Achtsamkeit ist eine uralte Praxis des Gegenwärtigseins. Sie kann definiert werden als eine „Bewusstseinsqualität, die sich dadurch auszeichnet, dass man den eigenen Erfahrungen, Gedanken und Emotionen von Augenblick zu Augenblick mit einer offenen, nicht wertenden Haltung begegnet.“ Achtsamkeit wird in einer Vielzahl von therapeutischen Kontexten eingesetzt, da sie die Art und Weise, wie wir Emotionen verarbeiten, verbessern und uns helfen kann, Stress zu reduzieren. In den letzten Jahren wurde das Konzept der Achtsamkeit auf die Art und Weise angewandt, wie wir über die Ernährung unseres Körpers mit Lebensmitteln denken.
Beim achtsamen Essen geht es darum, auf unsere körperlichen Empfindungen zu hören, wie Hunger, Sättigung und Befriedigung, und sich die Zeit zu nehmen, unsere Gedanken und Gefühle während des Essens wahrzunehmen, damit wir ein angenehmeres und gesünderes Esserlebnis haben können.
Achtsames Essen beinhaltet:
- Den Geruch, den Geschmack und die Beschaffenheit des Essens wahrnehmen
- Das Tempo des Essens reduzieren, um sich auf das Essen konzentrieren zu können
- Ohne Schuldgefühle auf die Essensauswahl reagieren
- Sich des körperlichen Hungers, der Sättigung und der Befriedigung bewusst werden, um zu entscheiden, was, wann und wie viel man essen möchte
Es gibt viele Vorteile, achtsam zu essen. Sehen wir uns einige davon an.
- Achtsames Essen kann zu einer gesünderen Einstellung zum Essen führen.
Manchmal sind unsere Gedanken in Bezug auf das Essen nicht sehr hilfreich. Negative Gedanken über Gewichtszunahme oder den Verzehr ungesunder Lebensmittel können eine ängstliche oder besorgte Haltung gegenüber dem Essen hervorrufen. Wenn wir achtsam essen, üben wir, ohne Schuldgefühle auf unsere Essgewohnheiten zu reagieren. Anstelle von verurteilenden Gedanken üben wir eine nicht wertende Sprache in Bezug auf das Essen. Dieser nicht wertende Ton kann das Selbstmitgefühl steigern, was unser psychologisches Wohlbefinden verbessern kann.
- Achtsames Essen kann uns helfen, eine friedlichere Erfahrung mit dem Essen zu machen.
Forschungen haben gezeigt, dass eine Unterernährung oder die Einschränkung bestimmter Lebensmittel dazu führen kann, dass wir sie später übermäßig essen. Wenn wir achtsam essen, nehmen wir uns Zeit, um zu bemerken, welche und wie viel Nahrung wir brauchen, um uns satt und zufrieden zu fühlen. Indem wir uns regelmäßig über unseren Hunger informieren, essen wir nicht zu lange, ohne genug zu essen. Auf diese Weise kann achtsames Essen dazu beitragen, übermäßiges Essen oder Essanfälle zu reduzieren, da wir uns der körperlichen Hunger- und Sättigungssignale bewusster werden und wissen, welche Nahrungsmittel uns helfen, ein optimales Sättigungsgefühl zu erreichen.
- Achtsames Essen kann das gedankenlose Essen oder das Essen von Nahrungsmitteln, auf die wir keinen wirklichen Hunger haben, reduzieren.
Überall um uns herum gibt es Ablenkungen, und manchmal können sie einem angenehmen Esserlebnis im Wege stehen, weil wir beim Essen nicht präsent sind. Ablenkungen zu beseitigen – oder sie zumindest anzuerkennen – kann dazu beitragen, das gedankenlose Essen zu reduzieren. Wir müssen nicht immer auf alles achten, was wir essen, aber die Aufmerksamkeit für unsere Umgebung kann uns davon abhalten, zu essen, wenn wir keinen Hunger haben oder nicht satt sind.
Was ist der größte Vorteil von achtsamem Essen?
Achtsames Essen ermöglicht es uns, während des Essens ein Bewusstsein zu entwickeln und eine positivere Beziehung zum Essen aufzubauen.