Hafer

Hafer ist ein einjähriges Gras, das zur Gattung Avena in der Familie der Poaceae gehört und in erster Linie zur Verwendung als Viehfutter angebaut wird. In verschiedenen Regionen der Welt werden mehrere Haferarten kommerziell angebaut, darunter Avena sativa (gewöhnlicher Hafer), Avena byzantina (algerischer oder roter Hafer), Avena nuda (Nackthafer) und Avena sterilis (steriler oder belebter Hafer). Wie beim Weizen wurden auch beim Hafer verschiedene Sorten entwickelt, die für den Anbau zu unterschiedlichen Zeiten des Jahres geeignet sind. Frühjahrshafer wird für eine Ernte im Spätsommer gepflanzt, während Winterhafer für eine Ernte im Früh- bis Hochsommer gepflanzt wird. Überwinternde Sorten werden eher in Regionen mit milden Wintern angebaut. Hafer besitzt im Allgemeinen einen aufrechten Stängel und ein faseriges Wurzelsystem. Der Blütenstand besteht aus einer Reihe von Zweigen oder Trauben und Ährchen (20-150 pro Pflanze), die in der Regel drei Blüten enthalten (Nackthafer bildet 3-7 Blüten pro Ährchen). Im Allgemeinen werden zwei Samen (Körner) pro Ährchen gebildet, manchmal entwickelt sich aber auch nur einer. Die Vorfahren des gewöhnlichen Hafers, Avena sativa und die eng verwandte Avena byzantina, stammen aus dem Fruchtbaren Halbmond des Nahen Ostens.

Hafer kann gewalzt oder zerkleinert werden, um Haferflocken zu erhalten, oder gemahlen, um Hafermehl herzustellen. Hafer kann auch für die Herstellung verschiedener Backwaren wie Haferkuchen oder Haferbrot verwendet werden. Die überwiegende Mehrheit des kommerziell angebauten Hafers wird als Viehfutter verwendet.

Grundlegende AnforderungenHafer wächst am besten in kühlem, feuchtem Klima, wobei die optimale Temperatur für das Wachstum zwischen 20 und 21°C (68-70°F) liegt. Die Pflanzen gedeihen in gut durchlässigen Böden, sind aber an viele Bodentypen angepasst und benötigen einen pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0. Hafer ist weniger trockenheits- und hitzetolerant als andere Getreidearten, verträgt aber wie andere kleine Getreidearten saure Böden gut. VermehrungHafer wird aus Saatgut vermehrt, das je nach Sorte, vorherrschendem Klima und Verwendungszweck im Frühjahr oder im Herbst ausgesät werden kann. Kommerziell hergestellter Hafer wird in ein vorbereitetes Saatbett gesät. Das Saatbeet sollte fest und frei von Unkraut und Vegetation sein. Wenn Hafer für die Getreideernte angebaut wird, liegt die empfohlene Aussaatmenge bei 60-90 lb Saatgut pro Acre. Diese Menge sollte geringfügig erhöht werden, wenn das Saatgut im Streuverfahren ausgebracht wird, wie es häufig in kleinen Betrieben oder Hausgärten der Fall ist. Das Saatgut sollte in einer Tiefe von 3-7 cm ausgesät werden, wobei ein Abstand von 15-17 cm zwischen den Reihen einzuhalten ist. Allgemeine Pflege und WartungDer Boden sollte vor der Aussaat von Hafer untersucht werden, um die erforderliche Dünger- und Kalkmenge zu ermitteln. Kalk wird häufig ausgebracht, um den pH-Wert des Bodens anzuheben. Ist der pH-Wert zu niedrig, kann dies zu Ertragseinbußen führen. Stickstoff sollte bei Hafer nach dem Auflaufen der Sämlinge in einer Menge von 20 lb pro Acre ausgebracht werden. Weitere Ausbringungen erfolgen während der gesamten Vegetationsperiode auf der Grundlage des jeweiligen Bodens und des Fruchtfolgeplans. Neben Stickstoff benötigt Hafer für ein optimales Wachstum auch Phosphor und Kalium. Die Ausbringungsmengen dieser Nährstoffe sollten auf der Grundlage der Ergebnisse einer Bodenuntersuchung festgelegt werden. ErnteHafer ist erntereif, wenn die Körner das Stadium des „harten Teigs“ erreicht haben und der Feuchtigkeitsgehalt des Korns unter 14 % fällt. Die Pflanzen haben ihre grüne Farbe verloren und erscheinen gelb-braun. Die Körner sind hart und können nicht mit dem Fingernagel eingedrückt werden. Kommerziell produzierter Hafer wird mit dem Mähdrescher geerntet. Kleinere Produktionen können mit dem Handschneider geerntet werden. Nach der Ernte muss das Korn getrocknet werden, bevor es gelagert werden kann.

CABI Crop Protection Compendium. (2010). Avena sativa (Hafer) datasheet. Available at: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/8061. . Paid subscription required.Mask, P. L., van Reissen, H. W. & Ball, D. (1994). Production guide for oats. Alabama Cooperative Extension System. Available at: http://www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0884/ANR-0884.pdf. . Free to access.