Erste Schritte auf dem Weg zum Veganer: Wo man anfängt, was man erwartet und wie man dranbleibt

Als meine vegane Reise 2013 begann, war ich mir nicht ganz sicher, was ich zuerst tun sollte. Damals gab es noch nicht viele Blogs und YouTube-Kanäle, die Tipps für die vegane Lebensweise geben. Also habe ich mein Bestes getan, um zu recherchieren, wie man vegan wird, und dabei ein paar Fehler gemacht und daraus gelernt.

Ich habe so viel aus meinen Erfahrungen mit der veganen Lebensweise gelernt, dass ich heute teilen möchte, was ich gelernt habe, und dir die genauen Schritt-für-Schritt-Tipps geben möchte, wie du Veganer wirst und es langfristig durchhältst.

Während es viele Vorteile hat, vegan zu leben, sehe ich allzu oft, dass Menschen, die sich für die vegane Lebensweise entschieden haben, mit einer Reihe von Schwierigkeiten zu kämpfen haben, vor allem am Anfang.

Ungeachtet dessen, was Sie auf den veganen Weg gebracht hat – Mitgefühl für Tiere, Umweltbedenken, Suche nach einer besseren Gesundheit – sollten Sie wissen, dass Sie eine edle Entscheidung getroffen haben, und der Beginn einer Reise in Richtung vegane Lebensweise wird mit der Zeit nur einfacher werden.

Es ist leicht, bei der anfänglichen Recherche über die vegane Ernährung und Lebensweise verwirrt zu werden. Das Internet ist voll von widersprüchlichen Informationen.

Die Reaktion von Freunden und Familie ist vielleicht nicht gerade zustimmend. Die Eingewöhnung in eine neue Einkaufs- und Kochroutine kann selbst für die entschlossensten Typen eine Herausforderung sein.

Die Umstellung wird jedoch reibungsloser verlaufen, wenn Sie das große Ganze im Auge behalten.

Was Sie wissen müssen, wenn Sie sich vegan ernähren

1. Es gibt einen Unterschied zwischen den Begriffen „vegan“ und „pflanzenbasiert“. Veganer wollen allen Lebewesen keinen oder so wenig Schaden wie möglich zufügen. Was ihre Ernährung betrifft, so essen sie alles, was keine tierischen Produkte enthält, egal wie gesund oder ungesund es ist.

Pflanzliche Menschen mögen sich um das Wohlergehen von Tieren kümmern oder auch nicht, aber sie achten definitiv darauf, wie sich die Lebensmittel, die sie essen, auf ihre Gesundheit auswirken. Das Ziel ist es, so viele vollwertige, minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel wie möglich zu essen.

Vielleicht haben Sie schon alle möglichen Wundergeschichten über Menschen gehört, die sich vegan ernähren und gesünder werden, Gewicht verlieren usw. Das ist ein Irrtum – die Menschen in diesen Geschichten ernähren sich pflanzlich, nicht vegan.

Es ist möglich, sich pflanzlich UND vegan zu ernähren, wenn einem die Gesundheit und die Tiere am Herzen liegen.

Erfahren Sie mehr über andere Fehler, die Menschen machen, wenn sie sich vegan ernähren, und sehen Sie, was Sie tun können, um sie zu vermeiden.

2. Vegane Ernährung geht über langweilige Salate, Fleischimitate und veganisierte Versionen von tierischen Lebensmitteln der amerikanischen Standarddiät hinaus. Da in jedem Lebensmittelgeschäft so viele Vollwertprodukte erhältlich sind, können Sie Ihre Ernährung planen, ohne auf verarbeitete vegane Lebensmittel aus dem Laden zurückgreifen zu müssen.

Neue Horizonte werden sich Ihnen eröffnen, wenn Sie köstliche ethnische Küchen entdecken: Ich war noch nie in einem indischen Restaurant, bevor ich vegan wurde, und jetzt bin ich ein großer Fan der indischen Küche!

3. Es wird Herausforderungen auf Ihrer veganen Reise geben, besonders wenn Sie essen gehen, reisen, Ihre Familie besuchen usw.

Das Gute daran: Es wird einfacher. Das Beste, was Sie tun können: Machen Sie einen Plan. Rufen Sie das Restaurant im Voraus an (schauen Sie nicht nur online auf die Speisekarte) und fragen Sie, ob es Ihnen entgegenkommt.

Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen. Wenn Sie einen Kauf über meinen Blog tätigen, erhalte ich möglicherweise eine kleine Provision, ohne dass Ihnen dadurch zusätzliche Kosten entstehen. Danke für deine Unterstützung!

