Diese Bake and Slice Chocolate Swirls sind seit über 40 Jahren ein Favorit in unserer Familie!
Meine Mutter hat diese Kekse immer gebacken, als wir aufgewachsen sind. Meistens hat sie sie während der Feiertage gebacken und sie in unsere Weihnachtsplätzchensammlung aufgenommen! Ich bin mir sicher, dass sie das Rezept aus einem kleinen Pillsbury-Rezeptheft oder etwas Ähnlichem ausgeschnitten hat. Wir haben uns jedes Jahr auf sie gefreut. Ich habe sie geliebt, als ich klein war, und ich liebe sie auch jetzt noch. Es sind schokoladige Kekse mit einer buttrigen Mürbeteigkruste.
Heutzutage ist meine Mutter glutenfrei, und wenn ich sie für sie backe, verwende ich glutenfreies Cup4Cup-Mehl, und sie sind genauso lecker!
- Wie man Bake and Slice Chocolate Swirls macht:
- Kann man diese Kekse im Voraus zubereiten?
- Hier sind noch ein paar weitere Rezepte für Weihnachtskekse, die Ihnen gefallen könnten:
- Bake and Slice Chocolate Swirls
- Recipe Details
- Zutaten
- SCHOKOLADENFÜLLUNG:
- Kekse:
- Anleitung
- ZURICHTEN DER SCHOKOLADEFÜLLUNG:
- ZUBEREITEN DER KUCHEN:
- Hinweise
- Ernährung
Wie man Bake and Slice Chocolate Swirls macht:
Es gibt eine einfache Schokoladenfüllung, die man macht. Es ist eine Kombination aus Schokoladensplittern, gezuckerter Kondensmilch und Backfett. Sobald alles zusammen geschmolzen ist, stellst du die Schokoladenmischung beiseite, während du den Keksteig herstellst. Es ist ein schwieriger Teig zum Ausrollen und Zusammensetzen. Wenn du die Tipps befolgst, wird es dir gut gelingen. Wenn der Teig zu krümelig ist, können Sie etwas Milch einarbeiten.
Nach der Zubereitung des Keksteigs wird dieser in drei Teile geteilt. Jedes Drittel wird auf einer bemehlten Fläche ausgerollt. Ich habe es immer als hilfreich empfunden, den Teig auf einem bemehlten Geschirrtuch auszurollen – diese sehr dünnen weißen Tücher funktionieren am besten. Die Schokoladenfüllung wird in Drittel geteilt und auf dem ausgerollten Teig verteilt. An dieser Stelle kommt das Handtuch ins Spiel. Mit Hilfe des Handtuchs können Sie den Teig zu einem Strang rollen. Er muss nicht „rund“ sein, wie Sie auf den Fotos sehen können. Es wird eher ein flacher Klotz sein. Der Teig kann empfindlich und bröckelig sein, und die Schokolade wird an einigen Stellen herausschauen, aber keine Sorge… das Handtuch wird dir helfen, den Klotz zu rollen, und alles wird gut!
Wenn die Klötze gerollt sind, benutze einen großen, flachen Metallspatel, um die Klötze auf ein Backblech zu legen. Du wirst die Stämme im Ganzen backen. Sie werden erst NACH dem Backen in Kekse geschnitten.
Nach dem Backen, bestreuen Sie sie ein wenig mit Puderzucker und lassen sie abkühlen.
Nach dem Abkühlen kann man sie auf ein Schneidebrett legen.
Kann man diese Kekse im Voraus zubereiten?
Ja! Das Tolle an diesem Keksrezept ist, dass man sie im Voraus zubereiten kann. Backen Sie die Plätzchen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn Sie die Kekse servieren möchten, nehmen Sie einfach ein Stück heraus und lassen es auftauen. Dann kannst du Scheiben zum Servieren schneiden.
So sehen sie aus, wenn du die Riegel anschneidest.
Schneiden Sie sie in 1-Zoll-Scheiben, wie Sie sie essen wollen. Sie müssen nicht gleich den ganzen Klotz aufschneiden.
Ich verspreche Ihnen, dass sie buttrig und schokoladig sind und total süchtig machen. Es ist schwer, mit dem Essen dieser Bake and Slice Chocolate Swirls aufzuhören! Ich werde nicht lügen… diese Kekse zu backen kann ein bisschen schwierig sein. Aber folgen Sie den Anweisungen und Sie werden den Dreh raus haben und diese Kekse so sehr genießen wie meine Familie.
Hier sind noch ein paar weitere Rezepte für Weihnachtskekse, die Ihnen gefallen könnten:
- Eierlikör-Kekse
- Erdbeer-Sandwich-Kekse
- Zuckerstangen-Kuss-Kekse
- Pfefferminz-Schmelz-Kekse
- Spritz-Kekse
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- Himbeere Almond Shortbread Thumbprints
- Red Velvet Gooey Butter Cookies
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Bake and Slice Chocolate Swirls
Recipe Details
Zutaten
SCHOKOLADENFÜLLUNG:
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
- 1 Esslöffel Backfett
Kekse:
- 3/4 Tasse (1½ Sticks) Butter, bei Raumtemperatur
- 3/4 Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl, (messen, dann sieben)
- Milch
- 3/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
-
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
ZURICHTEN DER SCHOKOLADEFÜLLUNG:
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Schmelzen Sie die Schokolade, die gezuckerte Kondensmilch und das Backfett in einem Wasserbad. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen, um etwas abzukühlen. (HINWEIS: Wenn Sie keinen Wasserkocher haben, stellen Sie einfach eine Glas- oder Metallschüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser und schmelzen Sie die Zutaten auf diese Weise).
ZUBEREITEN DER KUCHEN:
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In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter, Zucker, Vanille und Salz vermischen. Das Mehl einrühren und gut vermischen. Ein paar Tropfen Milch hinzugeben, damit der Teig besser zusammenhält. Er sollte sich zu einem Teigklumpen zusammenfügen (aber nicht kleben).
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Den Teig in drei Teile teilen. Jedes auf einer bemehlten Fläche zu einem 10×6-Zoll-Rechteck ausrollen. Jedes mit der Schokoladenfüllung bestreichen; nach Belieben mit Nüssen bestreuen. Aufrollen, dabei mit der 10-Zoll-Seite beginnen. Die Rolle vorsichtig auf ein ungefettetes Backblech legen. Nehmen Sie dazu am besten einen breiten Metallspachtel zur Hilfe. Es ist etwas knifflig, aber wenn Sie vorsichtig sind, fallen sie nicht auseinander!
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Backen Sie die Plätzchen 20 bis 25 Minuten, oder bis sie leicht goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden. Mit Puderzucker bestreuen. Auskühlen lassen und in Frischhaltefolie einwickeln.
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Zum Servieren in etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Diese können im Ganzen eingefroren werden, dann aufgetaut und später in Scheiben geschnitten werden.
Hinweise
- *Wenn der Teig nach dem Kneten zu trocken erscheint, versuchen Sie, ihn in einen großen Beutel mit Reißverschluss zu geben und zu kneten, damit er schön zusammenhält und ausgerollt werden kann.
- *Für eine bemehlte Oberfläche können Sie ein Geschirrtuch aus Mehlsack verwenden. Das erleichtert das Ausrollen, da man das Handtuch anheben und das Ausrollen leicht unterstützen kann.
- *Für die Weihnachtsfeiertage mische ich immer ein paar rote/grüne Streusel unter den Puderzucker.
- Hinweis: Nüsse sind in den Nährwertangaben nicht enthalten, da sie optional sind.
Ernährung
