Gesundes Sesam-Huhn – Dieser Take-Out-Favorit bekommt eine neue, gesunde Note. Sie werden das knusprige, zarte Hähnchen und die köstliche Sauce lieben! (Glutenfrei & Paleo-freundlich!)
Manchmal vermisse ich wirklich das Essen zum Mitnehmen.
Als glutenfreie Familie haben wir keine *Tonne* an glutenfreien Optionen zum Mitnehmen, wenn es um asiatisch-amerikanisches Essen geht. Die meisten Optionen enthalten Gluten in der Panade oder in den Soßen (und manchmal gibt es auch „Extras“ wie MNG…).
Wenn uns also das Verlangen packt (und das tut es regelmäßig), greifen wir zu unseren Lieblingsrezepten für „Take-out-Fake-out“. Ich liebe es, dass ich meine Lieblingsgerichte zum Mitnehmen in 25-30 Minuten zubereiten kann (fast so lange, wie ich brauchen würde, um irgendwohin zu fahren, es abzuholen und nach Hause zu fahren), und das Ganze auch noch glutenfrei ist!
Dieses gesunde Sesam-Hühnchen ist unser neuestes Rezept zum Mitnehmen. Ich liebe das knusprige Hähnchen, die würzige Soße und wie gut es sich mit Beilagen kombinieren lässt!
Hier ist, warum wir es lieben (und warum ich denke, dass Sie es auch lieben werden)…
- Hier ist, was dieses gesunde Sesam-Hähnchen-Rezept so fantastisch macht:
- Machen Sie daraus eine Mahlzeit! WAS MIT DEM GESUNDEN SESAMHÜHNCHEN ZU GEMÜTET WERDEN KANN:
- FAQ + TIPPS FÜR DIESES GESUNDE SESAMHÜHNCHEN:
- LIEBEN SIE TAKE-OUT FAKE-OUT? DU WÜRDEST ES WAHRSCHEINLICH LIEBEN:
- Description
- Zutaten
- FÜR DAS HÜHNCHEN:
- FÜR DIE SESAM-SAUCE:
- Anleitung
- Fangen Sie mit dem Hähnchen an:
- Hinweise
Hier ist, was dieses gesunde Sesam-Hähnchen-Rezept so fantastisch macht:
ES IST SCHNELL UND EINFACH. Dieses Rezept lässt sich leicht in 25-30 Minuten zubereiten, je nachdem, wie schnell Sie beim Zerkleinern und Würfeln sind. Sogar mit Beilagen sind Sie im Nu fertig!
Es ist leichter als Essen gehen. Verglichen mit dem Essen zum Mitnehmen ist mein gesundes Sesamhühnchen-Rezept in allen Bereichen leichter. Es enthält mehr Eiweiß, weniger Fett, weniger Kalorien, weniger Kohlenhydrate, weniger Zucker und weniger Natrium. (Und du bekommst *immer noch* diese erstaunliche Textur + Geschmack!)
Knuspriges Hähnchen (KEIN TIEFBRATEN ERFORDERLICH!). Ich liebe die Kombination aus knusprigem Hähnchen und würziger Sauce, die in Restaurants zum Mitnehmen so klassisch ist, aber ich mag das Frittieren nicht. Wir erleichtern die Sache, indem wir das Hähnchen kurz in etwas Maisstärke (oder Pfeilwurz) und glutenfreiem Tamari (oder Kokosnuss-Aminos oder Sojasauce) schwenken. So entsteht die perfekte knusprige Schicht, ohne dass ein schwerer Teig entsteht, und das Hähnchen wird in nur wenig Öl schnell gegart, anstatt frittiert zu werden. Das Endergebnis = knuspriges Hähnchen ohne Frittieren!
Die Sauce ist unglaublich. Ich LIEBE die pikant-süße Sauce, die dieses gesunde Sesamhähnchen so köstlich macht. Meiner Meinung nach dreht sich alles um die Sauce! Für diese Sauce wird glutenfreies Tamari (oder Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos), reiner Ahornsirup oder Honig, Sesamöl, Reisessig und rote Pfefferflocken verwendet. Eine perfekte Kombination aus salzig-süß und würzig-umami, von der ich immer wieder gerne mehr esse!
