Lernen Sie mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man eine Ananas schneidet. Das süße, goldene Fruchtfleisch kann in Scheiben und Würfel geschnitten werden, um einen tropischen Fruchtsnack zuzubereiten oder in verschiedenen Rezepten verwendet zu werden.
Die dicke, stachelige Schale und die wulstige Krone einer Ananas scheinen eine Herausforderung zu sein, aber der Prozess ist ganz einfach! Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um eine Ananas zu schneiden, damit Sie die köstliche königliche Frucht das ganze Jahr über genießen können.
Der erste Schritt besteht darin, herauszufinden, wie man eine Ananas pflückt. Die Hochsaison ist von März bis Juli, und die meisten Ananas werden zum Zeitpunkt ihrer höchsten Reife geerntet, so dass sie, sobald sie im Laden sind, verzehrfertig sein sollten. Das Tückische daran ist, dass je nach Züchter und Sorte manche Ananas im reifen Zustand noch leicht grünes Fruchtfleisch oder einen eher goldenen Farbton haben können.
Die Sinne sind der beste Indikator dafür, wann eine Ananas reif ist. Nehmen Sie sie in die Hand und riechen Sie an der Unterseite der Frucht nach einem süßen, nicht fermentierten Aroma. Wenn sie noch sehr grün riecht, ist sie nicht sehr reif. Die Außenhaut und die Blätter sollten einen gewissen Glanz aufweisen und nicht stumpf sein. Außerdem sollte sich die Außenhaut fest anfühlen und leicht nachgeben. Wenn Sie die perfekte frische Ananas ausgewählt haben, ist es an der Zeit, sie zu schneiden!
- Ananas schneiden
- SCHRITT 1: Schneiden Sie die Krone und den Boden ab
- SCHRITT 2: Die Schale abschneiden
- Schritt 3: Entfernen der Augen
- Methode 1: Für Spieße oder Stücke
- Methode 2: Für Ringe aus Stücken
- Schritt 4: In Stücke schneiden
- Lagerung
- Weitere Ananas-Rezepte
- Ernährungsphysiologische Vorteile der Ananas
- Wie man eine Ananas schneidet
- Zutaten
- Anleitung
- Hinweise
- Wollen Sie dieses Rezept speichern?
Ananas schneiden
Diese Anleitung zum Schneiden einer Ananas ist die einfachste Methode, die ich nach vielen köstlichen Versuchen gefunden habe. Wichtig ist, dass Sie ein scharfes Kochmesser und ein stabiles Schneidebrett verwenden, bevor Sie loslegen.
SCHRITT 1: Schneiden Sie die Krone und den Boden ab
Setzen Sie die Frucht auf ein Schneidebrett und legen Sie die Ananas auf die Seite. Sichern Sie die Ananas mit einer Hand und schneiden Sie dann die Oberseite etwa einen halben Zentimeter unterhalb der Stelle ab, an der sich die grüne Krone und das Fruchtfleisch treffen.
Die Ananas umdrehen und etwa einen halben Zentimeter vom unteren Teil der Frucht abschneiden.
SCHRITT 2: Die Schale abschneiden
Stellen Sie die Ananas auf die Unterseite. Schneiden Sie die dicke faserige Schale vorsichtig von oben nach unten ab, wobei Sie darauf achten, dass möglichst viel des süßen Fruchtfleisches erhalten bleibt. Schneiden Sie um die Ananas herum und folgen Sie dabei der natürlichen Kurve der Frucht, bis die gesamte Schale entfernt ist.
Schritt 3: Entfernen der Augen
Es bleiben braune, kreisförmige „Augen“ im Ananasfruchtfleisch zurück, die ungenießbar sind. Es ist ein wenig mehr Arbeit, sie zu entfernen, aber es lohnt sich, wenn Sie Ringe oder dicke Scheiben schneiden wollen. Verwenden Sie ein kleines Schälmesser, um mit flachen diagonalen V-förmigen Schnitten in einem spiralförmigen Diagonalmuster die Augen zu entfernen. Schneiden Sie die Augen vorsichtig in einer zusammenhängenden diagonalen Schräge heraus und drehen Sie die Ananas, bis alle Augen entfernt sind.
Beim Schneiden kleinerer Scheiben oder Stücke von Ananas finde ich es ebenso einfach, die Augen abzuschneiden, während ich die Frucht in kleinere Stücke schneide, was ich für diese Anleitung unten getan habe.
Methode 1: Für Spieße oder Stücke
Die gesäuberte Ananas in der Mitte halbieren.
Um Ananas in Scheiben oder Würfel zu schneiden, schneiden Sie die Ananas der Länge nach in 4 Stücke.
Den dicken und faserigen Kern aus der Mitte jedes Stückes herausschneiden.
Methode 2: Für Ringe aus Stücken
Wenn du Ringe machst, dann schneide die Ringe in die gewünschte Dicke. Dies funktioniert am besten, wenn Sie die Augen bereits mit der Spiralschnitt-Methode entfernt haben.
