Gesundes Slow Cooker BBQ Pulled Pork

Gesundes Slow Cooker BBQ Pulled Pork ist das perfekte zarte Fleisch für ein sättigendes Abendessen, das glutenfrei, Whole30-freundlich und arm an gesättigten Fetten ist. Verwenden Sie dieses zerkleinerte Schweinefleisch als ultimative Füllung für Tacos oder Schweinefleisch-Sandwiches!

Genauso wie das gesündere Rinderragout ist dieses Hauptgericht aus dem Schnellkochtopf ein großartiges Rezept für vielbeschäftigte Wochenendmahlzeiten. Bereiten Sie das Schweinefleischrezept in wenigen Minuten zu und geben Sie es morgens in den Kochtopf. Wenn Sie nach einem anstrengenden Tag nach Hause kommen, zerkleinern Sie einfach das Schweinefleisch, legen es auf Hamburgerbrötchen und schon haben Sie ein familienfreundliches Abendessen!

HEALTHY SLOW COOKER BBQ PULLED PORK

Ihre ganze Familie wird dieses Pulled Pork-Gericht im Kochtopf lieben. Es ist so einfach und strotzt nur so vor würzigen und süßen Aromen aus dem Schweinefilet und der BBQ-Sauce. Und es ist so vielseitig, dass es mit Sicherheit zu Ihrem neuen Lieblingsrezept für Schweinefleisch wird.

Nach dem Garen im Kochtopf gibt es so viele Möglichkeiten, den zerkleinerten Barbecue-Schweinebraten zu servieren. Sie können ihn in Brötchen einpacken, um einfache Schweinefleischsandwiches zu machen. Das schmeckt besonders gut mit einem fettarmen Krautsalat als Beilage oder sogar mit etwas Krautsalat auf dem Sandwich.

Slow Cooker Pulled Pork eignet sich auch hervorragend für Tacos. Legen Sie einfach Tortillas und alle Zutaten, die Sie für die perfekten BBQ-Schweinefleisch-Carnitas benötigen, bereit. Und wenn Sie dieses Slow Cooker Rezept glutenfrei halten wollen, gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften glutenfreie Tortillas und glutenfreies Brot.

Für die Soße können Sie entweder eine im Laden gekaufte gesunde BBQ-Soße verwenden oder dieses einfache Rezept für selbstgemachte BBQ-Soße, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Dieses Rezept wird mit etwas braunem Zucker, Knoblauch, Essig und Tomaten zubereitet. Sie enthält weniger Natrium und Kohlenhydrate als andere BBQ-Saucen. Und sie enthält weniger verarbeitete, künstliche Süßstoffe als gekaufte BBQ-Saucen.

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WELCHES SCHWEINEFLEISCH?

Geschnetzeltes Schweinefleisch ist eine langjährige BBQ-Tradition. Nur weil wir dieses Rezept im Slow Cooker zubereiten, bedeutet das nicht, dass Sie die klassischen BBQ-Aromen verlieren.

Die meisten Pulled Pork-Rezepte verlangen einen fetten Schweinebraten. In den meisten traditionellen Rezepten wird die Schweineschulter verwendet. Boston Butt oder Pork Butt ist der übliche Zuschnitt (dieser stammt noch von der Schweineschulter). Wenn Sie sich für diesen Südstaaten-Klassiker entscheiden, sollten Sie den Braten von überschüssigem Fett befreien, bevor Sie ihn in den Slow Cooker geben.

Für diese gesündere Version von Pulled Pork verwendet das Rezept Schweinefilet statt der Schweineschulter. Das ist ein magerer Teil des Fleisches mit weniger Kalorien und Fett. Aber nachdem es stundenlang im Slow Cooker mit der BBQ-Soße und den anderen Zutaten gekocht und zart geworden ist, wird es genauso zart und lecker sein!

VARIATIONEN ZUM GESUNDEN SLOW COOKER BBQ PULLED PORK

• Kochflüssigkeit: Wenn Sie keine Rinderbrühe haben oder einfach mit dem Geschmack experimentieren möchten, gibt es viele andere Kochflüssigkeiten, die Sie mit Ihrer Barbecue-Sauce mischen können. Einige gute Optionen sind Apfelsaft, Hühnerbrühe, Apfelessig, Balsamico-Essig, weißer Essig oder sogar Wurzelbier.
• Zusatzstoffe: Es gibt viele Zutaten, die Sie diesem Rezept für langsam gegartes Schweinefleisch hinzufügen können, wenn Sie es das nächste Mal zubereiten. Probieren Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauchpulver. Sie können die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bevor Sie sie in den Langsamkochtopf geben. Sie können auch Gewürze wie Paprika oder rote Paprikaflocken in die Marinade geben.
• Liquid Smoke: Für einen rauchigeren Geschmack fügen Sie der BBQ-Sauce ein oder zwei Esslöffel Flüssigrauch hinzu. Flüssigrauch verleiht dem Fleisch einen wunderbaren Holzfeuer-Geschmack, auch wenn es im Slow Cooker zubereitet wird.
• Keto: Um dieses Rezept Keto-freundlich zu halten, essen Sie den Schweinebraten als Hauptgericht ohne Tortillas oder ein Hamburger-Brötchen. Sie können es mit einer Gemüsebeilage oder anderen Keto-freundlichen Gerichten servieren. Und obwohl dieses Rezept für Schweinefleisch bereits sehr kohlenhydratarm ist, können Sie die Menge an braunem Zucker in der BBQ-Soße ein wenig reduzieren, wenn Sie sich darüber Sorgen machen.
• Huhn: Verwenden Sie dasselbe Rezept, um Slow Cooker BBQ Chicken zu machen. Sie benötigen 3 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerbrüste. Bereiten Sie die Barbecue-Sauce zu und geben Sie sie zusammen mit dem Hähnchen in den Kochtopf. Kochen Sie auf hoher Stufe für 3-4 Stunden oder auf niedriger Stufe für 6-7 Stunden.

Gesunde Beilagen

INSTANT POT INSTRUCITONS

Wenn Sie eine schnellere Garzeit wünschen, können Sie die Schweinelende im Instant Pot zubereiten, anstatt im Slow Cooker.

1. Legen Sie Ihr Schweinefleisch in den Schnellkochtopf.
2. Bereiten Sie die BBQ-Sauce und die anderen Zutaten wie für den Schmortopf vor. Gießen Sie sie über Ihre Schweinelende.
3. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf 45 Minuten Druckkochen.
4. Lassen Sie ihn 10 Minuten lang los und drehen Sie dann das Ventil auf die Entlüftungsposition.
5. Wenn das Schwimmerventil gesunken ist, den Deckel abnehmen und das Schweinefleisch zerkleinern.
6. Wie gewohnt servieren.

HOW TO STORE HEALTHY SLOW COOKER BBQ PULLED PORK

• Servieren: Sie sollten das gekochte Fleisch nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Aufbewahren: Sobald es abgekühlt ist, bewahren Sie dieses Schweinefleisch in einem luftdichten Behälter auf, und es hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
• Einfrieren: Richtig gelagertes Schweinefleisch hält sich im Gefrierschrank bis zu 6 Monate, was dieses Rezept zu einem großartigen Gericht für die Vorbereitung von Mahlzeiten macht. Um das Fleisch wieder aufzuwärmen, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitzen Sie es im Kochtopf bei niedriger Hitze, bis es durchgewärmt ist.