Die neapolitanische Pizzeria 800 Degrees in Westwood bot bis letzte Woche ein 50-prozentiges Tagesangebot an und begann dann, die 11-Zoll-Neapolitaner-Pizzen nur an Wochentagen für etwa 4 Dollar zu verkaufen.
Richard Farinas, der Manager des Standorts in Westwood, der dort seit drei Jahren arbeitet, sagte, dass die Änderung eingeführt wurde, um die Verkäufe von Montag bis Mittwoch zu steigern, die im Vergleich zu den Verkäufen an den Wochenenden niedrig waren. Er fügte hinzu, dass er das Angebot exklusiver für Instagram-Follower machen und die Online-Präsenz des Restaurants erhöhen wollte.
Farinas sagte, dass die Mitarbeiter mehr Verkäufe von Montag bis Mittwoch gesehen haben, seit das Restaurant den ermäßigten Preis an Wochenenden nicht mehr anbietet.
„Es ist wie Pizza-Roulette“, sagte er. „
In der vergangenen Woche hat das Westwood-Restaurant 1.013 Instagram-Specials verkauft, sagte Farinas, und das ist mehr ein Weg, um Gäste ins Restaurant zu locken und das Unternehmen interaktiv zu halten (als ein Weg, um Profit zu machen).
Farinas fügte hinzu, dass die Anzahl der an jedem Wochentag verkauften Spezialpizzen nicht abgenommen hat, wohl aber die Gesamtzahl der in einer Woche verkauften Spezialpizzen, nachdem an den Wochenenden keine Spezialpizzen mehr angeboten wurden.
Aviva Hirsch, eine Mitarbeiterin von 800 Degrees und Psychologiestudentin im ersten Jahr, sagte, sie glaube, dass die Spezialpizzen wegen ihres niedrigen Preises sehr beliebt seien.
Sie deutete auf acht bestellte Bianca-Pizzen mit Pesto und Soppressata, alles Instagram-Spezialbestellungen.
Sie fügte hinzu, dass sich die Kunden in letzter Zeit darüber beschwert haben, dass das Instagram-Spezial nur noch an fünf Tagen in der Woche angeboten wird.
Alexaya Learner, Studentin der internationalen Entwicklungsstudien im vierten Jahr, sagte, sie komme etwa zweimal pro Woche zu 800 Degrees, wenn sie keine Lust zum Kochen habe.
„Ich bin enttäuscht, dass es nur noch von Montag bis Freitag angeboten wird“, sagte sie. „
Oliver Adams, Student an der Northern Arizona University, sagte, dass er auf die Idee kam, ein Tagesgericht mit verschiedenen Belagskombinationen anzubieten, während er im Sommer im 800 Degrees in Westwood arbeitete.
Adams sagte, er habe bemerkt, dass der Instagram-Account des Restaurants seit Monaten nicht mehr aktualisiert worden sei und dass immer wieder dieselben Kunden kämen, statt neuer Gäste. Er sagte, dass er dachte, dass ein tägliches Angebot, das über den Instagram-Account des Restaurants beworben wird, den Kundenstamm vergrößern könnte.
Adams wandte sich an einen Freund der Familie, den UCLA-Professor für Molekular-, Zell- und Entwicklungsbiologie Matteo Pellegrini, um Hilfe bei der Aufzählung aller Möglichkeiten für Toppings zu erhalten.
Pellegrini sagte, er habe ein einfaches Computerprogramm entwickelt, um alle Kombinationen zu finden, die sich aus den 40 verfügbaren Belägen ergeben.
Das Programm zählte 53.148 mögliche Pizzakombinationen, genug für 145 Jahre, sagte Adams. Seitdem das Restaurant die Specials auf Wochentage beschränkt, stieg die Zahl auf 204 Jahre, sagte er.
Das Instagram-Special wurde kurz nachdem Adams diesen Algorithmus seinem Chef am Westwood-Standort am Ende des Sommers vorgestellt hatte, eingeführt, sagte Adams.
Seitdem ist die Instagram-Followerschaft des Unternehmens von 500 auf etwa 14.000 gestiegen und gewinnt wöchentlich etwa 400 neue Follower, fügte er hinzu.