Machen Sie daraus eine Mahlzeit! WAS MIT DEM GESUNDEN SESAMHÜHNCHEN ZU GEMÜTET WERDEN KANN:
Wie ich oben schon sagte, können Sie unser gesundes Sesamhühnchen in nur 25-30 Minuten zubereiten, sogar mit Beilagen. Ich bereite die Beilagen vor, während das Huhn kocht, damit es schneller geht. Hier sind einige unserer Lieblingsbeilagen…
- GEDÄMPFTES ODER SCHNELLGEBRATENES GRÜNES GEMÜSE. Zuckererbsen, Zuckerschoten und Brokkoli sind einige unserer Favoriten für die Kombination mit gesundem Sesamhähnchen. (Bei Trader Joe’s gibt es eine leckere Tiefkühlmischung aus grünem Gemüse, die ebenfalls sehr gut schmeckt!)
- THAI-KUPFENSALAT. Wir lieben diesen erfrischend kühlen, knackigen Salat! Schmeckt so gut zu Pfannengerichten oder Gerichten wie diesem.
- REIS. Es ist so schön, etwas zu haben, das die zusätzliche Soße aufsaugt! Meine Kinder lieben Reis, also ist das oft unsere erste Wahl. (Am liebsten mögen wir Basmatireis)
- ODER KAISERBLUMENREIS. Für Paleo- oder kohlenhydratarme Menschen kann man es mit Blumenkohlreis etwas leichter halten. (Probieren Sie doch mal diesen gebratenen Blumenkohlreis!)
- FRISCHES FRUCHT. Frische Ananas- oder Orangenspalten sind eine schöne, leuchtende Ergänzung zu diesem einfachen Abendessen. (Und kinderfreundlich!)
- WENN ICH MICH FANTASTISCH FÜHLE…Sophie liebt es, wenn ich eine Ladung Eiertropfensuppe als Vorspeise zubereite. Das dauert nur ein paar Minuten und fühlt sich an wie ein Essen zum Mitnehmen zu Hause!
FAQ + TIPPS FÜR DIESES GESUNDE SESAMHÜHNCHEN:
TIP: Achten Sie auf das SODIUM. Wenn möglich, empfehle ich, für dieses Rezept Tamari oder Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt zu verwenden, damit es nicht zu salzig wird. (Kokosnuss-Aminos sind nicht so salzig wie Sojasoße/Tamari, daher ist es wahrscheinlich kein Problem, wenn du Kokosnuss-Aminos verwendest.) Die Geschmäcker sind jedoch verschieden, wenn du also findest, dass es immer noch salzig ist, kannst du die Soße mit mehr Wasser verdünnen, wenn du möchtest.
TIP: MAKE IT PALEO. Paleo-Freunde! Dieses Rezept lässt sich leicht mit einer Paleo-Diät vereinbaren. Sie verwenden Pfeilwurz anstelle der Maisstärke und Kokosnuss-Aminos anstelle des glutenfreien Tamari. Viele Paleo-Leute vertragen Reisessig (da er fermentiert und leichter verdaulich ist), aber wenn nicht, können Sie auch Apfelessig verwenden (oder frischen Limettensaft für einen anderen Geschmack).
Mein Lieblingskurzer. In letzter Zeit verwende ich tiefgefrorenen gehackten Knoblauch und Ingwer. Es sind keine weiteren Zutaten zugesetzt, so dass es genauso gut wie frisch schmeckt (nicht wie die aus der Dose, die sich manchmal ein bisschen „daneben“ anfühlen). Außerdem muss ich mir keine Gedanken darüber machen, ob ich ihn noch erwische, bevor er schlecht wird. Ich finde es bei Trader Joe’s und Sprouts, aber manchmal sehe ich es auch bei Kroger oder anderen örtlichen Lebensmittelgeschäften in der Gefrierabteilung in der Nähe des Gemüses. Das ist der totale Wendepunkt!
Wie man den Sesamgeschmack aufpeppt. Geröstetes Sesamöl gibt hier den meisten Sesamgeschmack. Es ist ziemlich stark, daher reicht ein wenig davon sehr weit. Ich fange mit 1/2 Teelöffel an, aber wenn Sie mehr Sesamgeschmack wünschen, können Sie bis zu 1 Teelöffel hinzufügen, wenn Sie möchten. (Fangen Sie klein an und fügen Sie je nach Geschmack mehr hinzu!)
