Double Chocolate Protein Cookies

Diese Double Chocolate Protein Cookies sind weich und fudgy mit reichem, dunklem Schokoladengeschmack. Sie enthalten viele leckere und nahrhafte Zutaten wie Kakaopulver, Mandelmehl, Avocado, Ahornsirup und halbsüße Schokoladenstückchen. Außerdem sind sie glutenfrei, paleofreundlich, kalorienarm, mit wenig gesättigten Fettsäuren, 8 Gramm Eiweiß und leckerem Schokoladengeschmack!

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Das Einzige, was besser als Schokolade ist, ist mehr Schokolade – oder!? Nun, das würde der Mann jedenfalls sagen. Er ist so etwas wie eine Schokoladenverzehrmaschine. Als wäre er geschaffen worden, um Schokolade zu essen. Und wenn es eine dunkle Schokoladen-Haselnuss-Torte ist – aus dem Weg! Das ist kein Scherz. Er liebt seine Zartbitterschokolade.

Etwas anderes, was man über den B-Mann wissen sollte, ist, dass er es LIEBT, zu trainieren. VERGELTET ES. Aber verstehen Sie mich nicht falsch, er ist nicht groß und muskulös. Oh nein, schlank und fies ist eher sein Ding. Na ja, nicht wirklich schlank und fies, eher schlank und groß. Und wirklich nett.

Aber wie gesagt, der Typ liebt das Fitnessstudio. So sehr, dass er sich vor ein paar Jahren sogar zum Fitnesstrainer ausbilden ließ – nur so zum Spaß. Hebst du auf, was ich dir hinlege?

Als Chefeinkäuferin meines Hauses kaufe ich also ständig dunkle Schokolade und alles, was mit Training zu tun hat, wie Proteinpulver und Proteinriegel… und entdecke dabei neue gesunde Dessertrezepte! Kürzlich war ich im Vitaminladen, um die üblichen Sachen zu kaufen, und sah zufällig einige Eiweißkekse. Hmm, was für ein lustiges Konzept – oder!? Ich meine, wer mag denn keine Kekse?

Erlauben Sie mir, kurz zu erwähnen, dass es mir sehr wichtig ist, eine ausreichende Menge an Eiweiß zu sich zu nehmen, aber ich mag kein Eiweißpulver und keine Riegel mit einem Haufen seltsamer Zutaten. Ich bin ein „Weniger ist mehr“-Mädchen, wenn es um Chemikalien und verarbeitete Produkte in meinem Essen geht.

Zum Beispiel liebe ich Lara-Riegel. Jeder Riegel enthält nur wenige Zutaten, und es sind alles natürlich vorkommende, echte Lebensmittel. Ich mag auch geschmacksneutrales Kollagenproteinpulver. Es enthält buchstäblich nur eine einzige Zutat, und das ist das Kollagen. Außerdem hat es so viele erstaunliche Vorteile…

Mein Favorit ist ein Kollagenprotein von Great Lakes, und ich mag es aus mehreren Gründen.

Warum ich Kollagen in meinem Rezept für Protein-Kekse verwende:

• Erstens gibt es keinen natürlichen oder künstlichen Zucker. So habe ich die volle Kontrolle über den Grad der Süße.
• Nächstens enthält kollagenes Protein Aminosäuren wie Glycin, Lysin und Prolin, die vom Körper zum Aufbau von Muskeln und Bindegewebsstrukturen wie Knochen, Sehnen, Bänder, Knorpel, Haut, Haare und Nägel verwendet werden können.
• Es ist leicht verdaulich und unterstützt die natürliche Heilung des Körpers.
• Es gerinnt nicht und löst sich in heißen, warmen oder kalten Flüssigkeiten auf. (Perfekt für Smoothies!)
• Es hilft, den Stoffwechsel des Körpers zu regulieren und kann den Appetit zügeln.
• Und schließlich kann es auch einen tieferen Schlaf fördern und die Darmgesundheit verbessern.

Ok, das war’s mit dem öffentlichen Dienst… nun zu den Eiweißkeksen.

