Der Snack der Götter, Fleischbonbon, Schweinebauch, essbares Geschlecht – Speck würde unter jedem anderen Namen genauso süß und salzig schmecken. Angefangen hat der Speck als übliche Frühstücksbeilage, inzwischen hat er sich in jede andere Mahlzeit des Tages eingeschlichen und nimmt sogar gelegentlich den Platz einer Schüssel ein. Wenn man Speck zu fast allem hinzufügt, stellt das niemand in Frage (man wird sogar dafür gelobt).
Zwischen den Speck-Wiki-Seiten, Kölnisch Wasser mit Speck-Duft und Zahnpasta mit Speck-Geschmack ist es leicht, viel Speck in sein Leben zu bekommen. Aber wenn Sie nur den altmodischen, essbaren Speck von einem Schwein wollen, ist eine der einfachsten Möglichkeiten, ihn online zu bestellen. Es gibt die Möglichkeit eines Monatsabonnements oder einer Bestellung nach Bedarf. So oder so, man wird in die Welt des Specks eingeführt, und das ist in der Tat eine gute Welt.
Zingerman’s
Best Subscription Service: Der von den Starköchen Mario Batali und Bobby Flay gepriesene Speck von Zingerman’s ist so gut, dass er angeblich mindestens sechs Menschen zu Vegetariern gemacht hat. Als Mitglied des Zingerman’s Bacon Club erhalten Sie jeden Monat 12- bis 16-Unzen-Platten mit verschiedenen handwerklich hergestellten Bacons: Kentucky Dry Cured Bacon, Arkansas Peppered Bacon und Tennessee Dry Cured Bacon, um nur einige zu nennen. Als zusätzlichen Bonus erhalten Sie Bacon-Literatur mit Bacon-Geschichten, -Geschichten und -Rezepten.
Jetzt kaufen: $400/ 12 Monate
Belcampo Meat Co.
Best English Bacon: Von der Prärie bis auf den Teller, Belcampo Meat Co. lässt sein Fleisch nie aus den Augen. Da es sich um einen Bauernhof, einen Verarbeitungsbetrieb, eine Metzgerei in der Nachbarschaft und ein Restaurant handelt, hat die Qualitätskontrolle Priorität, damit Sie sicher sein können, dass Sie gutes Fleisch bekommen. Und wenn Sie die Grenzen des Specks überschreiten wollen, ist ihr englischer Speck ein Muss. Fleischiger und fettiger als amerikanischer Speck, kann der englische Speck auf einem Sandwich ganz allein bestehen oder ein klassisches „Full English“ ergänzen.
Jetzt kaufen: $85
Dreymiller & Kray Inc.
Best Variety Pack: Seit 1929 im Geschäft mit dem Räuchern von Fleisch, weiß Dreymiller & Kray ein oder zwei Dinge über Speck. Obwohl sie eine Vielzahl von Bacon-Angeboten anbieten, kann man ihren Gourmet-Bacon am besten erleben, wenn man den Bacon Satisfier bestellt. Mit 3,5 Pfund Hickory Smoked, Applewood Smoked, Cinnamon, Pepper und Canadian Bacon macht Dreymiller & Kray’s Variety Pack Option seinem Namen alle Ehre.
Jetzt kaufen: $50
Snake River Farms
Bestes Qualitätsfleisch: Snake River Farms ist seit 1968 in Familienbesitz und hat sich auf die besten Fleischsorten spezialisiert: Wagyu- und Kobe-Rindfleisch sowie Kurobuta-Schweinefleisch. Der Speck von SNF wird aus dem preisgekrönten Kurobuta-Schweinebauch geschnitten und hat die perfekte Kombination aus Marmorierung und Fleisch. Was Speck angeht, ist SNF Kurobuta Speck der saftige Geschmacksmaßstab.
Jetzt kaufen: $25
Benton’s Country Hams
Best Classic Rub: Von Hand mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker eingerieben und nicht weniger als 48 Stunden lang über Hickory geräuchert, ist der Speck von Benton’s Country Hams gut genug, um ihn ganz allein als Snack zu essen. Jede Bestellung enthält vier Einzelpfund-Packungen, die vielleicht einen Tag lang reichen.
Jetzt kaufen: $30