Es gibt sicher eine Menge Filme, Bücher und Theaterstücke, die sich auf den alten Trick der Verwechslung stützen, um die Handlung voranzutreiben. Du hast wahrscheinlich schon einige gesehen, in denen Zwillinge bei der Geburt getrennt werden und irgendwie in dieselbe Situation geraten, ohne dass jemand herausfindet, dass es zwei von ihnen sind, oder andere, in denen ein ahnungsloser Kerl oder ein ahnungsloses Mädchen mit einem Superspion, Juwelendieb oder Drogenhändler verwechselt wird und einen Teil der Zeit damit verbringen muss, in Autos, Zügen, Flugzeugen, Hubschraubern oder was auch immer herumgejagt zu werden, während er versucht, jemanden zu finden, der die Sache aufklären kann, bevor ihm oder ihr das Glück ausgeht.
Ich persönlich weiß nicht, wie viele Leute jedes Jahr in aufwändige, lebensgefährliche Verfolgungsjagden an exotischen Orten verwickelt werden, weil sie ein bisschen wie jemand anderes aussehen. Nach dem zu urteilen, was die Leute mir erzählen, die sie im Fernsehen gesehen haben, müssen es wohl Dutzende sein. Glücklicherweise scheint keine dieser Verfolgungsjagden in meiner Nachbarschaft stattzufinden, so dass ich nur dann davon erfahre, wenn ein Freund oder Nachbar von einer Sendung erzählt, die er gesehen hat, oder von einem Buch, das er gelesen hat.
Auch wenn ich meinen Anteil an Verfolgungsjagden mit internationalen Spionagekonsortien verpasst habe, so habe ich doch schon viele Fälle von Verwechslungen in Gärten gesehen. Das häufigste Opfer ist das grüne Blattgemüse. Es kann ziemlich schwierig sein, die Familien auseinanderzuhalten, wenn man es mit Blattgemüse zu tun hat, weil so viele von ihnen so verdammt ähnlich aussehen.
Auf den ersten Blick scheinen Grünkohl, Römischer Salat und Spinat Geschwister zu sein, aber in Wirklichkeit gehören sie nicht einmal zur selben Familie. Grünkohl ist ein stolzes Mitglied der Brassica-Familie und ist mit Brokkoli, Blumenkohl und Kohl verwandt. Spinat hingegen gehört zur selben Familie wie die Rote Bete und der Mangold. Die Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) werden wir in einer späteren Kolumne behandeln. Bleibt also nur noch der Römersalat. Römischer Salat ist ein sehr beliebter Salat und eine gesunde Ergänzung für Ihren Überlebensgarten. Dieses nährstoffreiche grüne Kraftpaket gehört zur Familie der Asteraceae – eine der größten und vielfältigsten Familien der Pflanzenwelt.
Zu den Asteraceae gehören Astern, Gänseblümchen, Sonnenblumen, Ringelblumen, Zinnien, Chrysanthemen und eine Reihe anderer beliebter Blumen und weniger beliebter Unkräuter. Da es in dieser Kolumne in erster Linie um das Überleben im Garten geht, konzentriere ich mich auf das essbare Gemüse aus dieser vielfältigen Gruppe. Zu den beliebten Asteraceae-Gemüsen gehören Chicorée, Endivie, Kardone, Topinambur, Kugelartischocke und eine Vielzahl von Kopfsalaten. Der Einfachheit halber nennen wir sie einfach die Familie der Salatgewächse. Diejenigen unter Ihnen, die gerne so tun, als hätten sie mehr Bildung als Verstand, können die Familie weiterhin Asteraceae nennen, nur um andere Gärtner zu verwirren, die nur versuchen, ihre Arbeit zu erledigen.
Alle Mitglieder der Salatfamilie bevorzugen gut durchlässigen Boden mit einer angemessenen Menge an Feuchtigkeit. Kardonen und Artischocken brauchen viel Platz, während Endivien und einige Salatsorten gut in Containern wachsen. Topinambur ist ein guter Windschutz, wenn er als Beetpflanze verwendet wird.
