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Gerösteter Knoblauchspargel mit Zitronensoße ist eine köstliche Beilage zu fast jedem Gericht und definitiv köstlich genug für ein Festtagsessen!
Dies ist ein gesponserter Beitrag in Partnerschaft mit Holland House.
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Roasted Garlic Asparagus with Lemon Sauce
Fleisch und Kartoffeln sind alles, was zu einer Mahlzeit in meinem Haus benötigt wird, grünes Gemüse wird normalerweise nicht verlangt. Außer bei Spargel. Spargel ist das am häufigsten nachgefragte Gemüse, und ich liebe es, wenn der Frühling kommt und er auf dem Markt erhältlich ist.
Ostern ist dieses Wochenende, und dieser mit Knoblauch gebratene Spargel würde gut zu Ihrem Weihnachtsschinken passen. Die Zitronensauce ist wirklich köstlich. Sie war so gut, dass ich sie direkt vom Löffel geschlürft habe. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Hühnchen zu probieren, also halten Sie bald Ausschau nach diesem Rezept!
Sie werden nicht glauben, wie einfach diese Soße zusammenkommt. Ich habe etwas Holland House White Cooking Wine reduziert, ein wenig Butter, saure Sahne und Zitronenschale hinzugefügt. Ich habe sie in der gleichen Zeit zubereitet, in der ich den Spargel gebraten habe.
Das Ganze ist in weniger als 15 Minuten zubereitet. Wie einfach ist das denn? Ich habe gerne Holland House Cooking Wine zur Hand, um meinen Gerichten ein wenig mehr Geschmackstiefe zu verleihen. Er ist ideal für Gerichte wie dieses, für die ich keine ganze Flasche Wein brauche. Ich kann den Holland House Cooking Wine einfach in den Kühlschrank stellen, und er steht für das nächste Rezept bereit.
Der Spargel wird einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und etwas gehacktem Knoblauch geworfen. Ich habe ihn mit einer geschnittenen Zitrone garniert und in den Ofen geschoben.
Servieren Sie den gerösteten Spargel auf einer Platte und beträufeln Sie ihn mit der Zitronensauce. Die restliche Sauce können Sie als Beilage servieren.
Wenn Sie Hilfe bei der Planung Ihres Osteressens brauchen, sind meine Favoriten mein glasierter Pfirsich-Ingwer-Schinken, Kartoffelpüree mit brauner Butter, der beste Makkaronisalat und Buttermilch-Ricotta-Rollen. Kein Dessert auslassen! Tante Bea’s Coconut Cream Pie und Apple Butter Bundt Cake with Peanut Butter Icing sind meine Favoriten. Wie hungrig bist du jetzt? Ich bin nämlich am Verhungern!
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Zutaten
- 2 Pfund frischer Spargel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
für die Sauce:
- ¾ Tasse Holland House White Cooking Wine
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel saure Sahne
- Abrieb von 1 Zitrone
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Die harten Enden des Spargels abschneiden, abspülen und trocken tupfen. Spargel auf einem großen Backblech ausbreiten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Knoblauch über den Spargel streuen und alles durchschwenken, bis der Spargel gut bedeckt ist. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Mit Zitronenscheiben belegen.
- 10 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
- Weißwein in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Butter und saure Sahne einrühren. Zitronenschale hinzufügen und glatt rühren.
- Spargel aus dem Ofen nehmen und ein paar Zitronenscheiben über den gekochten Spargel geben. Auf eine Servierplatte legen und mit der Sauce beträufeln oder die Sauce dazu servieren.
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