So stand ich also mitten im Vitaminladen und starrte auf die vielen Regale mit Eiweißkeksen. Es gab so viele verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl: Schoko-Chip, Zitrone-Mohn, Erdnussbutter-Chip, Schoko-Minze … viele leckere Sorten. Und obwohl sie eine Menge toller Fakten über die Kekse auflisteten (nicht gentechnisch verändert, 0 g Transfette, kein Soja, keine Milchprodukte, kein Maissirup mit hohem Fructosegehalt usw.), gab es immer noch viele seltsam klingende Zutaten, die ich nicht erkannte.

Außerdem waren sie ziemlich teuer für nur einen Keks. Ich habe trotzdem einen für den B-Mann mitgenommen, um ihn zu probieren. Aber im Hinterkopf dachte ich: „Ich könnte diese Kekse auch selbst machen, mit erkennbaren Zutaten und für viel weniger Geld.“

Das habe ich dann auch getan!

Ich habe meine eigenen Schoko-Protein-Kekse gebacken! Und sie sind fantastisch geworden!

Sie sind sooo weich und feucht, fast so, als würde man Schokoladenkuchen essen. Sie sind randvoll mit tiefem, reichhaltigem Schokoladengeschmack. Außerdem enthalten sie 8 Gramm Eiweiß pro Keks, weniger als 150 Kalorien, jede Menge Antioxidantien und nur 10 Zutaten – Zutaten, die man tatsächlich aussprechen und mit gutem Gewissen essen kann.

Ich muss Ihnen sagen, dass diese Kekse nicht super-süß sind. Ich habe sie absichtlich zuckerarm gemacht, um sie gesünder zu halten und die Kohlenhydrate zu reduzieren. Denken Sie an einen reichen, dunklen Schokoladengeschmack mit ein paar halbsüßen Schokoladenstückchen darin. Mmmm.

Sie sind ein toller Snack, wenn man Lust auf Schokolade hat. Oder ein leckeres Frühstück für unterwegs mit einem Glas Kokosnussmilch oder einer Tasse Kaffee. Der B-Mann isst sie gerne vor oder nach dem Training. Mit dem zusätzlichen Eiweiß sind sie genau das, was er braucht, um sich auf seine geliebte Zeit im Fitnessstudio vorzubereiten.

Um sie noch gesünder zu machen, habe ich eine Avocado für das Fett in diesen Keksen ausgetauscht. Es gibt also nur sehr wenig gesättigte Fettsäuren – ein Grund mehr, warum diese Kekse die perfekte süße Leckerei sind.

Ich könnte noch viel mehr über diese schwarzen Schönheiten erzählen, aber lassen Sie uns darüber reden, wie einfach es ist, eine Ladung zuzubereiten.

Wie man Schokoladen-Protein-Kekse macht:

Zuerst geben Sie eine Avocado und ein großes Ei in Ihren treuen Standmixer und verquirlen sie, bis sie zusammenkommen. Als Nächstes fügen Sie den Ahornsirup und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren alles miteinander.

In einer separaten Schüssel geben Sie alle trockenen Zutaten hinzu: Kakaopulver, Mandelmehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz. Verrühren Sie sie und geben Sie sie dann zu den feuchten Zutaten in den Mixer und vermischen Sie sie.

Schließlich mischen Sie die Schokoladenchips unter, schaufeln den Proteinplätzchenteig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech (versuchen Sie, runde Scheiben von 2 1/2 Zoll zu formen) und backen ihn 10 Minuten lang im vorgeheizten Backofen bei 350 Grad. Dieses Rezept ergibt insgesamt 10 Eiweißkekse. Da sich die Kekse ein wenig ausbreiten, sollten Sie ihnen viel Platz geben.

Sie können die Kekse im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren, oder ich bewahre sie sogar in einem Behälter auf der Theke auf. Achten Sie nur darauf, Pergamentpapier zwischen die einzelnen Kekse zu legen, damit sie nicht zusammenkleben.

Und das ist mein Protein-Keks! Diese doppelten Schokoladen-Protein-Kekse sind köstlich und nahrhaft… Der perfekte glutenfreie Schokoladen-Protein-Snack ohne Schuldgefühle! Kombinieren Sie diese mit etwas hausgemachtem Butterkaffee und Sie sind gut zu gehen!

Wenn Sie Lust auf eine fruchtige Keksalternative haben, sollten Sie unbedingt diese Orangen-Cranberry-Kekse probieren!