Nimm auf Reisen vegane Snacks mit – Obst, Nüsse, vegane Müsliriegel oder mein Rezept für ein Kichererbsensalat-Sandwich (Bild oben), das zum Lieblingssandwich meines Mannes auf Reisen geworden ist.

Sieh dir weitere Tipps an, wie du als Veganer reisen kannst, sowohl im Inland als auch international.

Sagen Sie Ihren Familienmitgliedern, dass es für Sie in Ordnung ist, sich bei einem Besuch in ihrer Küche etwas Schnelles zu kochen – das wird Ihnen und dem Gastgeber etwas Stress ersparen.

Möchten Sie es sich und Ihrer Familie leichter machen, vegan zu leben? Schauen Sie sich meine liebsten veganen Fundstücke auf Amazon an, von nützlichen Kochbüchern und veganen Grundnahrungsmitteln bis hin zu Küchenwerkzeugen, Produkten für vegane Kinder usw.

Jetzt kommt der Teil, der sich an Menschen richtet, die darüber nachdenken, wie sie JETZT vegan werden können, und sich fragen, wo sie anfangen sollen.

Nachfolgend finden Sie die Tipps, von denen ich mir wünschte, dass sie mir jemand gegeben hätte, als ich zum ersten Mal auf eine pflanzliche/vegane Ernährung umgestiegen bin – sie hätten mir eine Menge Fehltritte und Verwirrung erspart. Zu deinem Glück habe ich aus diesen Fehltritten gelernt, und jetzt hast du meinen Blog, um dir auf deiner veganen Reise zu helfen 🙂

Erste Schritte auf deiner veganen Reise

Schau dir ein paar Vorträge auf YouTube an

YouTube kann eine großartige Quelle sein, um mehr Informationen darüber zu finden, wie (und warum) man sich vegan ernährt und um Fehler zu vermeiden. Vom Kampf für die Rechte der Tiere und die Umwelt bis hin zum alltäglichen Leben als Veganer kann jeder einen veganen oder pflanzlichen YouTuber nach seinem Geschmack finden.

Sie können auf YouTube großartige Vorträge von bekannten Forschern und Ärzten für pflanzliche Ernährung finden, wie John McDougall, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, Neal Barnard, Michael Greger, Milton Mills und anderen (geben Sie einfach einen der Namen in das Suchfeld ein).

Bereits zu Beginn meiner veganen Reise fand ich ihre Vorträge sehr hilfreich, um Antworten und Widerlegungen auf all die gesundheitsbezogenen Fragen und Theorien zu bekommen, die jeder Veganer nur zu gut kennt. Der Mensch ist ein Fleischfresser! Woher bekommt man als Veganer sein Protein?! Aber was ist mit Vitamin B12?

Ja, all das.

Eine Anmerkung: Hüten Sie sich vor Leuten ohne wissenschaftliche Referenzen, die über wichtige gesundheitsbezogene Themen sprechen!

Abgesehen von YouTube: Schauen Sie sich die informative Seite von Michael Greger, NutritionFacts.org, wo er fast jeden Tag ein kurzes Video über verschiedene Aspekte der Ernährung veröffentlicht, und Sie können seine früheren Videos mit Hilfe eines sehr hilfreichen Systems von Tags bequem durchsuchen.

Hier ist, was ich über meine Gesundheit herausgefunden habe, nachdem ich sechs Jahre lang vegan gelebt habe.

Gehen Sie zu Pinterest

Unsere Ernährung ist der größte Teil Ihres täglichen Lebens, der sich ändern muss, wenn Sie sich entscheiden, vegan zu leben. Unmittelbar nach der Umstellung fragst du dich vielleicht: „Okay… Was mache ich heute Abend zum Abendessen?!“

In naher Zukunft wirst du viele tolle vegane Rezepte entdecken, aber heute kann Pinterest ein großartiger Ort sein, um mit der Suche danach zu beginnen.

Diese Website ist der beste Ort, um tonnenweise vegane und pflanzliche Rezepte zu finden, erstaunliche vegane Food-Blogs zu entdecken und ein Bild von jedem Rezept zu sehen, das du findest.

Es stimmt, dass Pinterest mehr Pins auf Englisch hat als jede andere Sprache, aber auch andere Sprachen sind vertreten: Ich habe nach Rezepten auf Russisch (meiner Muttersprache) gesucht und einige davon gefunden!

Pinterest hat sich für mich als unglaublich hilfreich erwiesen, als ich zum ersten Mal vegan wurde – sogar so hilfreich, dass ich im ersten Monat unserer pflanzlich-veganen Reise JEDEN TAG ein neues Rezept zubereitet und nur ein- oder zweimal wiederholt habe!

