Das Catering für Empfänge kann Ihr Budget bis an die Grenzen strapazieren.
Ob Sie nun eine Hochzeit, eine Wohltätigkeitsveranstaltung oder eine andere Art von Party planen, der Löwenanteil Ihres Budgets wird wahrscheinlich für das Essen ausgegeben werden. Was also, wenn Sie Geld sparen müssen, aber bei einem Potluck oder einem Gummihuhn-Buffet die Grenze ziehen?
Mit diesen drei Insider-Tipps können Sie Geld sparen und trotzdem die Art von Empfangs-Catering haben, die Sie sich erhoffen.
Nummer 1: Planen Sie Ihren Empfang zu einer ungünstigen Zeit
Wenn Sie Ihren Empfang am Abend veranstalten, werden Ihre Gäste eine volle Mahlzeit erwarten – und hungrig sein. Wählen Sie eine andere Zeit, und sowohl ihre Erwartungen als auch ihr Hunger werden nicht ganz so groß sein.
Frühstück, Mittagessen und Brunch ermöglichen es Ihnen fast immer, die Kosten für das Catering zu senken. Wenn Ihnen diese Zeiten nicht zusagen oder für Ihre Veranstaltung nicht geeignet sind, ist ein Cocktailempfang eine gute Alternative.
Am späten Nachmittag oder frühen Abend (z. B. zwischen 16 und 18 Uhr) sind Ihre Gäste wahrscheinlich weniger hungrig. Stellen Sie Ihr Menü so zusammen, dass es aus gereichten Vorspeisen und einigen „Häppchenstationen“ mit Gourmet-Popcorn, Nüssen und Obst besteht. So können Sie etwas mehr Geld für gute Vorspeisen und ein schönes Erlebnis für Ihre Gäste ausgeben. Die preiswerteren Verpflegungsstationen füllen die Lücken für die Gäste, die etwas mehr Nahrung benötigen.
Nummer 2: Überdenken Sie Ihr Catering-Menü für den Empfang
Wenn Sie Ihren Empfang planen, sollten Sie von den Standardoptionen Huhn-Rindfleisch-Fisch abweichen. Ziehen Sie stattdessen ein Thema in Erwägung, mit dem Sie Geld sparen und Ihren Gästen ein unterhaltsameres Erlebnis bieten können.
Ziehen Sie zum Beispiel ein italienisches Menü in Betracht. Nudelgerichte kosten in der Regel weniger (oft viel weniger) als andere Gerichte, und die meisten Ihrer Gäste werden nichts dagegen haben, wenn Fleisch nicht der Star der Show ist. Fügen Sie einen Salat und Brot hinzu, und Ihre Gäste werden satt und zufrieden sein.
Nur wenige Gäste wollen Kuchen, nachdem sie ein Dessert zu ihrem Essen gegessen haben. Warum also nicht die Hochzeitstorte zum Dessert servieren, anstatt ein Dessert in Ihr Catering-Menü für den Empfang aufzunehmen?
Nummer 3: Entscheiden Sie sich für ein gedecktes Essen statt für ein Buffet
Entgegen Ihrer Annahme kostet das Catering für den Empfang oft mehr, wenn Sie sich für ein Buffet statt für ein gedecktes Essen entscheiden.
Die Gäste können erstaunlich schlecht auf ihre Portionen achten, vor allem diejenigen, die begeistert auf das reagieren, was sie als „kostenloses Essen“ ansehen. Andere lassen vielleicht eine Speise aus und bedienen sich stattdessen an einer doppelten Portion eines anderen Gerichts. Um zu vermeiden, dass Ihnen ein bestimmtes Gericht ausgeht, muss der Caterer mehr von jedem Gericht zubereiten, als Sie benötigen.
Auch wenn Sie für den Service-Aspekt eines Caterings mit Platten etwas mehr bezahlen, muss Ihr Caterer keine Portionen für die Selbstbedienung vorbereiten. Sie werden weniger Lebensmittel verschwenden und – Bonus! –
In Provo und ganz Nord-Utah ist Brown Brothers Catering Ihr lokaler Experte für Hochzeits- und Event-Catering. Kontaktieren Sie uns noch heute, um weitere Insider-Tipps zu erhalten, wie Sie beim Catering für Ihren Empfang Geld sparen können.