Wenn es darum geht, Mitglieder dieser Familie zu pflanzen, versuchen die meisten Menschen als erstes eine Form von Kopfsalat. Das kann oft eine enttäuschende Erfahrung sein. Salat gehört zu den schädlings- und krankheitsanfälligsten Gemüsesorten, die Sie in Ihrem Überlebensgarten anbauen können. Die meisten Salatarten benötigen kühle Temperaturen (zwischen 45 und 75 Grad Celsius), so dass die Sommerkulturen dazu neigen, zu welken, bevor sie erntereif sind. Nach meiner Erfahrung hier unten im sonnigen Süden scheint Römersalat am robustesten zu sein. Das ist ein ziemlich gutes Geschäft, denn Römersalat ist auch einer der gesündesten Salate, die man anbauen kann. Er enthält weniger Zucker und mehr Ballaststoffe als seine knackigeren Vettern und hat 10 Mal mehr Beta-Carotin als Eisbergsalat. Außerdem ist er eine hervorragende Vitamin-C-Quelle und liefert eine ordentliche Menge an Folsäure, Kalzium, Magnesium und Kalium. Wenn Sie zum ersten Mal Salat anbauen oder einfach nur einen gesünderen Salat mit weniger Frustrationen anbauen wollen, empfehle ich Ihnen unbedingt Römersalat.
Für welche Salatsorte Sie sich auch immer entscheiden, Sie müssen beim Düngen sehr vorsichtig sein. Die Wahl eines stickstoffreichen chemischen Düngers führt zu schnellem, blättrigem Wachstum, das auf den ersten Blick sehr hübsch aussehen mag, aber in Wirklichkeit eine ungesunde Pflanze hervorbringt, die Krankheiten und Gartenschädlinge anzieht. Ein ausgewogener, organischer Dünger wie Protogrow fördert ein natürlicheres Wachstum und führt langfristig zu weniger Problemen. Salat zieht schon von Natur aus genug Probleme an; Sie sollten sicherstellen, dass Sie den richtigen Dünger verwenden, um ihm eine Chance zu geben.
Eines der hartnäckigsten Probleme, auf die Sie beim Anbau von Salat stoßen werden, sind Schnecken. Diese hässlich aussehenden Viecher lieben es, sich von Salat zu ernähren, und wenn das Schneckenproblem groß genug ist, vernichten sie in kürzester Zeit Ihre gesamte Ernte. Wenn Sie im Archiv von Off the Grid News auf Juni 2011 klicken, finden Sie eine ganze Kolumne, die ich über Gartenschädlinge geschrieben habe. Darin gebe ich einige Tipps, wie man Schnecken bekämpfen kann, ohne den gesamten Garten und möglicherweise auch die ganze Nachbarschaft zu vergiften. Was die Schneckenbekämpfung anbelangt, so ist ein wenig Handarbeit (sie abpflücken und vernichten) viel besser für Ihren Boden und Ihre Gesundheit, als eine Menge bösartiger Chemikalien zu versprühen, die die Gesundheit von Ihnen und Ihrer Familie schädigen können.
Mit dem richtigen Boden, dem richtigen Dünger, anständigen Bedingungen und ein wenig Arbeit können Sie einen schmackhaften Salat anbauen, aus dem Sie leckere Salate machen können. Lassen Sie sich nicht zu sehr entmutigen, wenn Ihre erste Partie Salat nicht genau so ausfällt wie geplant. Salat ist zwar eine zarte Pflanze, aber oft ein schwieriger Kunde beim Anbau. Lernen Sie aus Ihren Fehlern, und schon bald werden Sie einen Salat anbauen, um den Sie Ihre Nachbarschaft beneiden wird.
Nun, ein paar persönliche Angelegenheiten haben mich diese Woche ein wenig auf Trab gehalten, also werde ich die Dinge gleich hier abschließen. Schauen Sie in etwa zwei Wochen wieder vorbei, wenn ich über die Vorteile des Anbaus anderer Mitglieder der Salatfamilie in Ihrem Überlebensgarten spreche. Bis dahin wünscht Jerry Ihnen und den Ihren eine gesunde und glückliche Zeit in Ihrem Überlebensgarten.
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