Als köstliche und gesunde Frucht bekannt, erfreuen sich Avocados in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit. Die Menschen sind verrückt nach Guacamole, und Avocado-Toast wird in trendigen Restaurants serviert.
Aber es ist nicht immer leicht, grün zu sein; die Lorbeerwelke-Krankheit könnte Floridas Avocadoindustrie schaden. Der Pilzerreger, der von winzigen Käfern verbreitet wird, hat seit 2012 mehr als 13.000 kommerzielle Avocadobäume in Südflorida vernichtet. Aber Wissenschaftler arbeiten mit Hochdruck daran, Lösungen für diese Krankheit zu finden, und als Heimgärtner ist das Risiko vielleicht die Belohnung wert, wenn man seine eigene Guacamole-Zutat im Garten anbaut.
Es gibt viele Avocadosorten. Die Sorten, die sich am besten für den Anbau in Südflorida eignen, werden gemeinhin als Florida-Avocados oder grünschalige Avocados bezeichnet. Das sind nicht die dunkelgrünen „Hass“-Avocados, die in Kalifornien angebaut werden; Florida-Avocados sind hellgrün und haben weniger Fett und Kalorien als ihre kalifornischen Gegenstücke.
Merkmale
Avocados (Persea americana Miller) werden in drei Gruppen oder „Rassen“ eingeteilt: Westindische, guatemaltekische und mexikanische. Die Avocados, die wir hier in Florida anbauen, sind westindische Typen; diese Gruppe setzt früh in der Saison Früchte an. Guatemaltekisch-westindische Hybriden und guatemaltekische Typen setzen später in der Saison Früchte an. Die erste Tabelle in der UF/IFAS-Publikation „Avocado Growing in the Florida Home Landscape“ kann Ihnen weitere Informationen über diese Avocadogruppen liefern.
Floridas Avocadobäume werden zwischen 30 und 65 Fuß hoch. Sie gehören zu den immergrünen Bäumen, obwohl einige Sorten ihre Blätter für kurze Zeit vor und während der Blütezeit verlieren. Die Form der Baumkronen reicht von niedrig, dicht und symmetrisch bis hin zu aufrecht und asymmetrisch.
Die Avocadofrüchte variieren in Form und Größe. Westindische Typen sind an ihrer glatten, hellgrünen Schale zu erkennen, und die Hybriden (Guatemala x Westindien) haben eine glatte bis leicht holprige Schale. Die in Florida angebauten mexikanischen Wintertypen sind recht klein und haben eine dunkle, faltige Schale. Wegen ihres geringeren Fettgehalts haben Sie vielleicht schon einmal gesehen, dass Avocados aus Florida im Laden als „Slimcado“ vermarktet werden. Der geringere Fettgehalt hat nicht nur den Vorteil, dass sie weniger Kalorien haben, sondern auch, dass die Avocados aus Florida beim Aufschneiden besser halten. Daher eignen sie sich hervorragend für die Verwendung in Scheiben oder Würfeln in Salaten oder Tacos. Der Geschmack dieser Avocados ist unterschiedlich, manche Sorten sind sehr mild (sogar fade), andere haben ein nussiges Aroma. Manche Menschen bevorzugen den Geschmack der „Hass“-Avocado; der UF-Forscher Edward „Gilly“ Evans beschreibt Florida-Avocados als weitaus geschmacksintensiver.
Pflanzung und Pflege
Man kann nicht über Avocadobäume sprechen, ohne die Lorbeerwelke zu erwähnen. Diese tödliche Krankheit tötet Baumarten aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae), zu denen auch die Avocado gehört. Die Lorbeerwelke wird durch einen Pilz verursacht, der durch verschiedene Käferarten auf die Bäume übertragen wird. Diese Krankheit bedroht derzeit die Avocadoindustrie in Florida, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht in Erwägung ziehen sollten, einen Baum in Ihrem Garten zu pflanzen. Wenn Sie sich in einem Gebiet befinden, in dem Avocados nicht kommerziell angebaut werden, können Sie höchstwahrscheinlich gefahrlos Avocados in Ihrer Landschaft anbauen. Achten Sie darauf, dass Sie Avocadobäume nur von registrierten Baumschulen kaufen. Weitere Informationen finden Sie in den neuesten Nachrichten von UF/IFAS über Avocados.
In der Regel gedeihen Avocadobäume am besten in Gebieten Floridas, in denen es nicht friert. Es gibt einige mäßig kältetolerante Sorten wie ‚Choquette‘ oder ‚Booth 8‘, die bei guter Standortwahl und Frostschutz angebaut werden können.
