Aminosäure

Definition
Nomen, Plural: Aminosäuren
(1) Ein Molekül, das aus der basischen Aminogruppe (NH2), der sauren Carboxylgruppe (COOH), einem Wasserstoffatom (-H) und einer an das Kohlenstoffatom gebundenen organischen Seitengruppe (R) besteht, also die Grundformel NH2CHRCOOH aufweist.
(2) Der Baustein eines Proteins, für den jeweils ein Codon kodiert ist und der durch Peptidbindungen miteinander verbunden ist.
Ergänzung
Es gibt über 100 Aminosäuren, die in der Natur vorkommen; jede von ihnen unterscheidet sich durch eine R-Gruppe. Zwanzig von ihnen sind an der Bildung eines Proteins beteiligt und werden als nicht-essentiell oder essentiell eingestuft. Nicht-essentielle oder entbehrliche Aminosäuren werden im Körper synthetisiert. Es handelt sich um Alanin, Arginin, Asparaginsäure, Asparagin, Cystein, Glutaminsäure, Glutamin, Glycin, Prolin, Serin und Tyrosin. Essentielle oder unentbehrliche Aminosäuren können vom Körper nicht synthetisiert werden und können nur über die Nahrung aufgenommen werden. Sie sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin.
Verwandte Begriffe: essentielle Aminosäure, nicht-essentielle Aminosäure, basische Aminosäure, polare Aminosäure, Aminosäuretransmitter, Aminosäurepermease, unpolare Aminosäure, dibasische Aminosäure, Alpha-Aminosäure.
Siehe auch: Iminosäure.