Wir lieben gute Partys, ob für Freunde, die zu Weihnachten auf einen Cocktail vorbeikommen, ein großes BBQ, eine Gartenparty oder für eine Hochzeit oder Verlobung! Eigentlich jede Ausrede! Da wir schon eine ganze Reihe lustiger Partys veranstaltet haben, wissen wir ein oder zwei Dinge darüber, was die Leute gerne essen, und diese einfachen veganen Party-Canape-Ideen sind hier, um dir bei deinen Party-Catering-Bedürfnissen zu helfen!
Wir haben es einfach gehalten und schlagen 3 einfache Basen vor, die du mit allen möglichen köstlichen Leckereien belegen kannst, die du entweder vorproduzieren oder kaufen kannst (shhh…wir verraten es nicht!)
Der Schlüssel zu einem großartigen Canape ist, es mundgerecht zu machen. Ja, es gibt einen Trend zu überdimensionalen Canapes, aber seien Sie ehrlich: Wenn Sie mit einem Glas Sekt in der Hand aufstehen und Ihr bestes Kleid tragen, können Sie keinen schlabberigen Käsekuchen essen. Das ist einfach nur albern. Und unordentlich. Sie haben ihren Platz, aber wir empfehlen einen Buffet-Tisch, wenn Sie mit den Snacks etwas größer werden wollen.
Canapes, die herumgereicht werden, während Sekt getrunken wird, müssen sehr schmackhaft sein, leicht zu knabbern, um etwas von dem servierten Alkohol aufzusaugen, und hübsch anzuschauen. Außerdem müssen sie mehr oder weniger vormontiert und einfach belegt werden können, bevor sie auf hübschen Platten herumgereicht werden.
Hier haben wir 3 Basen, die alle einfach zu machen sind, und einen Vorschlag für einige leckere, hübsche Beläge. Mischen Sie die Beläge mit allem, was Sie für lecker halten. Sie können Ihren eigenen Hummus oder Tapanade machen oder sie kaufen. Niemand wird dich verurteilen!
- Gegrillte Zucchinischeiben – Einfach die Zucchini in Scheiben schneiden & in einer Grillpfanne anbraten, um ein hübsches verkohltes Muster zu erhalten
- Gebackene Süßkartoffelscheiben – Die Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln & backen, bis sie leicht knusprig ist.
- Dreifarbige Quinoa-Cracker – Siehe das Rezept unten!
Topping-Ideen:
- Stückige Oliventapenade, marinierter Tofu &ein Mini-Dillblatt
- Tomaten-Relish, geröstete Pinienkerne &ein Mini-Basilikumblatt
- Räucherhummus, halbtrockene Tomaten &ein Mini-Petersilienblatt
- Weiße Bohnen &Rosmarin-Dip (wie dieses Rezept) , Ein Streifen marinierte Paprika &ein Mini-Basilikumblatt
- Avocado &Olivenpüree (wie dieses Rezept) mit einer Jalapeno-Paprika &Olivenscheibe
Tricolore Quinoa Crackers
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Zutaten
- ¼ Tasse trockene tricolore Quinoa das ist normalerweise weiß, schwarz und rot – aber Sie können auch einfaches Quinoa verwenden, wenn Sie möchten
- ½ Tasse Kichererbsenmehl
- 1 ½ Teelöffel gemahlenes Meersalz
- 2 Teelöffel Gewürz nach Wahl Kreuzkümmel, geräucherter Paprika oder eine Mischung
- 50 ml Wasser eventuell extra
- Olivenöl zum Einfetten
Anleitung
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Ein Backblech auf 180C vorheizen und mit Backpapier auslegen. Pergament mit Olivenöl bepinseln.
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Die Quinoa abspülen. In einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Quinoa 12-15 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich ist. Dann abgießen und abkühlen lassen.
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Mehl, Gewürz(e), Salz und gekochte Quinoa in eine Schüssel geben. Dann das Wasser hinzugeben – eventuell braucht man etwas mehr Wasser, um sicherzustellen, dass das Mehl alles aufgesaugt hat.
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Die Mischung in kleinen Formen auf das Backpapier verteilen. Die Cracker müssen sehr dünn sein, damit sie die perfekte knusprige Konsistenz bekommen. Du kannst die Form wählen, die du möchtest – Rechteck, Dreieck oder kleine Runden.
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Für etwa 15 Minuten backen. Dann nimmst du die Cracker aus dem Ofen, drehst sie vorsichtig um, damit sie nicht zerbrechen, und backst sie weitere 15 Minuten. Sie werden knusprig und golden, aber nicht zu braun sein.
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Mit Dips, Tapenade oder anderen leckeren Toppings als Canape servieren oder als Teil einer veganen Käseplatte servieren.