Sehen wir es ein, wir sind alle besessen von Chocolate Chip Cookies, und wer liebt nicht ein frisch geröstetes S’more? Warum also nicht beides zusammen tun? Gesagt, getan. Das müsst ihr probieren!
Im letzten Frühjahr habe ich eine zufällige Liste von S’mores-Ideen gepostet, und diese stand auf der Liste, und ich wusste, dass sie gut sein musste.
Ich bin so froh, dass ich sie endlich ausprobiert habe, denn sie ist mehr als gut! Es ist die totale Dekadenz und der ultimative Genuss. Das sind zwei meiner Lieblingsdinge in einem.
Ich hatte schon immer eine große Schwäche für S’mores – ja, ich gehöre zu den Leuten, die zwei S’mores essen und dann immer wieder Marshmallows über dem Feuer rösten, bis sie goldbraun sind, und sie essen, bis mir schlecht wird. Ich kann einfach nicht aufhören.
Andererseits sind Schokoladenkekse eine weitere große Schwäche von mir. Und Schokolade – sie ist so etwas wie mein bester Freund, also spricht mich diese Version eines S’more an.
Wenn du in diese Köstlichkeit hineinbeißt, wirst du dich für einen Moment nicht um die Welt kümmern können, weil es einfach so herrlich ist :).
Gehe nur sicher, dass du sie isst, während die Marshmallows warm und frisch geröstet sind, um diese dehnbare, weiche und klebrige Marshmallow-Güte zu bekommen.
Genieß es!
Cooking Classy folgen
Chocolate Chip Cookie S’mores
Zutaten
- 2 2/3 Tassen Allzweckmehl
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter , erweicht
- 1 1/4 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 (12 oz) Tüten Schokoladenchips, (Milchschokolade oder halb-süß)
- 32 große Marshmallows
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer Rührschüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz 20 Sekunden lang verquirlen, beiseite stellen.
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In der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Butter, braunen Zucker und Kristallzucker cremig rühren, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute.
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Eier einzeln unterrühren, dann Vanille einrühren. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit langsam die Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. 12 Unzen Schokoladensplitter untermischen.
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Den Teig zu Kugeln von je 2 Esslöffeln formen und auf mit Silpat- oder Pergamentpapier ausgelegte Backbleche setzen, mit einem Abstand von 2 Zoll. Im vorgeheizten Ofen 9 bis 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Restliche 12 Unzen Schokolade in der Mikrowelle auf 50% in 30-Sekunden-Schritten schmelzen, dazwischen umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Die Unterseite der Hälfte der Kekse mit Schokolade bestreichen.
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Die Marshmallows über einer Feuerstelle oder über dem Herdbrenner unter gelegentlichem Drehen rösten, bis sie goldbraun sind (bei Verwendung des Herdbrenners sehr vorsichtig sein, dass die Marshmallows den Brenner nicht berühren; ich empfehle auch, die kürzeren Röststäbchen zum Rösten über dem Herd zu verwenden).
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Zwei Marshmallows auf die mit Schokolade überzogenen Kekse legen, mit einem weiteren Keks bedecken und sofort servieren (Sie können die Kekse auch im Voraus zubereiten, fügen Sie die Schokolade und die Marshmallows aber erst beim Servieren hinzu, um ein optimales Ergebnis zu erzielen).