Bestes Kaiseki in Kyoto: 6 großartige Kaiseki Restaurants in Gion zu phänomenalen Preisen

Inhaltsverzeichnis

1. 1. Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey: Traditioneller japanischer Reis
2. 2. Gion Iwamoto: Genießen Sie lokale Zutaten aus Kyoto
3. 3. Japanische Küche Sagano: Ein Gefühl von Kyotoer Luxus
4. 4. Tsudaro: Die Atmosphäre eines alten Teehauses
5. 5. Kaiseki Kinmata: Geschichte überall in diesem berühmten Laden für Kaiseki in Kyoto
6. 6. Kyo Cuisine Shigure: Spüren Sie den Hauch von Natur und Geschichte

Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey: Traditioneller japanischer Reis

Man kann nicht über japanische Esskultur sprechen, ohne über weißen Reis zu reden, und Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey bietet den Geschmack von Kyoto mit dem Schwerpunkt auf Reisgerichten. Natürlich sind Gemüse und Fisch der Saison enthalten, und Sie können den traditionellen japanischen Reis zusammen mit einem Blick auf Kyoto genießen.
Ein typisches Mittagsmenü umfasst das limitierte „Gihey’s Silver Rice Three-color Meal“ (2.264 Yen) und das „Seasonal Sashimi Silver Rice Meal“ (1.600 Yen). Insgesamt gibt es etwa zehn verschiedene Menüs sowie das köstliche „Miyama Lullaby“ mit Ei und Reis (191 Yen). (Alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.)

Das Restaurant hat die Regel, dass die Kunden niemals Reis bekommen, der mehr als zehn Minuten vor dem Servieren fertig gekocht ist. Die Brüder Takashi und Koji Hashimoto leiten das Hachidaime Gihey und kochen den Reis in einem traditionellen Tontopf, wobei sie den Geschmack sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass es sich um hochwertigen „Silberreis“ handelt.

Das Personal spricht Englisch, und die Speisekarte enthält englische Notationen. Als Maßnahme gegen das neue Coronavirus nimmt das Hachidaime Gihey Mittagsgäste nur auf Vorbestellung an, wobei die Gäste bis 10:50 Uhr eintreffen müssen. Das Restaurant wird außerdem gründlich mit Alkohol desinfiziert.

Gion Iwamoto: Genießen Sie lokale Zutaten aus Kyoto

In der Nähe der Hanamikoji-dori im Zentrum von Gion finden Sie Restaurants und Cafés, die sowohl japanische als auch westliche Gerichte servieren, und unter diesen ist Gion Iwamoto besonders stark vertreten. Auch wenn sich die Zeiten und die Geschmäcker der Menschen ändern, bleibt das Restaurant seinem Anspruch treu, seinen Gästen eine einzigartige Kaiseki-Küche zu bieten.
„Daytime Kaiseki“ kostet 6.600 bis 12.100 Yen pro Person, und „Night Kaiseki“ ist von 12.100 bis 22.000 Yen pro Person erhältlich. (Alle Preise verstehen sich inklusive Steuern und Servicegebühren.)

Die Gerichte mit hochwertigem Fisch-Sashimi und lokalem Kyoto-Gemüse ermöglichen es den Gästen, saisonale Gerichte zu genießen, und die Aromen von Omi Wagyu und Omi Shamo-Huhn werden hoch gelobt. Probieren Sie den Wechsel der Jahreszeiten in Kyoto!

Japanische Küche Sagano: Ein Gefühl von Kyoto-Luxus

Die japanische Küche Sagano befindet sich im Hotel Nikko Princess Kyoto. Umgeben von Tempeln und Schreinen sowie Geschäfts- und Finanzeinrichtungen ist es ein Dreh- und Angelpunkt für Sightseeing und Business. Hier können Sie in einem Hauch von Luxus ein mehrgängiges Menü genießen.

Das Restaurant bietet eine große Auswahl an Gerichten für die unterschiedlichsten Geschmäcker. Das „Nagomi Gozen“ mit reichlich Fisch, Gemüse und Fleisch (2.800 Yen, nur wochentags) und das „Gion Gozen“ (3.800 Yen) sind erschwingliche, führende Empfehlungen.
„Hamo“ ist ein köstlicher Fisch, der in der Kyotoer Küche unverzichtbar ist, und in den heißen Sommermonaten empfiehlt der Küchenchef „Hamo Hayashi-Nudeln“ (1.800 Yen). Die Preise für ein Abendessen reichen von 6.000 Yen bis zum „Chef’s Choice Kaiseki“ (15.000 Yen). (Alle Preise verstehen sich inklusive Steuern und Servicegebühren.)

Alle Mitarbeiter des Sagano tragen Masken, und die Gäste werden gebeten, dasselbe zu tun, Händedesinfektionsmittel zu benutzen und sich beim Betreten des Lokals auf ihre Temperatur überprüfen zu lassen. Die Tische stehen jetzt in großen Abständen und die Anzahl der Gäste, die in die Privaträume dürfen, ist begrenzt.

Tsudaro: Die Atmosphäre eines alten Teehauses

Das Tsudaro befindet sich in der Hanamikoji-dori in einem Gebäude, das früher ein Teehaus war, in dem Geisha und Maiko während der Taisho-Ära tanzten und auftraten, und man kann immer noch das historische Gefühl der japanischen Kultur spüren. Zu dieser Geschichte und Tradition gehört natürlich auch die Welt der Kyotoer Kaiseki-Küche, die Sie hier in der herrlichen Atmosphäre von Gion genießen können.

