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- Was sind Enzyme? Nenne die zwei wichtigsten Eigenschaften von Enzymen.
Ans. Enzyme sind Biokatalysatoren, die an verschiedenen Stoffwechselreaktionen in einem lebenden System beteiligt sind. Alle Enzyme sind chemisch gesehen Proteine, und sie bleiben am Ende einer Reaktion unverändert.
- Inwiefern sind Enzyme Katalysatoren ähnlich?
Ans. Enzyme sind Katalysatoren in folgender Hinsicht ähnlich:
(i) Beide bleiben am Ende der Reaktion unverändert und können wieder zur Katalyse einer anderen Reaktion verwendet werden.
- Beide werden in geringerer Menge benötigt als die Menge des Substrats.
- Beide verändern nicht das Gleichgewicht einer reversiblen Reaktion.
- Beide erhöhen die Geschwindigkeit einer Reaktion, indem sie die Aktivierungsenergie senken.
- Es wird ein Komplex mit dem Substrat gebildet, der bald zu Produkten abgebaut wird. Das bedeutet, dass der gebildete Enzym-Substrat-Komplex kurzlebig ist.
- Nennen Sie die Drüsen, aus denen der Speichel produziert wird?
Ans. Speichel wird von drei Paaren von Speicheldrüsen produziert: Ohrspeicheldrüsen, Unterkieferdrüsen und Unterzungendrüsen.
- Wie lautet der alte Name für das Enzym Speichelamylase?
Ans. Ptyalin.
- Was ist der achromatische Punkt?
Ans. Das ist die Zeit, die benötigt wird, um Stärke vollständig durch Speichelamylase zu verdauen.
- Warum werden Enzyme bei hoher Temperatur denaturiert oder bei niedriger Temperatur und in Gegenwart von Alkohol oder Formaldehyd deaktiviert?
Ans. Weil sie von Natur aus Proteine sind?
- Wie unterscheiden sich Enzyme von Hormonen?
Ans. (i) Alle Enzyme sind von Natur aus ausnahmslos Proteine, während Hormone entweder Proteine oder biogene Amine oder Lipide sein können.
(ii) Hormone haben immer ein Zielorgan, um zu wirken, während Enzyme dies nicht tun.
- Nenne fünf Enzyme, die mit dem Prozess der Verdauung zu tun haben.
Ans. Pepsin, Trypsin, Lipase, Erypsin und Maltase.
- Was sind konjugierte Enzyme?
Ans. Wenn neben dem Protein auch eine andere Nicht-Protein-Komponente an das Enzym gebunden ist, nennt man es ein konjugiertes Enzym.
Q.10. Was sind Enzyme?
Ans. Enzyme sind Biokatalysatoren, die an verschiedenen Stoffwechselreaktionen in einem lebenden System beteiligt sind.
Q.11. Wie unterscheiden sich Enzyme von Hormonen?
Ans. (i) Alle Enzyme sind von Natur aus Proteine, während Hormone entweder Proteine, Kohlenhydrate oder Lipide sein können.
(ii) Hormone haben immer ein Zielorgan, um zu wirken, während Enzyme das nicht tun.
Q.12. Was sind konjugierte Enzyme?
Als konjugierte Enzyme werden Enzyme bezeichnet, die neben dem Protein auch einen Nicht-Protein-Teil haben.
Q.13. Was ist der achromatische Punkt?
Ans. Es ist die Zeit, die benötigt wird, um Stärke vollständig durch das Enzym Speichelamylase zu verdauen.
Q.14. Wie bestätigen Sie die vollständige Verdauung der Stärke?
Ans. Beim Erhitzen mit Benedict’s Lösung wird sie orange.
Q.15. Was versteht man unter der optimalen Temperatur eines Enzyms?
Ans. Es ist die Temperatur, bei der das Enzym maximale Aktivität zeigt.
Q.16. Was versteht man unter der optimalen Temperatur für die Enzymaktivität?
Ans. Die Temperatur, bei der das Enzym die maximale Aktivität zeigt.
Q.17. Was versteht man unter Denaturierung?
Ans. Es ist der Verlust der dreidimensionalen Struktur eines Proteins/Enzyms.
Q.18. Warum werden Enzyme als Biokatalysatoren bezeichnet?
Ans. Die Enzyme, die die biologischen Reaktionen in den Zellsystemen katalysieren, werden Biokatalysatoren genannt.
Q.19. Warum muss man eine Stärkelösung kochen?
Ans. Das Stärkemolekül besteht aus zwei Komponenten: einem inneren Kern aus Amylose und einer äußeren Hülle aus Amylopektin. Amylose ist in Wasser besser löslich als Amylopektin, die Hülle der Stärkekörner, die die Auflösung der Stärke in Wasser verhindert. Beim Kochen mit Wasser löst sich die Hülle auf und die Stärke bildet eine leimartige Lösung.
