstückchen. Die Datteln fügen eine karamellartige Süße hinzu, die perfekt zu deutscher Schokolade passt und die Kekse reichhaltig und kaubar macht.
23. AIP Schokolade und Pfefferminz Makronen
Schokolade ist bei der AIP Diät nicht erlaubt, aber Johannisbrot schon! Diese schokoladigen Pfefferminzkekse werden mit Kokosnussbutter, Kokosnussöl, Johannisbrotpulver, Ahornsirup, Kokosraspeln und Pfefferminzextrakt hergestellt (verwenden Sie kein ätherisches Öl – es ist nicht sicher für den Verzehr).
24. Cranberry-Orangen-Paleo-Makronen
Diese Kekse erinnern mich an die Cranberry-Orangen-Weihnachts-Scones, nur in köstlicher Makronenform. Sie werden mit Kokosblütenzucker, Kokosraspeln, Mandelmehl, Kokosmehl, Meersalz, Eiweiß, Mandelextrakt, Orangenschale, Orangensaft, Cranberries, Schokoladenstückchen und Kokosnussrum hergestellt. Lecker!
25. Ahorn- und Kürbisgewürz-Makronen
Mit Kokosraspeln, Kokosnussöl, Ahornsirup, Kokosmilch, Kokosnussmehl und Gewürzen wie Zimt und Ingwer hergestellt, sind diese erstaunlichen Kekse so süß und mit einer seidigen Glasur aus Kokosmilch und Kokosnussmilch, Ahornsirup, Vanilleschoten und Zimt überzogen.
Foto: Full Up Eating
26. Kokosnuss-Orangen-Makronen
Ich liebe den tropischen Geschmack dieser Makronen mit Kokosnuss und süßer Orange. Natürlich gibt es auch einen nicht ganz so tropischen Ahorngeschmack, und alle drei zusammen ergeben einen tollen Keks mit Vanillepaste, Eiweiß und einem Hauch Meersalzgeschmack.
27. Ultimative Schokoladenmakronen
Neben reichlich Schokolade, rohen Mandeln und Kokosflocken enthalten diese Makronen Chiasamen, die für eine tolle, zähe Textur und eine ahornige Süße sorgen. Ich würde nicht zögern, eine Handvoll Schokoladensplitter hinzuzufügen, aber das ist nur meine Meinung. Vielleicht bist du es auch.
28. Frische Kokosmakronen
Wenn du glaubst, dass du Kokosmakronen magst, aber noch nie Makronen aus frischer Kokosnuss probiert hast, dann hast du keine Ahnung, was du verpasst. Dieses Rezept mit Kokosmilch, Rohhonig, Vanille, frischer Kokosnuss und Eischnee müssen Sie unbedingt ausprobieren. Es ist so köstlich.
29. Rosa Rübenmakronen
Diese hübschen rosafarbenen Makronen sind natürlich gefärbt mit einem Hauch von Rübensaft (man schmeckt ihn überhaupt nicht). Die Farbe ist sehr kinderfreundlich und sie eignen sich perfekt für eine Party! Alles, was Sie brauchen, sind Kokosraspeln, Kokosblütenzucker oder Ahornzucker (als Ersatz für den Rohzucker), Rübensaft, Eiweiß und Schokoladenstückchen.
Foto: Colorful Eats Nutrition
30. Spritzige Limetten-Kokos-Makronen
Für einen wahrhaft tropischen Geschmack werden diese fantastischen Limetten-Kokos-Makronen langsam gebacken und erhalten so eine zähe Textur mit viel Feuchtigkeit. Sie sind mit Rohhonig gesüßt und enthalten viel Limettenschale, Mandelmehl, Kokosraspeln und Kokosmilch. Superlecker.
31. Chocolate Chip Coconut Macaroons
Ich liebe den Mandelextrakt in diesen Keksen – er verleiht ihnen eine Art Marzipangeschmack, und die Schokoladensplitter und der Schokoladendip sind die perfekte Ergänzung für diesen Mandelgeschmack. Sie sind mit Rohhonig gesüßt, aber man kann auch Ahornsirup verwenden.
32. Superpower-Makronen
Diese eleganten und köstlichen Makronen sind mit Superfoods wie Gojibeeren und Kakaonibs gefüllt und lassen sich ganz einfach zubereiten. Kokosnussnektar ist das perfekte Süßungsmittel, um die reichen Kokosnussaromen mit Meersalz und reinem Vanilleextrakt zu ergänzen.
33. Rohe Dattel-Kokos-Makronen
Diese Makronen haben einen karamellartigen Geschmack von den Medjool-Datteln. Das Rezept ist einfach, mit Kokosraspeln und Vanillepulver, und wenn Sie einen gesalzenen Karamellkeks wollen, können Sie etwas Meersalz darüber streuen!
Foto: Mangia Blog
34. Schokoladen-Haselnuss-Makronen
Diese Makronen sind wie die gesündere Paleo-Version von Nutella-Keksen, nur dass sie besser schmecken als „echtes“ Nutella, weil sie mit echten Zutaten wie Haselnussbutter, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Kokosraspeln und Schokoladenspänen hergestellt werden.
35. Himbeer-Kokos-Makronen
Ich liebe meine Kekse (na ja, eigentlich alle meine Leckereien) voller süßer und klebriger Früchte. Genau das ist es, was diese Kekse so perfekt macht: Mandelextrakt, frische Himbeeren und Zartbitterschokoladensplitter sorgen für den dekadentesten aller Makronengeschmäcker und -texturen.
36. Pfefferminz-Schoko-Makronen
Diese Kekse erinnern mich an die zähe Makronenversion der Girl Scout Thin Mint-Kekse. Sie werden mit Kokosraspeln, rohem Kakaopulver, Honig, Kokosmilch, Pfefferminzextrakt, Eiweiß und einer Prise Meersalz hergestellt. Kinder lieben diese Geschmackskombination.
37. Rohschokoladen-Kürbis-Makronen
Wie kann man Kürbisplätzchen noch besser machen? Indem man Schokolade hinzufügt! Diese Makronen sind ganz ohne Backen, so dass man sie sofort mit Mandeln genießen kann. Das Pekannussmehl sorgt für einen wirklich großartigen, einzigartigen Herbstgeschmack, aber Sie können auch Mandelmehl verwenden, wenn Sie das zur Hand haben.
Foto: Slim Palate