Gemüse und Fisch der Saison werden für die Tages- und Abendgerichte verwendet, die mit dem Fingerspitzengefühl des Besitzers Masayuki Murata ausgewählt und zubereitet werden. Während des Abendessens sorgen Shakuhachi- und Shamisen-Klänge dafür, dass man sich in eine andere Zeit zurückversetzt fühlt.
Zu den Maßnahmen zur Vorbeugung gegen das Coronavirus gehören die gründliche Desinfektion mit Alkohol, das Tragen von Masken durch das Personal und die begrenzte Anzahl von Sitzplätzen (die Bar ist geschlossen).

Im ersten Stock heißen Geisha und Maiko die Gäste im Tsudaro willkommen, während Shakuhachi und Shamisen in einer traumhaften Umgebung spielen.

Kaiseki Kinmata: Geschichte überall in diesem berühmten Geschäft für Kaiseki in Kyoto!

Kyoto ist eine komplexe Stadt mit vielen großen und kleinen Straßen und Gion ist besonders kompliziert. In einer Seitenstraße, der Gokomachi-dori, befindet sich das Kaiseki Kinmata, das in einem traditionellen „Kyomachiya“-Haus mit einer mehr als 200-jährigen Geschichte untergebracht ist.

Von Juni bis September gibt es Kaiseki-Mittagessen im Privatzimmer ab 8.000 Yen und Abendessen ab 13.000 Yen. Es gibt viel Gemüse der Saison und Meeresfrüchte in Suppen, frittierten Gerichten und vielem mehr. Ein Mini-Kaiseki-Mittagessen am Tresen ist ebenfalls für 6.000 Yen erhältlich, und auf vegane und vegetarische Gäste wird so weit wie möglich eingegangen. (Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.)

Ab dem 1. Juli 2020 sind zwei Arten von Mittagessen zum Mitnehmen für 5.000 bzw. 7.000 Yen (ohne MwSt.) erhältlich, so dass Sie die authentischen saisonalen Geschmäcker von Kyoto auch in Ihrem Hotelzimmer genießen können.
Aufgrund des Coronavirus wird derzeit auch ein neues lokales Lieferessen für 7.800 Yen angeboten (Steuern und Lieferkosten nicht inbegriffen; Enddatum des Services noch nicht festgelegt).

Kinmata verfügt über Personal, das Englisch spricht, und kostenloses Wi-Fi. Zum Schutz vor dem neuen Coronavirus werden alle Oberflächen, die von Kunden berührt werden, einschließlich Türklinken und Tische, mit Alkohol oder hypochloriger Säure desinfiziert, und die Sitzplätze an der Theke sind in angemessenen Abständen angeordnet.
Das Gebäude hat eine lange Geschichte und gilt als „nationales materielles Kulturgut“. Wenn Sie die Geschichte Japans beim Essen aus erster Hand erfahren wollen, sollten Sie es unbedingt besuchen.

Kyo Cuisine Shigure: Spüren Sie den Atem der Natur und der Geschichte

Der Maruyama-Park ist ein beliebter Ort für die Bürger Kyotos, um sich zu entspannen. Im Frühling herrscht hier zur Zeit der Kirschblüte reges Treiben, während das frische Grün im Frühsommer und die schönen Herbstfarben die Besucher das ganze Jahr über anziehen. Kyo Cuisine Shigure ist ein bekanntes Kaiseki-Restaurant in Kyoto, das sich auf der Nordseite des Parks befindet.
Das empfohlene Gericht ist das „Shigure Gozen“ für 6.400 Yen (inkl. MwSt.), und es gibt auch Kaiseki-Gerichte namens „Schnee“, „Mond“ und „Blume“ für 8.200 Yen, 9.200 Yen bzw. 10.200 Yen. Im Winter können Sie sich an Eintopfgerichten wie „Shigure Nabe“ (4.000 Yen) und „Chanko Nabe“ (5.200 Yen) wärmen.

Die Speisekarte ist in Englisch und Chinesisch (vereinfacht und traditionell) erhältlich, und es gibt englischsprachiges Personal und kostenloses Wi-Fi. Auf Wunsch können bei der Reservierung auch vegetarische und Halal-Gerichte zubereitet werden.
Als Maßnahme gegen das neue Coronavirus werden die Gäste gebeten, beim Betreten des Restaurants Masken zu tragen und ihre Hände mit Alkohol zu desinfizieren. Nachdem die Gäste das Restaurant verlassen haben, wird es gründlich desinfiziert, und die körperliche Verfassung der Angestellten wird genau überwacht.

Viele Bento-Boxen (Lunchboxen zum Mitnehmen) gibt es ab 2.400 Yen, so dass Sie Ihre Mahlzeit in der Schönheit der Parks von Kyoto genießen können, einschließlich des nahe gelegenen Gion-Weinkirschbaums. Das 1913 gegründete Shigure ist seit über 100 Jahren eine Bastion der Kyotoer Küche. Genießen Sie das Gefühl von Kaiseki in Kyoto, Natur und Geschichte!

Shigure

円山公園 京料理 志ぐれ

Gion, Kawaramachi, Kiyomizu-dera Tempel

Hat COVID-19 Maßnahmen

Auch wenn sie alle „Kaiseki-Küche“ servieren, haben diese Restaurants ihre eigenen, einzigartigen Stile und Geschmäcker, die über die Jahre weitergegeben wurden, und jedes hat einen anderen Reiz. Besuchen Sie unbedingt Gion und erleben Sie die Tradition des Kaiseki in Kyoto!

Aufgeschrieben von Manabu Kato, Dali Corporation