Q.20. Was sind die Endprodukte der Speichelamylaseaktivität?
Ans. Die Speichelamylase hilft bei der Spaltung von Stärke in Isomaltose und Dextrin.
Q.21. Die Versuchsanordnung, die bei 5°C und 70°C gehalten wird, ergibt keinen achromen Punkt. Erkläre warum.
Das liegt daran, dass bei 5°C das Enzym inaktiv ist und bei 70°C das Enzym denaturiert wird, so dass in beiden Fällen keine Verdauung der Stärke stattfindet und daher die blaue Farbe im Jodtest für das Vorhandensein von Stärke erhalten bleibt.
Q.22. Was ist die optimale Temperatur für die Wirkung der Speichelamylase?
Ans. Die optimale Temperatur für die Wirkung der Speichelamylase ist 37°C.
Q.23. Wie viele Speicheldrüsenpaare gibt es im menschlichen Körper?
Ans. Es gibt drei Speicheldrüsenpaare in der Wangenhöhle des Menschen, nämlich die Ohrspeicheldrüsen, die Unterkieferdrüsen und die sublingualen Drüsen.
Q.24. Definieren Sie das Substrat.
Substrat ist ein Stoff, auf den ein Enzym einwirkt und ihn in ein Produkt umwandelt.
Q.25. Was ist ein Enzym?
Ans. Enzyme sind die Biokatalysatoren, die an verschiedenen Stoffwechselreaktionen in einem lebenden System beteiligt sind.
Q.26. Welchen Einfluss hat ein Enzym auf das Gleichgewicht einer enzymatischen Reaktion?
Ans. Ein Enzym ist ein Biokatalysator, d.h. es erhöht nur die Reaktionsgeschwindigkeit, es hat keinen Einfluss auf das Gleichgewicht einer chemischen Reaktion.
Q.27. Was versteht man unter einem achromatischen Punkt?
Ans. Der Punkt oder die Zeit, die benötigt wird, um die Stärke vollständig durch das Enzym namens Speichelamylase zu verdauen.
Q.28. Was verstehen Sie unter dem Begriff „Denaturierung von Enzymen“?
Ans. Das Phänomen des Verlustes der dreidimensionalen Struktur eines Proteins/Enzyms wird Denaturierung genannt.
Q.29. Warum wird bei der Prüfung der Speichelamylaseaktivität NaCI-Lösung in die Stärkelösung gegeben?
Ans. NaCI aktiviert das Enzym, deshalb wird es zusammen mit dem Enzym in die Stärkelösung gegeben.
Q.30. Die in den Versuchsröhrchen vorhandene Stärke ist vollständig aufgeschlossen. Wie werden Sie die obige Beobachtung in diesem Experiment bestätigen?
Ans. Die obige Beobachtung kann bestätigt werden durch-
(a) Das allmähliche Verschwinden der blau-schwarzen Farbe in den jodhaltigen Röhrchen.
(b) Durch die Durchführung des Benedict- oder Fehling-Tests, der ein positives Ergebnis (rötlich-orange ppt.) für das Vorhandensein von reduzierenden Zuckern (Monosaccharideinheiten der Stärke) liefern würde.
Q.31. Nennen Sie zwei Gründe, wenn der achromatische Punkt in den Reaktionsröhrchen nicht erreicht wird.
Ans. a) Das Enzym wurde nicht aktiviert.
b) Unzureichende Menge an Speichel oder Enzym in den Versuchsröhrchen.
Q.32. Wie lautet der andere Name des Enzyms Speichelamylase?
Ans. Die Speichelamylase ist auch als Ptyalin bekannt.
Q.33. Was ist Speichelamylase?
Ans. Es ist ein Enzym, das von Speicheldrüsen produziert wird, um Stärke in Zuckermoleküle umzuwandeln. Früher war es als Ptyalin bekannt.
Q.34. Was sind Enzyme?
Ans. Enzyme sind eiweißhaltige Biokatalysatoren zur Erhöhung der Reaktionsgeschwindigkeit.
Q.35. Nennen Sie die Speicheldrüsenpaare.
Ans. (1) Ohrspeicheldrüsen (2) Unterzungendrüsen (3) Unterzungendrüsen.
Q.36. Was versteht man unter optimalen Bedingungen?
Ans. Unter optimalen Bedingungen von Enzymen versteht man Bedingungen, unter denen Enzyme am aktivsten sind.
Q.37. Wie setzt sich der menschliche Speichel zusammen?
(1) Speichelamylase (2) Lysozym
(3) Wasser (4) Anorganische Salze (NaCI, KCI, CaC03 usw.)
(5) Schleim.
Q.38. Nennen Sie eine Viruserkrankung der Speicheldrüsen?
Ans. Mumps. Die Virusinfektion verursacht Schwellungen und Schmerzen an den Ohrseiten des Gesichts.
Q.39. Was ist der achromatische Punkt?
