- 16
- 320
Das Frühstück im Bett Ihrer Träume, diese Bananen Foster Pfannkuchen sind mit einer reichhaltigen Karamellsauce überzogen und werden mit Pekannüssen, Schlagsahne oder Vanilleeis serviert.
Es kommt nicht oft vor, dass ich Waffeln oder Pfannkuchen zum Frühstück esse. Für meine erste Mahlzeit am Tag bevorzuge ich etwas Leichteres wie Müsli mit etwas frischem Obst oder sogar ein Frühstückssandwich.
Aber es gibt Tage, an denen etwas ganz Besonderes angesagt ist. Und für mich gibt es nichts Reichhaltigeres als Bananen-Foster-Pfannkuchen.
Ich muss gestehen… ich liebe, liebe, liebe Bananen zu meinen Pfannkuchen, aber erst vor ein paar Monaten habe ich diese fantastischen Bananen-Foster-Pfannkuchen kennengelernt.
Gibt es hier irgendwelche Gilmore Girls-Fans? Netflix hat die mit Spannung erwartete Neuauflage der Serie an Thanksgiving 2016 veröffentlicht, und im Oktober 2016 waren eine Freundin und ich in einem Luke’s Diner Pop-up in der Nähe. (Wart ihr dort? Wie war eure Erfahrung in eurer Stadt?)
Der Laden hatte sich in ein Luke’s Diner verwandelt, komplett mit Handyverbotsschildern und Baristas in Flanellhemden und umgekehrten Mützen. Es hat SO VIEL SPASS gemacht, und unabhängig davon, was man von der Serie selbst hält, werde ich diesen Tag als etwas ganz Besonderes in Erinnerung behalten.
Was haben Pfannkuchen mit all dem zu tun?
Die meisten dieser Pop-Ups servieren einfach nur schwarzen Kaffee und machen Feierabend, aber ich hatte das Glück, den Laden in meiner Stadt zu besuchen, der von Fans der Serie betrieben wird. Sie haben eine wirklich lustige und inspirierte Speisekarte mit Cocktails wie „The Rory“ und Frühstücksgerichten wie dem „Diner Breakfast Burger“
Und so trat der „St. James Shortstack“ in mein Leben – drei perfekt fluffige Pfannkuchen mit Bananen, einer dampfend heißen Rumsauce und einer Kugel Vanilleeis. Es war fantastisch und genussvoll und die perfekte Ergänzung zu meinem ohnehin schon großartigen Tag.
Und das ist es, was ich heute mit euch teilen möchte! Bei Bananas Foster denkt man immer an Profiköche, die eine Pfanne schütteln und heiße Flammen herumtanzen lassen. Klingt kompliziert, oder? Schließlich überlässt man alles, was mit Flammen zu tun hat, am besten den Profis.
Nun, das stimmt nicht ganz. Solange du die Anweisungen befolgst und die grundlegenden Brandschutzregeln beachtest, ist dieses Rezept ein Kinderspiel!
Nachfolgend habe ich genau beschrieben, was du tun musst, damit dieses Rezept gelingt. Ich überlasse es Ihnen, diese wunderbaren Dinger mit ein wenig Schlagsahne oder einer kleinen Kugel Eis zu krönen, um ihnen den letzten Schliff zu geben.
Was halten Sie von diesem Rezept? Und habt ihr auch an einem dieser Luke’s Pop-ups teilgenommen? Wie war deine Erfahrung? Schreiben Sie es uns in die Kommentare!
Bis zum nächsten Mal. X
Zeigt uns euer Essen! Verwende #aftbeats, um die Chance zu haben, auf Facebook oder Instagram vorgestellt zu werden!
In diesem Rezept verwendete Produkte:
Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Wenn du einen Artikel über einen dieser Links kaufst, erhältst du eine kleine Provision, die uns hilft, diese Seite zu unterhalten.
Bananen Foster Pfannkuchen
Bananen Foster Pfannkuchen
Das Frühstück im Bett Ihrer Träume, diese Bananen Foster Pfannkuchen sind mit einer reichen Karamellsauce überzogen und mit Pekannüssen, Schlagsahne oder Vanilleeis serviert.
- Autor: Sarah | Away From the Box
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8-10 Pfannkuchen 1x
Zutaten
Pfannkuchen:
- 1 TB Pflanzenöl
- 2 c. AP-Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 2 EL Kristallzucker
- 2 EL Buttermilch
- 1/3 EL. Vollmilch
- 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
Karamellsauce:
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1/4 EL hellbrauner Zucker, leicht verpackt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 1/2 Teelöffel Melasse
- 1/4 L. Gewürzrum
- 1/4 c. halb und halb
- 2 Bananen, in runde Scheiben oder längs in lange Streifen geschnitten
Optional:
- 1/4 c. gehackte Pekannüsse
- Schlagsahne
- Vanilleeis
Anleitung
Für die Pfannkuchen:
- Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit dem Pflanzenöl bestreichen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammensieben.
- In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und die Buttermilch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mehlmischung zur Hälfte zur Eimischung geben und zwischen den einzelnen Zugaben mischen. Die Milch und die Butter hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
- Einen halben Liter des Teigs in die erhitzte Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, oder bis sich in der Mitte Blasen bilden. Wenden und weitere 1-2 Minuten braten.
- Auf einen Teller geben und bis zum Servieren mit Folie abdecken.
Für die Karamellsauce:
- Die Hälfte und die Hälfte in einer kleinen Schüssel für etwa 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den braunen Zucker, den Ahornsirup und die Melasse hinzugeben und umrühren.
- 4-5 Minuten kochen lassen, bis alles zu schmelzen beginnt und Blasen wirft. Sobald Sie Blasen sehen, müssen Sie schnell arbeiten.
- Die Soße ein- oder zweimal umrühren, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und den Rum darüber gießen. Mit einem langstieligen Feuerzeug oder einem langen Streichholz die Oberfläche in Brand setzen. Zurückbleiben, bis die Flamme von selbst erlischt – das dauert weniger als eine Minute.
- Die erwärmte Hälfte und die Hälfte einrühren, dann die Bananen hinzufügen. 2 Minuten lang kochen, dabei einmal wenden. (optional) Die gehackten Pekannüsse hinzufügen und umrühren.
- Die Pfannkuchen anrichten und die Bananen (und Pekannüsse) darauf verteilen, dann mit mehr Soße beträufeln.
- Mit Schlagsahne, Vanilleeis oder mehr Pekannüssen servieren.
Folgen Sie mir auf Bloglovin!
Folgen