Cooperative Extension Publications

Prepared by Steven B. Johnson, Ph.D., Extension Crops Specialist

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Inhaltsverzeichnis:

• Bodentypen
• Boden-pH
• Saat
• Düngung
• Pflanzung
• Schädlingsbekämpfung
• Ernte und Lagerung
• Sorten (Tabelle)

Kartoffeln und Maine haben eine lange gemeinsame Tradition. Kartoffeln waren schon immer eine beliebte Kultur in Hausgärten, vor allem, weil sie für den langen Winter in Maine gelagert werden können.

Kartoffeln können in allen Teilen von Maine in Hausgärten angebaut werden, aber sie brauchen mehr Aufmerksamkeit und Pflege als die meisten Gemüse. Wenn Sie Insekten und Krankheiten gut bekämpfen, verbessern Sie die Kartoffelerträge und schützen auch die kommerzielle Kartoffelindustrie in Maine.

Bodentypen

Kartoffeln gedeihen am besten in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Kartoffeln wachsen jedoch in vielen Bodentypen. Schlecht entwässerte Böden neigen dazu, schlecht geformte Kartoffeln und Knollenfäule zu erzeugen. Auf leichteren, besser entwässerten Böden können Kartoffeln früher gepflanzt werden, da diese Böden früher austrocknen und sich erwärmen. Diese Böden bringen gleichmäßigere Kartoffeln hervor, neigen aber dazu, auszutrocknen, wenn es nicht viel geregnet hat. Diese Böden sprechen gut auf Bewässerung an.

Boden-pH

Das Maß für den Säuregehalt des Bodens ist der pH-Wert. Böden mit einem pH-Wert von 7,0 werden als „neutral“ bezeichnet. Böden mit einem pH-Wert über 7,0 gelten als alkalisch. Böden mit einem pH-Wert unter 7,0 gelten als sauer. In Maine gibt es viele saure Böden.

Kartoffeln gedeihen in einem breiten pH-Bereich gut, bevorzugen aber leicht saure Böden; ein Boden-pH-Wert von 5,3 bis 6,0 ist typisch für den Kartoffelanbau. Wenn Ihr Boden saurer ist als dieser Wert, kann die Beimischung von Holzasche dazu beitragen, den pH-Wert anzuheben und den Boden alkalischer zu machen. Höhere pH-Werte im Boden begünstigen jedoch die Entstehung von Schorf, einer Kartoffelkrankheit, die durch einen im Boden lebenden Erreger verursacht wird. Wenn Ihr Boden einen höheren pH-Wert hat, wählen Sie eine schorfresistente Sorte, wie z. B. „Russet Burbank“. Düngemittel wirken bei einem neutralen pH-Wert (7,0) besser als bei einem niedrigeren pH-Wert.

Kalk erhöht ebenfalls den pH-Wert des Bodens. Ein Bodentest gibt Aufschluss darüber, wie viel Kalk zugegeben werden muss. Der Kalk muss in den Boden eingearbeitet werden. Dies geschieht am besten im Herbst, kann aber auch im Frühjahr vor dem Einpflanzen geschehen.

Saatgut

Kartoffeln werden traditionell aus Saatgutstücken gezogen. Dabei handelt es sich nicht um echtes „Saatgut“, sondern um Stücke einer Kartoffelknolle. Verwenden Sie keine im Lebensmittelgeschäft gekauften Kartoffeln als Saatgutstücke. Sie sind wahrscheinlich so behandelt worden, dass sie nicht keimen. Kaufen Sie zertifiziertes Saatgut von einem seriösen Saatgutverkäufer. Der Kauf von zertifiziertem Saatgut garantiert Sortenreinheit und ein geringes Maß an Krankheiten.

Die meisten Gärtner pflanzen das ganze Saatgut, d. h. Knollen mit einem Durchmesser von weniger als einem Zentimeter, die ganz gepflanzt werden. Verwenden Sie kein Saatgut, das kleiner als ein Zoll im Durchmesser ist. Wenn größeres Saatgut verwendet wird, schneiden Sie es in kleinere Stücke.

