FirstCry Parenting

Jedes Lebensmittel, das Sie während der Schwangerschaft zu sich nehmen, beeinflusst nicht nur Ihre Gesundheit, sondern auch die Ihres Babys. Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen für eine schwangere Frau. Sie sollten in Maßen verzehrt werden, um mögliche negative Auswirkungen eines übermäßigen Verzehrs zu vermeiden.

Vorteile des Verzehrs von Kartoffeln während der Schwangerschaft

Die Kartoffel enthält viele Nährstoffe, die Ihr Körper während der Schwangerschaft benötigt. Wenn Sie also während der Schwangerschaft Lust auf Kartoffeln haben, können Sie sie essen. Es ist jedoch ratsam, vor dem Verzehr Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren. Hier sind einige der Vorteile von Kartoffeln:

Reduziert Säure

Kartoffeln sind sehr vorteilhaft für Menschen mit Verdauungs- oder Säureproblemen. Eine Portion Kartoffelpüree kann helfen, den Säuregehalt des Magens zu reduzieren. Sie sind auch leichter zu essen und leicht zu verdauen.

Reich an Vitaminen B und C

Die Vitamine in Kartoffeln helfen bei der Wundheilung und stärken die Immunität. Sie helfen auch bei der Aufnahme von Eisen aus anderen Nahrungsmitteln.

Gute Folatquelle

Folsäure ist wichtig für die Entwicklung des fötalen Gehirns und Nervensystems. Der Verzehr von folatreichen Lebensmitteln in den frühen Stadien der Schwangerschaft verringert das Risiko einer Fehlgeburt.

Energiereich

Kartoffeln enthalten viele Kohlenhydrate und sind eine gute Energiequelle für Schwangere. Es ist jedoch wichtig, sich zu bewegen und aktiv zu bleiben, um eine übermäßige Gewichtszunahme durch Kartoffeln und andere stärkehaltige, kohlenhydratreiche Lebensmittel zu vermeiden.

Behandelt geschwollene Augen

Kartoffeln können helfen, Tränensäcke zu behandeln, die in der Schwangerschaft häufig auftreten. Wenn man 10 bis 15 Minuten lang etwas geriebene rohe Kartoffel auf die Augen legt, hat das eine kühlende Wirkung und lindert die Schwellungen.

Reduziert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die Schale der Kartoffel enthält große Mengen an Kalium, von dem bekannt ist, dass es Herzanfälle und Bluthochdruck reduziert, da es den Blutdruck senkt.

Schädliche Auswirkungen des Verzehrs von Kartoffeln in der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft müssen Sie auf Ihre Essgewohnheiten achten und sicherstellen, dass Sie gesunde Lebensmittel zu sich nehmen. Obwohl die Kartoffel reich an Nährstoffen ist, birgt sie auch einige Risiken für Ihre Gesundheit. Einige dieser Risiken sind im Folgenden aufgeführt:

• Kartoffeln mit grünen Flecken weisen auf das Vorhandensein giftiger Verbindungen wie Glykoalkaloide, Alpha-Solanin und Alpha-Caconin hin, die Magen-Darm-Probleme wie Durchfall und Erbrechen verursachen können.
• Der Verzehr grüner Kartoffeln kann zu angeborenen Behinderungen wie Spina bifida und Anenzephalie führen.
• Der Verzehr von verfaulten Kartoffeln kann bei werdenden Müttern zu einer Lebensmittelvergiftung führen.
• Übergewichtige Frauen, die während der Schwangerschaft übermäßig viele Kartoffeln verzehren, neigen eher dazu, fettleibig zu werden.

Kochmethoden, die Sie vermeiden sollten

Der Verzehr von Kartoffelchips während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen, da sie frittiert werden und ungesund sind. Sie können Schwangerschaftsdiabetes auslösen oder zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen. Daher sollten Sie während der Schwangerschaft auf Zubereitungsmethoden wie Frittieren, Überbacken von Kartoffeln mit Butter oder Käse verzichten. Anstelle von Braten und Backen sollten Sie Kartoffeln kochen oder dämpfen und mit Kräutern verfeinern.

Erhöht häufiger Kartoffelkonsum das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes?

Kartoffeln enthalten große Mengen an Stärke, die schnell vom Körper aufgenommen werden. Dies kann den Glukosestoffwechsel beeinträchtigen und so das Risiko für die Entwicklung von Diabetes erhöhen. Daher ist es wahrscheinlich, dass ein übermäßiger Verzehr von Kartoffeln das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes erhöht.