Ich mache immer noch hin und wieder ein paar Gerichte aus dieser Zeit (siehe meine Pinterest-Auswahl hier). Fazit: Pinterest ist eine großartige Möglichkeit, neue, leckere Gerichte zu entdecken, wenn man gerade erst anfängt.

Gehen Sie in eine Buchhandlung in der Nähe und suchen Sie nach veganen Kochbüchern

Schauen Sie sich das Layout jedes Buches und die gemeinsamen Zutaten in einigen Rezepten an. Ist das Layout übersichtlich genug (die Art und Weise, wie die Rezepte gruppiert sind, die klare Kennzeichnung von Frühstücks-, Mittag- und Abendbrotrezepten, Allergiehinweise usw.)? Sind die Zutaten in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft leicht zu finden?

Wenn Sie diese beiden Fragen mit „Nein“ beantworten, gehen Sie zum nächsten Buch, das Sie gefunden haben, weiter: Sie werden wahrscheinlich kein Buch verwenden, das nicht sehr bequem zu benutzen ist oder Sie dazu bringt, in Ihrer Stadt auf der Suche nach einer exotischen Zutat herumzulaufen.

Sind diese Kochbücher im Buchhandel zu teuer? Du kannst sie bei Amazon billiger bekommen oder sogar bei TJMaxx finden!

Sieh dir auch meine liebsten veganen Kochbücher an, die seit Jahren in meiner Küche im Dauereinsatz sind.

Füllen Sie Ihren Vorratsschrank richtig auf

Okay, Sie müssen keinen epischen, einmaligen Einkaufsbummel unternehmen, um jede Menge gesunder, pflanzlicher Lebensmittel zu kaufen und jede Schublade in Ihrer Küche zu füllen – das ist kein Problem, wenn Sie sich damit Zeit lassen.

Was genau müssen Sie kaufen? Sehen Sie sich meine Liste mit 10 pflanzlichen Grundnahrungsmitteln an, mit denen Sie unzählige leckere und gesunde vegane Mahlzeiten zubereiten können.

Finden Sie Ihre vegane Gemeinschaft

Für den Fall, dass Sie sich auf Ihrer veganen Reise einsam fühlen, suchen Sie nach veganen Gruppen, sowohl online als auch offline. Das Internet ist heute fast überall verfügbar – so auch auf Facebook, MeetUp.com usw.

Facebook hat viele Gruppen und Seiten, die sich mit verschiedenen Aspekten der veganen Ernährung und Lebensweise befassen (ich aktualisiere die Facebook-Seite von Vegan Runner Eats mit interessanten Informationen, die ich im ganzen Web gefunden habe, und verlinke auch Rezepte und Beiträge aus diesem Blog).

MeetUp.com und andere Websites können Ihnen dabei helfen, eine lokale Gruppe Gleichgesinnter zu finden – wer würde nicht gerne neue Freunde finden?

Wenn Sie nach weiteren Tipps für eine vegane Lebensweise suchen, lesen Sie Leo Babautas noch ausführlicheren Loving Guide to Going Vegan.

Und nun eine Botschaft, die vielleicht die wichtigste zu Beginn deiner veganen Reise ist:

Wenn Sie einen Fehler machen, denken Sie bitte nicht, dass alles für immer ruiniert ist. Das ist es nicht. Stehen Sie einfach auf und gehen Sie weiter in die richtige Richtung.

In der Tat durchlaufen viele Menschen auf ihrem Weg zum Vollveganer eine Übergangsphase, und das ist in Ordnung, solange Sie sich an den genauen Grund erinnern, der Sie dazu gebracht hat, Ihre vegane Reise zu beginnen (Ihre Gesundheit, Ihr Mitgefühl für Tiere, die Reduzierung Ihres CO2-Fußabdrucks usw.).).

Lasst uns danach streben, die besten Versionen von uns selbst zu sein – tierische Lebensmittel wegzulassen und vegan zu werden kann ein guter Anfang sein!

Fotonachweis: Bild #4 – Christin Hume, Bild #5 – Samuel Ferrara auf Unsplash.

Wenn dir dieser Beitrag gefallen hat, teile ihn mit deinen Freunden in den sozialen Medien! Und bleiben Sie in der Nähe für mehr Genialität – abonnieren Sie Vegan Runner Eats, um die neuesten Beiträge zu erhalten (als Dankeschön schicke ich Ihnen einen kostenlosen einwöchigen veganen Essensplan), oder folgen Sie dem Blog auf Facebook, Pinterest und Instagram.

Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen. Wenn Sie einen Kauf über meinen Blog tätigen, erhalte ich möglicherweise eine kleine Provision, ohne dass Ihnen zusätzliche Kosten entstehen. Vielen Dank für Ihre Unterstützung!