Kartoffelsamenstücke sollten blockig sein, mindestens ein „Auge“ haben und zwischen 1 3/4 Unzen und 2 1/4 Unzen wiegen. Je weniger Schnittflächen, desto besser. Es wird weniger Energie für die Heilung der Schnittflächen benötigt, so dass mehr Energie für das Wachstum zur Verfügung steht. Alle Schnittflächen sollten glatt sein. Gezackte oder zerrissene Oberflächen begünstigen die Fäulnis der Samenstücke. Das Saatgut kann frisch geschnitten und in den Boden gepflanzt werden. Wird das Saatgut vor der Aussaat geschnitten, sollte es bei einer Temperatur von 50 bis 55 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von über 90 Prozent gelagert werden. So können die Schnittflächen heilen. Die verheilten Samenstücke können dann bis zur Aussaat bei niedrigen Temperaturen aufbewahrt werden.

Lagern Sie das Saatgut bei 38 Grad F, und halten Sie es bis zu zwei Wochen vor der Aussaat kühl. In den letzten zwei Wochen vor der Aussaat erwärmen Sie die Samenstücke auf Raumtemperatur. Dadurch wird die Keimung der Kartoffel in Gang gesetzt. Wenn die Keimlinge mehr als einen Zentimeter lang sind, bewahren Sie sie bis zum Pflanzen kühl auf.

„Pipping“ oder „green sprouting“ kann verwendet werden, um die frühe Produktion zu fördern. So geht’s: Legen Sie die Pflanzkartoffeln in einer einzigen Lage an einer Stelle aus, die dem Licht ausgesetzt ist. Dies kann auf dem Boden im Haus oder im Freien geschehen, solange die Temperatur nicht unter den Gefrierpunkt sinkt. Die idealen Bedingungen für die Keimung von Kartoffeln sind 70 Grad Celsius und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Auch eine Scheune oder Garage im zeitigen Frühjahr ist gut geeignet. Drehen Sie die Kartoffeln um, damit sie gleichmäßig austreiben. Grünes Sprießen führt zu kurzen, stummeligen (weniger als 1 Zoll) Sprossen, die schnell austreiben und früh Knollen bilden.

Düngung

Eine Bodenuntersuchung gibt Aufschluss darüber, ob und wie viel Sie düngen müssen. Wenn Sie keine aktuelle Bodenuntersuchung haben, können Sie einen ausgewogenen Dünger (z. B. 10-10-10) in einer Menge von etwa 30 Pfund pro 1.000 Quadratfuß oder etwa ein Pfund pro 10 Fuß Reihe ausbringen. Kartoffeln reagieren gut auf Gärten mit hoher Fruchtbarkeit, können aber viele Blätter und Knollen produzieren, die sich nicht gut halten, wenn die Pflanzen überdüngt sind. Kartoffeln, die in Gärten mit geringer Fruchtbarkeit angebaut werden, müssen möglicherweise gedüngt werden.

In der Regel sollte der Dünger in zwei „Bändern“ platziert werden, jedes Band zwei Zoll seitlich der Pflanzung und einen Zoll unterhalb des Saatguts. Sie können den Dünger in die Pflanzfurche geben und ihn mit einem Zoll Erde bedecken, bevor Sie das Saatgut ausbringen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Dünger zu streuen und in den Boden zu mischen. In jedem Fall sollten Sie den direkten Kontakt mit dem Saatgut vermeiden. Der Dünger kann zu einem schnellen Verfall des Pflanzguts führen.

Dünger wird für Kartoffeln nicht empfohlen. Er begünstigt die Schorfbildung. Heben Sie den Dünger für andere Gartenpflanzen auf.

Pflanzen

Sobald sich der Boden auf 50 Grad erwärmt, kann das Kartoffelsaatgut gepflanzt werden. Kartoffeln, die früher in Böden mit kälteren Temperaturen gepflanzt werden, können etwas früher aufgehen, aber wenn sie in kalter, feuchter Erde stehen, sind sie anfällig für Fäulnis. Der Saatabstand liegt zwischen acht und 12 Zoll in der Reihe und 30 bis 36 Zoll zwischen den Reihen. Mit zehn Pfund Saatgut lassen sich bei einem Abstand von acht Zentimetern etwa 50 Fuß Reihen und bei einem Abstand von 12 Zentimetern etwa 80 Fuß Reihen bepflanzen. Die Erträge variieren, aber die meisten Gärtner können mit einem bis zwei Pfund Kartoffeln pro Fuß Reihe rechnen.

