Was ist Eisen?
Eisen ist ein Nährstoff, der in vielen Proteinen im Körper enthalten ist. Dazu gehört das Hämoglobin, das für den Transport von Sauerstoff zu den Geweben im ganzen Körper für den Stoffwechsel verantwortlich ist. Eisen unterstützt auch die Entwicklung von Gehirn und Nerven bei Säuglingen und Kindern.
Wie viel Eisen braucht mein Kind?
Welche Lebensmittel enthalten Eisen?
- Fleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Fisch
- Tofu
- Trockenbohnen und Erbsen
- Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen)
- Dunkles grünes Blattgemüse
- Mit Eisen angereicherte Frühstücksflocken, Brot und Nudeln
- Erdnüsse, Cashews, Walnüsse, Paranüsse
Es gibt zwei Formen von Eisen in der Ernährung: Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen. Häm-Eisen ist in tierischen Produkten wie Fleisch, Schweinefleisch, Fisch und Geflügel enthalten und ist die vom Körper am leichtesten absorbierbare Form von Eisen.
Nicht-Hämeisen ist in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Bohnen, Gemüse, Obst, Nüssen und Samen enthalten. Allerdings wird Nicht-Hämeisen nicht vollständig vom Körper aufgenommen. Seine Absorption kann durch den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt wie Orangen, Erdbeeren, Paprika und Kiwi verbessert werden.
Was ist Eisenmangelanämie?
Bei einem Mangel an Eisen ist der Körper nicht in der Lage, genügend Hämoglobin oder rote Blutkörperchen zu bilden, was zu Anämie führt. Eisenmangelanämie ist der häufigste Nährstoffmangel bei Kindern. Eisenmangel kann zu Entwicklungsverzögerungen, Beeinträchtigung der kognitiven Fähigkeiten und verminderter körperlicher Leistungsfähigkeit führen.
Symptome einer Eisenmangelanämie
- Müdigkeit/extreme Müdigkeit
- Bei körperlicher Anstrengung schneller müde als normal
- Blasse Haut
- Schwindelgefühle
- Hunger auf Nicht-Nahrungsmittel wie Eis
Wer hat ein Risiko für Eisenmangel?
- Säuglinge Frühgeborene Säuglinge benötigen häufig eine Eisenergänzung, da sie einen erhöhten Bedarf für ihr schnelles Wachstum haben. Termingeborene Säuglinge sind in der Regel durch die Eisenspeicher ihrer Mütter, eisenangereicherte Säuglingsnahrung und eisenangereicherte Getreideprodukte ausreichend mit Eisen versorgt. Allerdings kann es vorkommen, dass einige Säuglinge im Alter von 4 bis 6 Monaten eine Eisensupplementierung benötigen.
- Kleinkinder Kleinkinder sind dem Risiko eines Eisenmangels ausgesetzt, wenn die Eisenzufuhr über die Nahrung unzureichend ist, wenn sie auf Kuhmilch umgestellt werden. Milch ist keine gute Eisenquelle. Übermäßiger Milchkonsum kann die Fähigkeit von Kleinkindern einschränken, eisenreiche Nahrung zu sich zu nehmen. Eine Begrenzung des Milchkonsums kann dazu beitragen, die Aufnahme eisenreicher Lebensmittel zu erhöhen; es wird empfohlen, die Milchmenge bei Kleinkindern auf 16-24 Unzen pro Tag zu begrenzen.
- Restriktive Ernährung (Vegetarier, Veganer) Vegetarier/Veganer haben ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel, da sie nur wenig Häm-Eisen aus tierischen Produkten aufnehmen. Denjenigen, die sich restriktiv ernähren, wird empfohlen, die Aufnahme von Nicht-Hämeisen zu erhöhen. Je nach den diätetischen Einschränkungen Ihres Kindes kann auch ein eisenhaltiges Multivitaminpräparat empfohlen werden.