Nichts erinnert uns mehr an glückliche Tage an unseren weißen Sandstränden und türkisfarbenem Wasser als gebratener Fisch. Ein einfaches Rezept für ein unverzichtbares Gericht für Strandtage.
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Einige unserer Gerichte erinnern an Sonne und glückliche Tage, gebratener Fisch ist eines davon. Dies ist wirklich ein sehr einfaches Gericht. Die Zutat für gebratenen Fisch, die den Unterschied ausmacht, ist der frischeste Fisch, den man finden kann.
Wenn Sie nach Boca Chica, dem beliebtesten Strand des Landes, gehen, werden Sie sicher einen Verkäufer finden, der gebratenen Fisch verkauft, der gut schmeckt, begleitet von riesigen Yaniqueques oder knusprigen Tostones oder Batata Frita. Dies ist eines dieser beliebten Rezepte, die an einem Tag am Strand nicht fehlen dürfen.
Mund klein und gebratener Fisch
Gibt es nur mich, für den gebratener Fisch ein Synonym für Mund klein ist?
Für diejenigen, die nicht wissen, wovon ich spreche: Boca Chica ist der Strand, der der Stadt Santo Domingo, der Hauptstadt der Dominikanischen Republik, am nächsten liegt. Es ist ein Strand mit weißem Sand und seichtem türkisfarbenem Wasser. Die Art von Strand, die man auf Postkarten aus der Karibik sieht.
Aber er ist auch ziemlich überfüllt, voller Lärm und Aktivität. Und schlecht vorbereitete Sonnenanbeter, die nicht ihren stereotypen Topf Spaghetti und eine Brottüte mitgebracht haben, finden dort eine Fülle von Verkäufern von gebratenem Fisch und das kälteste dominikanische Bier.
Natürlich ist Boca Chica nicht der einzige Strand im Land, an dem man einen leckeren gebratenen Fisch genießen kann. Jeder dominikanische Koch weiß, wie man gebratenen Fisch zubereitet, und man findet ihn von den Hügeln von Jarabacoa bis zur Küste des Buen Hombre. Sag mir, wo es dir am besten gefällt.
Was ist, wenn du es dieses Wochenende nicht zum Boca Chica Strand schaffst? Dann machen Sie sich Ihren eigenen Pescado Frito mit einem kalten Bier und tun Sie so, als ob Sie dort wären.
Über dieses Rezept
Fischbraten ist ein einfaches Gericht, aber fast jeder Koch hat eine besondere Note, die er bevorzugt. Wenn Sie also Tipps haben, lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.
Buen provecho!
Dominikanisches Rezept für gebratenen Fisch
Zutaten
- 6 kleine Zackenbarsche oder Chillos (je ½ lb) , geschält und gesäubert
- ½ Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel gemahlener getrockneter Oregano
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel grobes Meersalz und extra zum Servieren
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 4 Tassen Frittieröl
- 2 Zitronen in Spalten geschnitten
Anleitung
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Schneiden: Schneiden Sie jeden Fisch auf beiden Seiten 3 bis 4 Mal diagonal ein. -
Saison: Jeden Fisch mit einer Prise Pfeffer, Thymian, Knoblauch und einer Prise Salz einreiben. Reiben Sie das Salz und den Pfeffer gut ein und achten Sie darauf, dass sie in die Schnitte gelangen. Jeden Fisch mit Speisestärke bestreichen. -
Braten: In einer tiefen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (176 ºC ). Die Fische nacheinander von beiden Seiten goldbraun braten. -
Servieren: Mit Zitronenspalten garnieren und mit Toaststeinen und Salz servieren.
Video
Nahrung
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