Bruschetta-Hühnchen mit Kartoffeln und Spargel

Bruschetta-Hühnchen, Salz-Essig-Parmesan-Kartoffeln und gebratener Spargel – alles in einer Pfanne in etwa 40 Minuten zubereitet, und es ist gesund!

Blechpfannen-Bruschetta-Huhn. ♥

Ich sehe, was für Tricks du in petto hast. Du bist ein cleverer kleiner Dinner-Hack, du. Mit schmelzendem Mozzarella bedeckt und mit prallen, saftigen Tomaten belegt, die mit Knoblauch, Balsamico, Basilikum und Olivenöl gewürzt sind. Du bringst einfach gebratenen Spargel und knusprige Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln mit, die mit Salz und Essig gewürzt sind und mir mit jedem Bissen Lust auf mehr machen. Und nicht, dass ich es bräuchte, aber was soll’s, ich brauche es – ein Stück knuspriges Butterbrot als Beilage ist alles, was noch übrig ist.

Dieses einfache, in 30 Minuten zubereitete Bruschetta-Huhn-Gericht aus einer Pfanne ist fröhlich und frühlingshaft. Dieses Rezept ist für diejenigen unter uns, die ALLES zum Abendessen haben wollen, und zwar mit EINFACHEM AUFRÄUMEN.

Es ist schon eine Weile her, dass ich ein Abendessen geteilt habe, das komplett auf einem Blech zusammengepackt ist, wie dieses gesunde, sättigende Bruschetta-Huhn-Dinner. Aber was soll ich sagen, das kühle 65-Grad-Wetter, das wir hatten, hat mich dazu inspiriert, den Ofen auszuprobieren, bevor die wirkliche Sommerhitze kommt.

So möchte ich heute mein neuestes Hähnchen-Lieblingsgericht vorstellen, das im Wesentlichen aus saftigen, zarten Hähnchenbrüsten besteht, die gewürzt und gegrillt werden, mit Mozzarella-Käse oben drauf und dann einer gehäuften Schaufel voller heller, geschmacksintensiver Tomaten und Basilikum und wirklich, versuche ich immer noch, dich zu überzeugen?

Mein Mund ist WA-TER-ING.

Jetzt geht’s los mit dieser Bruschetta-Huhn-Abendessen-Party in der Pfanne.

Es sind einfache Dinge wie Kartoffeln und Spargel und Huhn, aber total aufgepeppt. Alles echte Grundzutaten, mit denen du dich wohlfühlen kannst. Babykartoffeln, in Scheiben geschnitten und mit Essig übergossen – genau, Essig und Olivenöl und Parmesan und Knoblauch. Im Grunde ist es also wie Chips mit Salz und Essig, aber heiß und knusprig, nachdem sie mit Knoblauch und Parmesan überbacken wurden. Habt Erbarmen! Das ist die beste Art, eine Kartoffel zu essen, die nicht aus der Fritteuse kommt.

Jetzt das Hähnchen -> Salz + Pfeffer + Knoblauchpulver und ab in den Ofen mit den Kartoffeln. Es braucht 20 Minuten zum Braten, also schnapp dir die Zutaten für den Bruschetta-Belag, während du darauf wartest, dass das Huhn und die Kartoffeln fertig sind.

Aber das ist noch nicht alles, Freunde. Nein, nein, nein. Jetzt kommt der eigentliche Leckerbissen. Etwas Olivenöl + Balsamico + Knoblauch + Basilikum + Kirschtomaten + und eine Prise rote Pfefferflocken, denn ich mag es scharf und würzig. Alles zusammen in eine Schüssel geben und schon kann es losgehen, wenn das mit Mozzarella überbackene Hähnchen aus dem Ofen kommt. Ich komme damit nicht klar.

Mein Mund verträgt das nicht. All diese leuchtenden, würzigen und salzigen Aromen machen mir den Mund wässrig.

Oh Gott, das ist so gut.

Dieses Gericht ist so schön und einfach zuzubereiten, dass ich wette, dass es zu einem wöchentlichen Grundnahrungsmittel bei uns wird. Zwei Beilagen und ein Hauptgericht, alles zusammen in einer Pfanne. Wenn wir jetzt nur noch einen Weg finden würden, auch noch ein Dessert hinzukriegen. Das ist wahrscheinlich das Einzige, was dieses Abendessen noch besser machen würde.

Machen Sie EIN Bruschetta-Hähnchen aus der Pfanne und machen Sie das Aufräumen zum Kinderspiel.

Wir leben in großartigen Zeiten, Leute.