EIN HINWEIS ZUM ANDICKEN DER SÜSSE. Wenn Sie die Soße umrühren, werden Sie sehen, wie sie von milchig/opak zu klar und durchsichtig wird, wenn sie eindickt. Sobald die Sauce durchsichtig wird und die Rührspuren nicht mehr zu sehen sind, sollten Sie aufhören zu rühren und sie vom Herd nehmen. (Sie können dann den Weg Ihres Schneebesen sehen). Wenn Sie Pfeilwurz verwenden, wird die Sauce schneller dick und kann schneller überdicken als eine Maisstärkesauce. Sowohl bei Maisstärke als auch bei Pfeilwurz können Sie die Soße mit einem weiteren Spritzer Wasser und etwas Schneebesen etwas verdünnen.
Sie können für dieses Rezept Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, Hähnchenfilets oder Hähnchenschenkel verwenden. (Was immer Sie am liebsten mögen!). Sie werden das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
LIEBEN SIE TAKE-OUT FAKE-OUT? DU WÜRDEST ES WAHRSCHEINLICH LIEBEN:
- Paleo-Hühnchen-Salat-Wraps
- Ei-Drops-Suppe
- Gesundes Orangen-Hühnchen
- Gesundes Rindfleisch &Brokkoli
- Klassischer Schinken-Fried Rice
- Ananas-Fried Rice
HELFER FÜR DIESES RECIPE:
Description
Knuspriges Hähnchen in einer würzigen, süßen Sesamsauce = Healthy Sesame Chicken. Es wird ein sofortiger Familienfavorit sein! (Glutenfrei + Paleo freundlich)
Zutaten
Maßstab1x2x3x
FÜR DAS HÜHNCHEN:
- 1 lb. entbeinte, hautlose Hühnerbrust (oder Schenkel), in 1″ Würfel gewürfelt
- 2 EL. Maisstärke (oder Pfeilwurzel)
- 1 1/2 Esslöffel glutenfreies Tamari (oder Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos)
- 1-2 Esslöffel Avocado-Öl
FÜR DIE SESAM-SAUCE:
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 EL glutenfreies Tamari (oder Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos)
- 2 EL. reiner Ahornsirup oder Honig
- 1 EL Reisessig
- 1/2 TL geröstetes Sesamöl (oder mehr, je nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL gehackter frischer Ingwer
- eine Prise rote Paprikaflocken (optional)
- 1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzel
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Sesam
Anleitung
Fangen Sie mit dem Hähnchen an:
- In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Behälter die Hähnchenwürfel mit 2 EL Maisstärke und 1 1/2 EL Tamari vermischen. Mit einer Gabel umrühren, um sie gut zu beschichten.
- In einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Avocadoöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenteile nacheinander in die Pfanne geben (sie sollten sich nicht berühren) und 3-4 Minuten auf der ersten Seite und 1-3 Minuten auf der zweiten Seite durchgaren. (Sie sollten vollständig undurchsichtig und innen nicht mehr rosa sein).
- Das gebratene Hähnchen auf einen sauberen Teller geben und mit dem restlichen Hähnchen wiederholen, bis das gesamte Hähnchen gegart ist.
- In einer Schüssel oder einem Messbecher Wasser, Tamari, Sirup oder Honig, Essig, geröstetes Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und rote Paprikaflocken (falls verwendet) vermischen. Mit dem Schneebesen verrühren.
- In einer kleinen Schüssel 1 EL Maisstärke mit 1 EL Wasser zu einem Maisstärkebrei verrühren.
- Wenn das Hähnchen fertig gegart ist, die Hitze in der Pfanne auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
- Die Maisstärkeaufschlämmung zur Sesamsaucenmischung geben und mit dem Schneebesen verrühren (sie sieht jetzt etwas milchig aus).
- Die Saucenmischung in die warme Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 3 bis 5 Minuten lang rühren, oder bis die Sauce sprudelt, eingedickt und durchscheinend ist. (Man sollte den Weg des Schneebesen in der Sauce sehen können).
- Das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen. Mit Sesam bestreuen und warm servieren!
Hinweise
WENN IHRE SÜSSE ZU DICK WIRD: Sie sollten in der Lage sein, sie mit einem Spritzer Wasser und etwas Schneebesen leicht zu verdünnen.
WENN SIE PALEO sind. Verwenden Sie Pfeilwurz anstelle von Maisstärke, Kokosnuss-Aminos anstelle von glutenfreiem Tamari, und ersetzen Sie bei Bedarf Apfelessig durch Reisessig.
- Kategorie: Hauptspeise, Huhn
- Methode: Rühren braten
- Küche: Asiatisch-Amerikanisch
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