Edible Contributor Beth Ann Mayer und ihr Ehemann auf dem Weingut Raphael Vineyard & an ihrem Hochzeitstag im Jahr 2018.
North Fork Weingüter neigen dazu, Menschen in Merlot zu haben. Die bukolische Umgebung und der aufkeimende Weinpfad machen es zu einem beliebten Ziel für Inselbewohner und Touristen gleichermaßen, um zu essen, zu trinken und sogar zu heiraten.
Aber sagen Sie, dass Sie eine Weinberghochzeit auf der North Fork in Erwägung ziehen, und jeder von Greenport bis Greenpoint wird vor exorbitanten Kosten und einem unmöglichen Planungsprozess warnen, der beinhaltet, „ALLES mitzubringen“. Die Wahrheit ist, dass jedes Weingut unterschiedliche Preise und Inklusivleistungen hat und dass viele Aspekte des Tages an den Geschmack und das Budget des Paares angepasst werden können.
Ich weiß das, denn ich habe das alles schon erlebt, geplant und die Hochzeitstorte mit Buttercreme gegessen. Mein Mann, der mich auch beim Merlot (OK, Riesling) hatte, und ich haben am 27. April 2018 im Verkostungsraum der Raphael Vineyard & Winery den Bund fürs Leben geschlossen.
Bevor Sie entscheiden, dass das Weinglas halb leer ist, sollten Sie sich die Notizen ansehen, die ich bei der Planung meines eigenen Festes und bei Gesprächen mit Veranstaltungsexperten anderer Weingüter in Long Island gemacht habe.
Raphael’s old world feel bot die perfekte romantische Kulisse für den besten Tag, den diese liebende dreiköpfige Familie je erlebt hat.
Do Your Homework
Ja, Hochzeiten auf Weingütern können kostspielig sein und erfordern mehr Miete als eine Catering-Halle, aber Paare sollten ihre eigenen Recherchen durchführen. Bei Raphael’s war zwar eine Gebühr für den Standort fällig, aber die Nutzung von Tischen, Stühlen, Porzellan, Catering, einer erstklassigen Bar und einer Torte war bereits inbegriffen. Mit anderen Worten, abgesehen von der Standortgebühr war der Ablauf nicht anders als bei einer Hochzeit in einer Catering-Halle.
Die Standortgebühren, die die Miete eines Raums abdecken, der normalerweise für Weinproben und Einkäufe genutzt wird, hängen vom Wochentag und der Jahreszeit ab. Freitags sind die Preise in der Regel niedriger als samstags, und jedes Weingut berechnet seine Monate ein wenig anders. Aber man kann mit Sicherheit sagen, dass Paare, die an einem Junisamstag heiraten wollen, eine höhere Platzgebühr zahlen werden als ein Paar, das an einem Freitag im März heiratet.
Mehr recherchieren
Im Gegensatz zu traditionellen Hallen können Weingüter, die ein externes Catering und einen Verleih benötigen, keinen genauen Preis pro Person nennen. Die Paare müssen ein paar mehr E-Mails schicken, um ihn zu erfahren. Die meisten Eventmanager stellen dem Paar frühzeitig eine Liste der zugelassenen Caterer zur Verfügung.
Der Preis pro Person hängt von mehreren Faktoren ab, u. a. davon, ob das Abendessen als Buffet oder im Sitzen eingenommen wird und wie viele Vorspeisen gereicht werden. Die Caterer stellen auch Tische, Stühle, Bettwäsche und Porzellan zur Verfügung oder helfen dem Paar, diese zu mieten.
Sparkling Pointe zum Beispiel hat Tische und Stühle für bis zu 100 Personen für den Empfang oder eine Zeremonie vor Ort.
Die enge Zusammenarbeit mit einem Caterer ist zwar aufwändiger, hat aber auch Vorteile, wie die Möglichkeit, dem Tag eine ganz eigene Note zu geben und engere Beziehungen zu den Anbietern aufzubauen.
Kleiderordnung
Der Gang der Braut zum Altar ist nicht nur einer der schönsten Momente ihres Hochzeitstages, sondern auch einer der unvergesslichsten Momente ihres Lebens. Ein Stolpern wird diesen Moment nicht verderben, aber seien wir ehrlich: Sie würde es wahrscheinlich lieber nicht tun. Denken Sie daran, dass nicht alle Weingüter über betonierte Gänge im Freien verfügen. „Wedges sind hier sehr beliebt“, sagt Amanda Czartosieski, Sparkling Pointe Private Events Manager. Was die Kleiderordnung für die Gäste angeht, so ist das ganz allein Sache des Paares. Nur weil die Feier auf einem Bauernhof stattfindet, heißt das nicht, dass sie nicht in Abendgarderobe stattfinden kann! Aber denken Sie an die Bequemlichkeit – wenn Sie eine Zeremonie und einen Empfang im Freien in der größten Sommerhitze veranstalten, könnte ein Cocktail oder ein Smoking für eine fröhlichere Party sorgen.