Machen Sie eine Furche, die vier bis sechs Zoll tief ist, und legen Sie das Saatgut nach der Befruchtung in die Furche und bedecken Sie es mit zwei Zoll Erde. Sobald die Pflanzen etwa fünf Zentimeter hoch sind, sollten sie angehäufelt werden. Bilden Sie einfach einen Hügel über der Kartoffelreihe. Je nach den Bedingungen können bis zu drei Anhäufungen erforderlich sein, um einen Kartoffelhügel zu bilden.

Das Anhäufeln hilft bei der Unkrautbekämpfung zwischen den Kartoffelreihen. Aber wenn Sie eine Gartenfräse verwenden, achten Sie darauf, dass Sie die Wurzeln und Ausläufer der Kartoffeln nicht beschädigen.

Schädlingsbekämpfung

Spätfäule und Krautfäule sind zwei Kartoffelkrankheiten, die in Hausgärten häufig vorkommen. Von beiden ist die Kraut- und Knollenfäule die eigentliche Bedrohung. Die Kraut- und Knollenfäule kann von einem infizierten Garten aus Sporen verbreiten und den kommerziellen Kartoffelanbau über viele Kilometer hinweg beeinträchtigen. Hausgärtner sollten die wachsenden Kartoffelpflanzen mit Fungiziden schützen, die Mancozeb, Maneb oder Chlorothalonil enthalten. Diese Mittel sind in Gartencentern erhältlich und sollten in Abständen von sieben Tagen oder wie auf dem Etikett angegeben angewendet werden. Vielleicht möchten Sie Kartoffelsorten mit einer gewissen Resistenz gegen die Kraut- und Knollenfäule in Betracht ziehen, wie z. B. „Kennebec“.

Kartoffelkäfer und Blattläuse sind häufige Schädlinge an Kartoffeln. Es gibt Kombinationsprodukte aus Insektiziden und Fungiziden, die sowohl diese Insekten als auch Blattkrankheiten bekämpfen können. Es gibt Insektizide und Fungizide, die für den ökologischen Anbau zugelassen sind.

Herbizide, die im kommerziellen Kartoffelanbau verwendet werden, sind für den Hausgarten nicht zu empfehlen. Die Bodenbearbeitung während des Hiebs kontrolliert das Unkraut zwischen den Kartoffelreihen; durch Ausreißen von Hand kann das verbleibende Unkraut beseitigt werden. Eine frühzeitige Unkrautbekämpfung ist wichtig für gute Kartoffelerträge.

Ernte und Lagerung

Kartoffeln werden traditionell am Ende der Vegetationsperiode geerntet. Die Temperaturen sind gesunken, und häufig hat es schon Frost gegeben. Wenn die Spitzen noch nicht abgestorben sind, sollten Sie sie mindestens sieben Tage vor der Ernte abreißen oder abschneiden. Verwenden Sie ein Werkzeug, mit dem Sie die Kartoffeln aus dem Boden heben können, ohne sie zu beschädigen. Behandeln Sie Kartoffeln wie Eier – Kartoffeln bekommen Druckstellen. Bringen Sie die geernteten Kartoffeln aus dem Licht, um Grünfäule zu vermeiden. Wählen Sie nur intakte und gesunde Kartoffeln für die Langzeitlagerung aus.

Vermeiden Sie die Lagerung kranker oder beschädigter Kartoffeln. Lagern Sie die geernteten Kartoffeln in einer kühlen, feuchten und dunklen Umgebung. Ideale Lagerbedingungen wären 38 Grad F mit 95 Prozent Luftfeuchtigkeit. Da dies nicht immer der Fall ist, eignet sich ein kühler, feuchter Keller in der Regel recht gut, solange der Boden nicht zu Nässe neigt.

Sorten

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