Ans. Das ist die Zeit, die ein Enzym braucht, um Stärke vollständig zu verdauen.
Q.40. Was sind Enzyme?
Ans. Enzyme sind Biokatalysatoren, die für fast jede Reaktion im Körper benötigt werden.
Q.41. Wie unterscheiden sich Enzyme, die Biokatalysatoren, von Katalysatoren?
Ans. Enzyme sind von Natur aus proteinhaltig und können nur bestimmte Reaktionen katalysieren, während die Katalysatoren kleine Moleküle oder Mineralionen sein können und eine große Anzahl von Reaktionen katalysieren. Enzyme reagieren extrem empfindlich auf Temperatur- und pH-Änderungen, Katalysatoren dagegen nicht.
Q.42. Inwiefern sind Enzyme den Katalysatoren ähnlich?
Ans. (i) Beide bleiben am Ende der Reaktion unverändert.
(ii) Beide werden in winzigen Mengen benötigt.
(iii) Beide bilden kurzlebige Komplexe.
- Beide verändern das Gleichgewicht einer reversiblen Reaktion nicht.
Q.43. Welchen Einfluss hat die Temperatur auf die Aktivität von Enzymen?
Ans. Enzyme arbeiten am besten bei einer optimalen Temperatur von etwa 37°C. Sie werden bei niedrigen Temperaturen inaktiviert und bei hohen Temperaturen denaturiert.
Q.44. Was ist eine optimale Temperatur?
Ans. Bei einer optimalen Temperatur ist die Aktivität des Enzyms maximal.
Q.45. Was ist Denaturierung?
Ans. Enzyme bestehen aus Proteinen. E)enaturierung ist der Verlust der spezifischen dreidimensionalen Struktur eines Eiweißmoleküls. Ein denaturiertes Enzym kann seine normalen biologischen Funktionen nicht erfüllen.
Q.46. Kann ein denaturiertes Protein oder Enzym seine ursprüngliche Struktur wiederherstellen?
Ans. Ja, manchmal kann sich ein denaturiertes Protein oder ein Enzym unter geeigneten Bedingungen spontan wieder in seine ursprüngliche Struktur zurückfalten. Aber sehr hohe Temperaturen und ein sehr hoher pH-Wert können eine irreversible Denaturierung von Enzymen verursachen.
Q.47. Welchen Einfluss hat der pH-Wert auf Enzyme?
Ans. Die Enzyme arbeiten in einem engen pH-Bereich effizient. Sie arbeiten am besten bei ihrem optimalen pH-Wert. Wenn der pH-Wert über oder unter diesem Wert verändert wird, wird ihre Aktivität reduziert.
Q.48. Was ist der optimale pH-Wert der Speichelamylase?
Ein pH-Wert von 6,8.
Q.49. Warum muss der Benedict-Test durchgeführt werden?
Ans. Um das Vorhandensein von reduzierendem Zucker in der Reaktionsmischung zu bestätigen. Wenn die Stärke durch die Speichelamylase hydrolysiert oder verdaut wird, wird die Stärke in Einfachzucker umgewandelt.
Q.50. Nenne den Zucker, in den die Stärke durch die Speichelamylase umgewandelt wird.
Ans. Maltose, ein Disaccharid. Es enthält zwei Glukosemoleküle.
Q.51. Nenne die Drüsen, die im Körper Speichel produzieren.
Ans. Es gibt 3 Paare von Speicheldrüsen, die Speichel produzieren. Das sind die Ohrspeicheldrüsen, die Unterkieferdrüsen und die Unterzungendrüsen.
Q.52. Welche Funktion hat der Speichel?
Ans. Der Schleim im Speichel befeuchtet und schmiert die Nahrung und erleichtert das Schlucken, während die Speichelamylase die Stärke zuerst zu Dextrinen und dann zum Diasaccharid Maltose verdaut. Das Lysozym des Speichels hilft bei der Zersetzung von pathogenen Mikroorganismen in der Mundhöhle.
Q.53. Wie wirkt ein Enzym nur auf ein bestimmtes Substrat?
Ans. Nur ein kleiner Teil eines Enzyms, im Allgemeinen 3-12 Aminosäuren, kommt in direkten Kontakt mit dem Substrat. Dieser Bereich wird als aktives Zentrum des Enzyms bezeichnet. Es ist diese aktive Stelle, die komplementär zur Struktur des Substrats ist, wo das Substrat genau hineinpasst und einen Enzym-Substrat-Komplex bildet.
Q.54. Was ist ein achromer Punkt?
Ans. Es ist ein Punkt oder ein Zeitpunkt, an dem die Stärke durch die Speichelamylase vollständig verdaut wurde.
Q.55. Wie wird das Vorhandensein von Stärke in der Reaktionsmischung getestet?
Ans. Wenn Jod eine blaue Farbe mit der Reaktionsmischung ergibt, zeigt es das Vorhandensein von Stärke darin.