Antipasto-Mozzarella-Sandwich mit Basilikum-Zitronen-Pesto.

Lerne dein neues Sandwich kennen, das Antipasto Mozzarella Sandwich mit Zitronen-Basilikum-Pesto.

Happy Thursday! Ich bin gerade im Beleuchtungsmodus, ja, ich bin gerade dabei, die Beleuchtung für die Studioscheune auszuwählen. Oh mein Gott, das ist ganz schön schwer. Wir arbeiten schon seit einer Ewigkeit an der Beleuchtung, und ich freue mich, dass ich fast fertig bin. Meine Mutter macht ehrlich gesagt die meiste Arbeit und schickt mir eine SMS nach der anderen, in der ich mich zwischen verschiedenen Lampen entscheiden soll. Entscheidungen, Entscheidungen, UGH. Schick Hilfe!

Das war also mein Tag. Beleuchtung. Nicht sonderlich aufregend, aber irgendwie aufregend, weil es bedeutet, dass wir der Fertigstellung des Studios immer näher kommen.

Sorry, das war total willkürlich, aber ich musste es einfach mitteilen.

Weiter geht’s…

Normalerweise mache ich nicht viele Sandwiches. Sie sind schwer zu fotografieren, und um ehrlich zu sein, liebe ich einfach Schüsseln mit Essen. Ich esse nicht nur gerne aus Schüsseln, sondern ich fotografiere auch gerne Essen in Schüsseln. Ich weiß, ich bin seltsam, aber so bin ich nun mal.

In letzter Zeit hatte ich jedoch das Bedürfnis, etwas zu verändern. Ich brauche eine gute Abwechslung, weißt du? Etwas Frisches, etwas Neues, etwas anderes. Geht es noch jemandem so? Wie eine Frühlingserfrischung?

Heute gibt es also keine Schüsseln, sondern italienische Sandwiches (keine Sorge, die Schüsseln kommen nächste Woche wieder). Und, Leute, diese italienischen Sandwiches sind so gut. So gut, dass ich jetzt überzeugt bin, dass man diese Sandwiches für unerwartete Gäste, die zum Mittagessen vorbeikommen (ja, das habe ich mir ausgedacht), bereithalten sollte. Bereiten Sie sie einfach am Sonntag vor, und sie sind die ganze Woche über einsatzbereit.

Wenn Sie jemals ein gepresstes italienisches Sandwich gegessen haben, sind diese ähnlich, aber besser, frischer und einfach rundum köstlicher…lassen Sie es mich für Sie aufschlüsseln.

Einerseits machen wir anstelle von gekauftem Pesto unser eigenes hausgemachtes zitroniges Basilikumpesto. Ich weiß, dass du vielleicht fünf oder zehn Minuten länger brauchst, um das Pesto zu machen, aber sei einfach so wie ich. Selbstgemachtes Pesto stiehlt allen die Show. Es ist frischer, schmackhafter und, nicht zu vergessen, gesünder. Mach es einfach.

Zwei, gutes Brot. Ciabatta, um genau zu sein. Es ist perfekt für diese Art von Sandwich, weil es der saftigen Füllung gut standhält.

Drei, würzige Salami und Prosciutto. Normalerweise mag ich diese Fleischsorten nicht, aber in diesem Fall funktioniert es. Die würzige Salami ist für mich der Schlüssel, aber wir mögen hier scharfes Essen. Außerdem möchte ich erwähnen, dass Sie, wenn Sie Vegetarier sind, das Fleisch weglassen können ODER einfach diese pikanten Kichererbsen machen und sie stattdessen verwenden. Ich denke, die Kichererbsen wären wirklich köstlich.

Viertens, das ganze Gemüse. Ich rede von gerösteten roten Paprika, marinierten Artischocken, sonnengetrockneten Tomaten und Rucola. Viel, viel Gemüse, es gleicht das Fleisch aus und macht das Sandwich rundum perfekt. Außerdem weißt du ja, dass ich mein Gemüse liebe.

Fünf, frischer Burrata (oder Mozzarella) und Provolone. Ja, ja, ja. Dieses Sandwich ist ohne Käse nicht zu machen. Ich habe Burrata und Provolone verwendet, aber Mozzarella geht auch gut. Ursprünglich hatte ich geplant, frischen Mozzarella zu verwenden, aber als ich meinen Kühlschrank öffnete, fand ich nur eine Kugel Burrata. Ich habe mich natürlich nicht beschwert, denn ihr wisst ja, dass ich eine regelrechte Obsession für Burrata habe. Und obwohl die Sandwiches dadurch etwas weniger hübsch aussahen, schmeckten sie dadurch auch etwas besser. Ich überlasse die Entscheidung also euch, aber ich denke, ihr habt eine gute Vorstellung von meiner Meinung zu diesem Thema.

Siehst du? Das beste Sandwich aller Zeiten.

Und es ist nicht nur köstlich, sondern je länger man das Sandwich ruhen lässt, desto leckerer wird es. Wenn man die Aromen im Kühlschrank ziehen lässt, entsteht ein köstliches mariniertes Sandwich. Sie können das Sandwich direkt aus dem Kühlschrank essen oder es im Ofen überbacken.

Diese Sandwiches eignen sich perfekt für ein schickes Mittagessen unter der Woche (Ihre Kollegen werden ganz neidisch sein… oder bringen Sie einfach ein zusätzliches mit und teilen Sie es!) Sie eignen sich auch hervorragend zum Einpacken und Mitnehmen für ein Frühlingspicknick. Oh, und wenn Sie zufällig ein Osteressen servieren, wäre dieses Sandwich auch perfekt dafür geeignet.

Nur eines: Sparen Sie nicht am Gemüse. Der beste Teil des Sandwiches. Ok, und der Käse.

All die Schichten der Köstlichkeit. Lecker.