Beschränken Sie sich nicht auf Sackleinen und Spitze; Weingüter bieten viele andere, vielleicht interessantere Dekorationsmöglichkeiten.
Think Outside the Mason Jar
Mason Jars und Sackleinen und Spitze sind auf Pinterest beliebte Elemente für eine Weinberghochzeit, aber die Paare sind nicht auf diesen Look beschränkt. Ganz zu schweigen davon, dass die weiß getünchten Wände von Sparkling Pointe und das altehrwürdige Aussehen von Raphael mit seinen Klosterfenstern wie geschaffen sind für elegante Veranstaltungen. Ich habe Raphaels romantisches Ambiente im toskanischen Stil mit Tischgirlanden und viel Kerzenlicht untermalt. Wir haben das Thema Wein mit Korkdetails auf dem Sweetheart-Tisch, Begleitkarten und sogar der Ansteckblume meines Mannes dank meines Floristen Ryan von Flowers by Rori aufgegriffen.
Czartosieski mochte es, wenn ein Paar nackte Holztische vom Bauernhof mit durchsichtigen Geisterstühlen kombinierte. „Der nackte Holztisch brachte die natürliche Seite des Weinbergs zum Vorschein, aber der moderne, durchsichtige Ghost Chair war so schick“, sagt sie. „Die Gegenüberstellung hat wirklich funktioniert.“
Andere Weingüter haben eher das Gefühl einer Scheune, aber die Paare können den Raum als leere Leinwand betrachten (oder mit einem Ho-Down weitermachen). Denken Sie an roségoldene Spritzer auf den Tischen und Gläsern und an die Decken.
Drone On!
Hochzeiten vergehen im Handumdrehen, aber Fotos und Videos bleiben ewig erhalten. Wenn man bedenkt, wie schön die Weinberge sind, sind Drohnenaufnahmen eine lohnende Investition, wenn ein Paar es sich leisten kann. „Es ist eine besondere Erinnerung an den Tag und etwas, das man aus einer anderen Perspektive sieht“, sagt Czartosieski.
Koordiniert bleiben
So gut ein Eventmanager vor Ort auch sein mag, es ist nicht seine Aufgabe, die Abschlusszahlungen oder Ankunftszeiten mit den Anbietern zu koordinieren. Wenn dann noch die Notwendigkeit besteht, mit einem externen Caterer in Kontakt zu bleiben, kann es noch stressiger werden. Czartosieski empfiehlt Paaren, sich einen Koordinator für den Tag der Hochzeit zu suchen. „Vor allem, wenn man nicht in der Gegend wohnt, ist es immer gut, jemanden zu haben, der Anrufe von Anbietern abfängt“, sagt sie. Wenn sich der Gästeshuttle verspätet oder der Caterer in letzter Minute eine Bestätigung braucht, kann der Koordinator das erledigen, ohne dass jemand davon erfährt, so dass sich das Paar auf den eigentlichen Grund des Tages konzentrieren kann – die Eheschließung (und den Spaß!).
It Will Always be Your Place
Raphael’s war schon vor unserer Verlobung eines unserer Lieblingslokale, und seit unserer Hochzeit ist es jedes Mal, wenn wir dort waren, noch schöner. Und ich denke, das ist einer der größten Vorteile, wenn man sich auf einem Weingut das Ja-Wort gibt. Es ist ein Ort, an den man vielleicht schon glückliche Erinnerungen hat. Nach der Hochzeit kann man immer wieder dorthin zurückkehren, sich umsehen und wissen: „Wir haben uns direkt an dieser Tür getraut und sind auf diesem Parkettboden herumgetanzt.“ Mein Tag war wunderschön. Die Mitarbeiter von Raphael’s haben uns schon bei der Besichtigung des Veranstaltungsortes das Gefühl gegeben, zur Familie zu gehören, und sie empfangen uns auch heute noch mit offenen Armen. Und der Mann, den ich geheiratet habe? Nun, er ist der Beste.
Ob Sie eine Weinberghochzeit haben oder nicht, ich hoffe, Sie können dasselbe sagen.
