DONNERSTAG, 5. November 2015 (HealthDay News) – Trotz ihres schlechten Rufs sind Junk Food, Fast Food und Limonade nicht die Hauptursache für Amerikas Adipositas-Epidemie, behaupten Forscher der Cornell University.
Während diese zucker- und salzhaltigen Lebensmittel nicht gut für die Gesundheit sind, fanden die Wissenschaftler keinen signifikanten Unterschied darin, wie viel von diesen Lebensmitteln entweder übergewichtige oder normalgewichtige Menschen konsumierten.
Das eigentliche Problem, so die Forscher: zu viele Amerikaner essen zu viel.
„Das sind Lebensmittel, die eindeutig ungesund sind, und wenn man zu viel davon isst, machen sie dick, aber es scheint nicht der Hauptgrund zu sein, warum die Menschen übergewichtig und fettleibig sind“, sagte der leitende Forscher David Just, Co-Direktor des Cornell Center for Behavioral Economics in Ithaca, N.Y.
„Für 95 Prozent des Landes gibt es keinen Zusammenhang zwischen der Menge an Fast Food und Junk Food, die sie essen, und ihrem Gewicht“, sagte Just. „Aufgrund der schlechten Gewohnheiten, die wir bei all unseren Lebensmitteln haben, wird es nichts bringen, Junk Food einfach wegzulassen.“
Das bedeutet aber nicht, dass es in Ordnung ist, Junk Food zu essen. „Diese Lebensmittel sind nicht gut für Sie“, sagte er. „Es gibt kein gutes Argument für Limonade in der Ernährung.“
Just sagte, dass ein breiterer Ansatz erforderlich ist, um die Adipositas-Epidemie zu bekämpfen. „Wir essen generell zu viel. Wir müssen unseren Gesamtkonsum einschränken. Wir müssen uns mehr bewegen“, empfahl er.
Ernährung und Bewegung sind der Schlüssel zum Abnehmen, sagte Just. „An diesem Ratschlag ist nichts Auffälliges“, sagte er. „
Der Bericht wurde am 5. November in der Zeitschrift Obesity Science & Practice veröffentlicht.
Für die Studie nutzten Just und sein Kollege Brian Wansink, Direktor des Cornell Food and Brand Lab, die National Household and Nutrition Examination Survey 2007-2008, um eine Stichprobe von etwa 5.000 Erwachsenen in den Vereinigten Staaten zu analysieren.
Die Forscher fanden heraus, dass der Konsum von Limonade, Süßigkeiten und Fast Food bei 95 Prozent der Bevölkerung nicht mit einer Gewichtszunahme verbunden war. Die Ausnahmen sind Menschen, die sich an den extremen Enden des Gewichtsspektrums befinden – diejenigen, die sehr untergewichtig sind und diejenigen, die stark fettleibig sind. Diese Menschen aßen mehr Fast Food und weniger Obst und Gemüse, wie die Studie ergab.