Beim Kauf von Avocadobäumen sollten Sie wissen, dass sie in Gruppen eingeteilt sind. Die Sorten werden in A- und B-Typen eingeteilt, je nachdem, zu welcher Tageszeit die Blüten für die Bestäubung geöffnet sind. Bei den Sorten des Typs A sind die Blüten am Morgen für Pollen empfänglich und werfen ihren Pollen am Nachmittag ab. Bei Sorten des Typs B geben die Blüten morgens Pollen ab und sind nachmittags aufnahmefähig für Pollen.
Sorten unterscheiden sich auch darin, ob sie durch Selbstbestäubung (d. h. man braucht nur einen Baum) oder durch Fremdbestäubung (d. h. man braucht zwei verschiedene Baumarten) Früchte tragen. Sorten, die gut Früchte tragen, wenn sie allein gepflanzt werden, sind ‚Waldin‘, ‚Lula‘ und ‚Taylor‘. Die Sorten ‚Pollock‘ und ‚Booth 8‘ benötigen dagegen einen Baum des Typs A, der in der gleichen Gegend gepflanzt wird. Die Feinheiten der Avocadosorten können etwas kompliziert werden – wenn Sie etwas tiefer einsteigen wollen, können Sie sich das Buch „Avocado Growing in the Florida Home Landscape“ ansehen.
Es kann ein lustiges Experiment sein, zu versuchen, einen Samen einer Avocado in Ihrer Küche zum Keimen zu bringen, aber dieses Projekt wird Ihnen wahrscheinlich keinen Baum bescheren, der schmackhafte Früchte trägt. Aus Samen gezogene Bäume können vier bis zehn Jahre brauchen, bis sie blühen und Früchte tragen. Um die gewünschten Früchte zu erhalten, sind veredelte Avocadobäume aus registrierten Baumschulen am besten geeignet. (Wenn Sie mehr über die Veredelung erfahren möchten, ist das Buch Propagating Fruit Plants in Florida, das im UF/IFAS-Buchladen erhältlich ist, eine ausgezeichnete Quelle).
Wenn Sie einen Baum suchen, versuchen Sie, einen zu finden, der etwa 2 bis 4 Fuß hoch ist und in einem 3-Gallonen-Container steht. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Baum klein erscheint; sie wachsen schnell. Gepfropfte Avocadobäume tragen nach drei bis vier Jahren Früchte. Die Bäume sollten mindestens 23 bis 30 Fuß von Gebäuden und elektrischen Leitungen sowie von anderen Bäumen entfernt gepflanzt werden, um sicherzustellen, dass sie genügend Sonnenlicht erhalten.
Bei der Wahl des Pflanzortes für Ihren Baum gibt es einige Dinge zu beachten. Avocadobäume können ziemlich groß werden, wenn sie nicht beschnitten werden; um einen Baum unter 15 Fuß zu halten, sind ein paar vernünftige Schnitte pro Jahr notwendig. Die Äste können durch starke Winde oder schwere Erntelasten gebrochen werden. Und schließlich vertragen diese Bäume keine Überschwemmungen oder schlecht entwässerten Böden.
Wussten Sie, dass Avocadofrüchte eigentlich nicht am Baum reifen? Avocados reifen zwischen drei und acht Tagen nach dem Pflücken. Dennoch kann es schwierig sein, den richtigen Zeitpunkt für das Pflücken grüner Avocados zu bestimmen. Im Allgemeinen können Sie davon ausgehen, dass der Baum bereit ist, gepflückt zu werden, wenn Sie sehen, dass Früchte abfallen. Sie müssen nicht alle Früchte zur gleichen Zeit ernten, sondern können sie nach Bedarf pflücken. Beachten Sie jedoch, dass die Früchte im Laufe der Saison vom Baum abfallen werden. Florida-Avocados reifen am besten bei einer Außentemperatur von über 60 bis 75 Grad Celsius. „Avocado Growing in the Florida Home Landscape“ enthält eine Tabelle, die den allgemeinen Zeitraum angibt, in dem verschiedene Avocadosorten geerntet werden können.
Da Avocados zur Zeit so in Mode sind, warum nicht versuchen, sie anzubauen, wenn Sie den Platz dazu haben?
UF/IFAS Publications
- El Aguacate en Florida (en Espanol)
- Avocado Growing in the Florida Home Landscape
- South Florida Tropicals: Avocado
- Weitere UF/IFAS EDIS Veröffentlichungen über Avocados
Auch auf Gardening Solutions
- Tropische Früchte