Wie man die richtigen Kartoffeln auswählt

Beim Kauf von Kartoffeln muss man vorsichtig sein. Es gibt einige Dinge, die man bei der Auswahl der Kartoffeln beachten sollte, um ihre schädlichen Auswirkungen zu vermeiden. Die Kartoffeln, die du auswählst, sollten gut sein:

• Fest und gut geformt
• Flecken-frei
• keine Keime
• keine Schnitte
• frei von schwarzen oder grünen Flecken
• vor dem Kochen gründlich gewaschen

Gesunde Möglichkeiten, Kartoffeln in die Ernährung einzubeziehen

Kartoffeln sind für schwangere Frauen von Vorteil, wenn sie in mäßigen Mengen verzehrt und richtig gekocht werden. Einige der gesunden Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen, sind:

• Backkartoffel (ohne Käse)
• Gekocht in Kombination mit anderem Gemüse oder Fleisch
• Suppe
• Eintopf
• Kartoffelpüree mit Gemüse und Gewürzen
• Gedünstete Kartoffel

Kartoffelrezepte, die Sie ausprobieren können

Aus den oben aufgeführten Ideen, sind hier einige der Rezepte, die Sie mit Kartoffeln ausprobieren können:

Kartoffel-Zwiebel-Suppe

Hier ist ein gesunder Appetitanreger, um den Schwangerschaftshunger zu stillen.

Zutaten:

• Fein gewürfelte Kartoffeln – 1 Tasse
• Getrocknete gemischte Kräuter – ½ Tasse
• Dünn geschnittene in Scheiben geschnittene Zwiebeln – ¼ Tasse
• Butter – 1 Teelöffel
• Salz und gemahlener Pfeffer (zum Abschmecken)
• Geraspelte Karotten (zum Garnieren)

Methode:

• Zwiebeln und Butter in einen Schnellkochtopf geben und eine Minute lang auf mittlerer Flamme anbraten.
• Kartoffeln zugeben und 2 Minuten anbraten.
• Eineinhalb Tassen Wasser zugeben, gut verrühren und bis zu 3 Stunden lang im Schnellkochtopf kochen.
• Wenn die Mischung abgekühlt ist, zu einem glatten Püree verarbeiten.
• Die Mischung in einen Topf geben und getrocknete Kräuter, Pfeffer, Salz und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen.
• Umrühren und auf mittlerer Flamme kochen.
• Mit der geriebenen Karotte garnieren. Die Suppe ist fertig zum Servieren.

Kartoffelsalat

Dieses einfache und köstliche Rezept ist schnell zubereitet und wird allen schmecken.

Zutaten:

• Gekochte und gewürfelte Kartoffeln – 8 mittelgroßegroß
• Apfelessig – 2 EL
• Zucker – 2 EL
• Mayonnaise – 1 ½ Tassen
• Salz – 1 TL
• Gelber Senf – 1 EL
• Pfeffer – ½ Teelöffel
• Knoblauchpulver – 1 Teelöffel
• Zwiebelmischung – 1 Tasse
• 2 Sellerierippen in Scheiben
• Paprika – eine Prise
• Gekochte Eier – 5

Methode:

• Die gekochten Kartoffeln würfeln und in eine Schüssel geben.
• In einer anderen Schüssel Essig, Zucker, Mayonnaise, Salz, Senf, Pfeffer und Knoblauchpulver verrühren.
• Diese Mischung zu den Kartoffeln geben.
• Zwiebeln und Sellerie zu dieser Mischung geben.
• Die gekochten Eier in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben.
• Den Salat mit Paprika bestreuen und servieren.

Kartoffeln sind voller gesunder Nährstoffe für eine schwangere Frau und sollten nicht von der Schwangerschaftsdiät ausgeschlossen werden. Kartoffeln sind gesund für das gesamte Wachstum und die Entwicklung des Fötus und sollten daher in Maßen und auf gesunde Art und Weise verzehrt werden. Außerdem ist es am besten, Bratkartoffeln zu vermeiden und nicht zu viel zu essen, da dies zu Problemen wie Fettleibigkeit, Schwangerschaftsdiabetes und anderen Schwangerschaftskomplikationen führen kann.