Verwenden Sie einen runden Keksausstecher oder Keksausstecher, um den Kern zu entfernen. Ich habe einen runden 1 1/2-Zoll-Ausstecher verwendet.
Schritt 4: In Stücke schneiden
Schneiden Sie jedes Viertel in Spieße, Scheiben, Stücke oder kleinere mundgerechte Stücke.
Wenn Sie Ringe gemacht haben, schneiden Sie die Ananas in Stücke.
Fügen Sie die Ananas einem bunten Obstsalat, einer Ananassalsa, Popsicles oder Smoothies bei.
Lagerung
Wenn Sie eine gute Ananas ausgewählt haben, ist es am besten, sie innerhalb der ersten paar Tage zu essen, um einen Verderb zu vermeiden. Lagern Sie sie einige Tage bei Zimmertemperatur auf der Theke oder verlängern Sie die Haltbarkeit, indem Sie sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 5 Tagen verzehren.
Geschnittene oder gewürfelte Ananas sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 5 Tage aufbewahrt werden, wobei sie entsorgt werden sollten, sobald sie anfangen zu gären. Geschnittene Ananas können auch in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel, aus dem so viel Luft wie möglich entfernt wurde, 12 Monate lang aufbewahrt werden.
Weitere Ananas-Rezepte
- Geschwärzte Hähnchen-Tacos
- Ananas-Kuchen
- Ananas-Eis am Stiel
Ernährungsphysiologische Vorteile der Ananas
Diese beliebte Tropenfrucht befriedigt den Körper mit ihrem ausgewogenen süßen und herben Geschmack, kombiniert mit ihrem nährstoffreichen Profil an Vitaminen, Phytonährstoffen und Ballaststoffen. Das goldene Fruchtfleisch ist besonders reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Kalium und Mangan. Der hohe Anteil an Ballaststoffen trägt zur Sättigung und Regelmäßigkeit bei. Das enthaltene Enzym Bromelain hilft bei der Verdauung einiger Proteine. Eine Tasse gewürfelte Ananas enthält etwa 120 Kalorien, 2 g Ballaststoffe, 34 g Kohlenhydrate und 28 mg Vitamin C sowie weitere Nährstoffe (Quelle: USDA Nutrient Database).
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Wie man eine Ananas schneidet
Zutaten
- ▢ 1 Ananas
Anleitung
-
Die Frucht auf ein Schneidebrett legen und die Ananas auf die Seite legen.
-
Sichern Sie die Ananas mit einer Hand und schneiden Sie dann die Oberseite etwa ½ Zoll von der Stelle ab, wo die grüne Krone und das Fruchtfleisch zusammentreffen.
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Drehen Sie die Ananas um und schneiden Sie etwa ½ Zoll von der Unterseite der Frucht ab.
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Stellen Sie die Ananas auf die Unterseite.
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Schneiden Sie die dicke faserige Schale vorsichtig von oben nach unten ab und achten Sie darauf, dass so viel wie möglich vom süßen Fruchtfleisch erhalten bleibt.
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Schneiden Sie um die Ananas herum und folgen Sie dabei der natürlichen Kurve der Frucht, bis die gesamte Schale entfernt ist.
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Die im Ananasfleisch verbliebenen braunen „Augen“ mit einem kleinen Schälmesser durch flache diagonale V-förmige Schnitte spiralförmig entfernen.
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Schneiden Sie die Augen vorsichtig in einer zusammenhängenden diagonalen Schräge heraus, indem Sie die Ananas drehen, bis alle Augen verschwunden sind.
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Alternativ können Sie die Augen von der Frucht abschneiden, sobald sie in Keile und kleinere Stücke geschnitten ist.
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Wenn Sie Ananasringe machen, schneiden Sie die Ringe in die gewünschte Dicke und verwenden Sie dann einen runden Keksausstecher oder eine Keksausstechform, um den Kern zu entfernen.
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Alternativ die gesäuberte Ananas in der Mitte halbieren.
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Um Ananasscheiben oder -würfel herzustellen, die Ananas der Länge nach in 4 Stücke schneiden.
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Schneiden Sie den dicken und faserigen Kern aus der Mitte jedes Stücks heraus.
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Schneiden Sie jedes Viertel in Spieße, Scheiben, Chucks oder kleinere mundgerechte Stücke.
Hinweise
- Rezeptausbeute: 1 Ananas ergibt etwa 4 Tassen gewürfelte Früchte.
- Portionsgröße: 1 Tasse
- Geschnittene Ananas in einem luftdichten Behälter für 3 bis 5 Tage aufbewahren, wegwerfen, sobald die Ananas anfängt, fermentiert zu riechen oder „sprudelnd“ zu schmecken.
- Geschnittene Ananas kann bis zu 12 Monate in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel eingefroren werden.
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