Saftige gegrillte Lendensteakspitzen
Ich bin so begeistert von diesem Rezept! Diese Lendensteakspitzen sind perfekt gegrillt, zart, saftig und geschmackvoll. Ich bin verliebt… und werde von nun an jedes Mal Steakspitzen kaufen, wenn sie im Angebot sind.
Knoblauch-Kräuter-Marinade für gegrillte Lendenspitzen
Diese selbstgemachte Knoblauch-Kräuter-Marinade ist fantastisch und einfach. Sie passt sehr gut zum Steak. Und ich kann Ihnen sagen, dass Sie keine Steaksauce brauchen. Die Zitronenspalten geben dem Steak jedoch einen schönen zusätzlichen Geschmack!
Sie können 1 Esslöffel frischen gehackten Thymian anstelle des getrockneten Thymians verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Steakspitzen marinieren
Das Steak muss nicht über Nacht oder für mehrere Stunden mariniert werden – eine Stunde im Kühlschrank mit der Marinade ist alles, was es braucht. Lendensteakspitzen gehören normalerweise zu den erschwinglicheren Rindfleischstücken, aber mit dieser Marinade und Garmethode schmecken sie so, als ob sie viel mehr kosten sollten!
Ich habe knapp 3 Pfund Lendensteakspitzen in der oben abgebildeten Tüte, und es reichte locker für 6 Personen, wobei noch ein wenig übrig blieb. Ich koche das Fleisch, bis es etwa 125 Grad erreicht, und es ist perfekt für mich. Es ist zart und saftig und in der Mitte noch ein wenig rosa. (Prüfen Sie zuerst die kleineren Fleischstücke, da sie etwas schneller garen.)
Gas vs. Holzkohlegrill Holzkohlegrill
Ich habe die Anweisungen für das Grillen mit einem Gasgrill in das Rezept unten aufgenommen, weil ich damit vertraut bin (ich liebe übrigens meinen Weber Genesis), aber hier ist, wie sich die Anweisungen unterscheiden, wenn Sie mit einem Holzkohlegrill grillen:
Öffnen Sie die untere Entlüftung vollständig. Zünden Sie einen großen Anzündkamin mit Holzkohlebriketts an (6 Quarts). Wenn die Kohlen teilweise mit Asche bedeckt sind, zwei Drittel gleichmäßig auf den Grillrost schütten, dann die restlichen Kohlen auf die Hälfte des Rosts schütten. Legen Sie den Grillrost auf, decken Sie ihn ab und öffnen Sie den Deckel vollständig. Den Grill aufheizen, bis er heiß ist, etwa 5 Minuten. Garen Sie die Steakspitzen auf der heißeren Seite des Grills.
Dieses Rezept wurde geringfügig von The Cook’s Illustrated Cookbook übernommen.
Um Steaks wirklich perfekt zu grillen, ist es praktisch, ein Fleischthermometer zu haben! Ich empfehle Ihnen, ein hochwertiges digitales Thermometer mit Sofortablesung zu kaufen.
Genießen Sie Ihre köstlichen gegrillten Lendenspitzen
Ich hoffe, dass es Ihnen leicht gefallen ist, Ihre Kräuter-Knoblauch-Steakspitzen zu grillen, und ich hoffe, dass Sie den Geschmack genauso lieben wie ich!
Servieren Sie Ihre Lendenspitzen mit gegrilltem Mais und hausgemachtem Kartoffelpüree, und schon haben Sie ein fantastisches Essen. Aber sei gewarnt, denn deine Nachbarn könnten dich um eine Einladung zum Essen bitten, sobald sie riechen, was du kochst!
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