Gesündere Key Lime Pie Bars

Nehmen Sie den klassischen Sommerfavoriten und verwandeln Sie ihn in kleine Einzelportionsriegel mit Healthier Key Lime Pie Bars. Dieses einfache Rezept verwandelt nährstoffreiche Zutaten in ein köstlich-spritziges und sättigendes Dessert!

Ein köstliches Key Lime Pie-Dessert

Ich gebe es zu: Ich liebe Kuchen, aber sie zu backen ist ziemlich mühsam. Selbst „einfache Kuchenrezepte“ sind für meinen Geschmack meist zu kompliziert. Sie sind temperamentvoll und es braucht viel zu viel Zeit, um diese coolen Muster mit dem Teig oben drauf zu machen.

Als ich also das schlimmste Verlangen nach Key Lime Pie aller Zeiten hatte (ich weiß, das ist sehr spezifisch), musste ich mir etwas einfallen lassen. Da kam mir die Idee für diese gesünderen Key Lime Pie-Riegel. Ich wusste, dass ich etwas machen konnte, das mein Verlangen stillen würde, aber etwas gesünder war als ein normaler Kuchen, und ich hatte Recht!

Dieses Rezept für Limettenkuchen-Riegel schmeckt genauso wie das klassische, authentische Kuchenrezept, nur dass sie mit gesünderen Zutaten zubereitet werden und in kleineren Stücken kommen. Ich meine, man könnte sie auch in größere Quadrate schneiden, aber ich mache sie gerne kleiner und genieße dann ein zweites oder drittes!

Sie sind ein perfekter Snack für den Sommer. Die Limette stillt den Heißhunger und der Zucker bringt die Naschkatzen in Schwung!

Was ist in den Key Lime Pie Bars enthalten?

Wie zu erwarten, besteht dieses Rezept aus zwei Teilen: der Kruste und der Füllung. Für die Kruste verwenden wir gesunde Zutaten wie Mandel- und Kokosnussmehl und Ahornsirup für die Süße. Für die Füllung verwenden wir dann Eier, Limettensaft und mehr!

Kruste

• Mandelmehl
• Kokosnussmehl
• Ahornsirup
• Kokosnussöl
• Vanille
• Salz

Füllung

• Eier
• Limetten Saft
• Ahornsirup
• Limettenschale
• Kokosnussmehl

Werkzeuge für dieses Rezept

Für die Zubereitung dieses Rezepts wird eine Reihe von Küchenwerkzeugen benötigt, angefangen mit ein paar Rührschüsseln und Rührgeräten. Sammeln Sie die folgenden Utensilien, und los geht’s mit dem Backen!

• 8×8 Backform
• Pergamentpapier oder Antihaftspray
• Rührschüssel
• Mischgerät
• Spatel
• Schneebesen
• Mehlsieb

Zum Abmessen brauchst du verschiedene Größen: 1/4 Teelöffel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1/4 Tasse, 1/3 Tasse, 1/2 Tasse, 3/4 Tasse und 1 Tasse.

Wie man gesündere Key Lime Pie Bars macht

Der Weg zu gesünderen Key Lime Pie Bars ist einfach. Vertrauen Sie mir! Wir beginnen damit, dass wir die Zutaten für den Teig mischen und ihn dann backen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Zutaten für die Füllung vor. Sobald das Backen abgeschlossen ist, lassen Sie es einfach abkühlen!

Beginne damit, den Ofen auf 350F vorzuheizen und eine 8×8 Backform mit Pergamentpapier oder Antihaft-Spray auszukleiden.

Mische in einer Schüssel alle Zutaten für die Kruste zusammen, bis alles gut vermischt ist.

Alles in den Boden der Auflaufform drücken und 15 Minuten backen.

Während die Kruste backt, alle Zutaten für die Füllung verquirlen. Zuletzt das gesiebte Kokosmehl hinzufügen. Verquirlen Sie die Zutaten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Wenn die Kruste aus dem Ofen kommt, gießen Sie sofort die Füllung darüber.

Senken Sie die Ofentemperatur auf 325F und backen Sie 20-22 Minuten, oder bis die Füllung fest ist.

Das Gericht 30 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen (das ist nicht paleo, aber lecker), anschneiden und servieren!

Eine gesündere Variante des Key Lime Pie

Ich bin sehr daran interessiert, Rezepte so gesund wie möglich zu gestalten! Ich bin der festen Überzeugung, dass man praktisch jede Mahlzeit oder jeden Snack, den es gibt, genießen kann, wenn man nur die Zutaten ein wenig verändert. Für dieses Rezept habe ich eine Handvoll traditioneller Backzutaten gegen nährstoffreiche Alternativen ausgetauscht.

• Mandel- & Kokosmehl: Zunächst habe ich Mandel- und Kokosmehl anstelle von normalem weißem Allzweckmehl verwendet. Diese Mehlsorten enthalten mehr Nährstoffe und eignen sich perfekt für dieses Rezept!
• Ahornsirup: Als Nächstes habe ich Ahornsirup als Süßungsmittel verwendet. Das ist eine häufige Zutat in meinem Blog, weil sie so gut funktioniert! Er schmeckt auch gut.
• Kokosnussöl: Schließlich habe ich Kokosnussöl anstelle von Pflanzen- oder Rapsöl verwendet. Wie bei den Mehlen enthält diese Option mehr Nährstoffe und ist ein besseres Fett zum Verzehr.

Rezepttipps & Tricks

Hier sind einige schnelle Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, Ihre eigenen Key Lime Pie Bars zu kreieren!

Muss ich eine 8×8 Form verwenden?
Nein! Jede beliebige Backform ist geeignet. Möglicherweise musst du die Backzeit je nach Größe anpassen, also beobachte sie genau, während sie backt.

Zutatenersatzmöglichkeiten
In diesem Rezept gibt es zwei Zutaten, die leicht ersetzt werden können: das Kokosnussöl und der Ahornsirup. Sie können jedes ähnliche Backöl verwenden und anstelle des Ahornsirups entweder Melasse oder Honig. Für die übrigen Zutaten würde ich das verwenden, was in der Liste steht.

Ein lustiger Zusatz
Es gibt eine Sache, die man über dieses Rezept geben kann, um es besonders zu machen: zerstoßene Pekannüsse. Dieser letzte Schliff verleiht dem Rezept ein wenig mehr Pep und ist einfach köstlich!

Aufbewahrung des Key Lime Pie Bar
Dieses Rezept sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf, um den Geschmack zu bewahren, und genieße es innerhalb von 3-4 Tagen.

Diese Riegel musst du auch probieren!

Wenn du auf einen Riegel-Kick stehst (ich meine, hey. Sie sind vielseitig einsetzbar und können jederzeit aus der Theke geholt werden), musst du diese Rezepte auch probieren! Sie stillen den Heißhunger und sind genau das Richtige. Ich empfehle die PB&J-Riegel für einen klassischen und doch einzigartigen Snack!

• Gesunde Erdnussbutter-Gelee-Riegel
• Kürbis-Hafer-Riegel
• Gesunde Zitronen-Riegel (glutenfrei)
• Gesündere Walnuss-Magie-Riegel
• Selbstgemachte Schoko-Erdnussbutter-Riegel (vegan, Glutenfrei)