Ist Kokosnussöl für jeden gut?
Es kann Fälle geben, in denen Menschen, die eine sehr kohlenhydratarme ketogene Diät einhalten, extrem hohe Cholesterinwerte aufweisen. Obwohl viele Studien keinen Zusammenhang zwischen Cholesterin und Herzkrankheiten zeigen, behaupten einige Experten, dass ein sehr hoher Cholesterinspiegel das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen kann. Nur weil es keine eindeutigen Beweise gibt, heißt das nicht, dass der Verzehr unbegrenzter Mengen gesättigter Fette für jeden sicher ist, vor allem nicht für diejenigen, die an Hypercholesterinämie leiden.
Obwohl die meisten Menschen keine extrem hohen Cholesterinwerte haben, gibt es einige wenige (20-30 %), die sie haben. Ob das an den Genen oder anderen Faktoren liegt, ist noch unklar, vor allem bei einer kohlenhydratarmen Ernährung. Franziska Spritzler, eine auf kohlenhydratarme Diäten spezialisierte Ernährungsberaterin, hat auf ihrer Website einen hervorragenden Artikel veröffentlicht, den ich Ihnen allen zur Lektüre empfehle. Falls Ihr Cholesterinspiegel sehr hoch ist, gehört Kokosnussöl zu den Lebensmitteln, die Sie einschränken müssen.
„Ich möchte klarstellen, dass diese Art von dramatischem Anstieg von LDL-C und LDL-P bei den meisten Menschen, die sich sehr kohlenhydratarm und fettreich ernähren, nicht auftritt. Ich habe gesehen, dass Schätzungen zufolge zwischen einem Viertel und einem Drittel der Low-Carber diese Erfahrung machen. Ich habe mehrere Personen getroffen, bei denen dies der Fall war, und habe auch darüber gelesen. Bei den meisten Menschen, die sich nach der VLCKD ernähren, steigt der Cholesterinspiegel nur geringfügig oder gar nicht an, oder er sinkt sogar und bleibt im oder nahe dem Normalbereich. Ich habe auch schon viele solcher Leute getroffen. Ich habe auch mit Menschen gesprochen, die mir sagten, dass ihr LDL-Cholesterin schon immer über 200 lag und sich nach der Umstellung auf VLCKD nicht wirklich verändert hat. Das steht in krassem Gegensatz zu dem, was mir passiert ist: von einem relativ stabilen LDL-C-Wert zwischen 120 und 150 auf 221 innerhalb eines sehr kurzen Zeitraums.“
…„Es wurde darauf hingewiesen, dass keine Studien mit Menschen durchgeführt wurden, die eine VLCKD einnehmen und sehr hohe LDL-C- und LDL-P-Werte haben, und das ist sicherlich richtig. Nach Ansicht vieler Ärzte mit Fachwissen und/oder persönlicher Erfahrung auf diesem Gebiet wissen wir jedoch nicht, ob das CVD-Risiko bei Low-Carbern mit derartig erhöhten Cholesterinwerten wirklich geringer ist.“