Ich könnte eine Wagenladung von diesem Zeug essen. Ernsthaft, es ist fast kriminell. Immer, wenn ich in ein japanisches Restaurant gehe, in dem es alles gibt, was man essen kann, bestelle ich 6 davon auf einmal. Ich mache keine Witze. Der Kellner denkt, ich sei verrückt. Seetang-Salat ist so unglaublich gesund. Er ist vollgepackt mit Vitamin C, Eisen und Ballaststoffen, unter anderem. Außerdem ist er verdammt lecker.
Mein Seetang-Salat ist so einfach zu machen. Man weicht einfach die Algen ein, macht das Dressing und wirft alles zusammen.
Eines der Dinge, die ich in Toronto vermisse, ist die Möglichkeit, in ein unglaubliches japanisches Restaurant zu gehen. Wo ich in Großbritannien lebe, habe ich diese Möglichkeit nicht. Also entwickle ich die Rezepte einfach selbst. Ich möchte nicht auf die Lebensmittel verzichten, die ich liebe, nur weil ich mich für einen bestimmten Ort entschieden habe.
Wenn Sie noch nie Seetang gegessen haben, empfehle ich Ihnen, diesen Seetang-Salat zu probieren. Die Textur ist fast knusprig und weich zugleich. Das Dressing ist spritzig, süß, sauer und pikant. Das ist die japanische Geschmacksbalance vom Feinsten.
Sie können diesen Salat auch glutenfrei zubereiten, indem Sie Tamari anstelle von Sojasauce verwenden.
Seetang-Salat
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Zutaten
- 1 Tasse getrockneter Seetang (ich verwende eine Mischung aus Wakame und Seetang)
- 1 1/2 Esslöffel Sesamöl
- 1 1/2 Esslöffel Reisessig
- 1 1/2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Version)
- 1 1/2 Esslöffel Agave
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
Anleitung
Die Algen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
In einer Schüssel Sesamöl, Essig, Sojasauce, Agave, Ingwer, Sesamsamen und Frühlingszwiebel vermengen.
Über den Seetang gießen und gut durchschwenken.
Mit weiteren Frühlingszwiebeln und Chilis garnieren. (optional)
Hinweise
Dieser Salat schmeckt bei Zimmertemperatur oder kalt.