Es macht uns fast traurig, über Yángméi (杨梅) zu schreiben. Sie sind eines der wenigen Dinge, auf die wir uns in diesem schwitzigen, klebrigen Sommer freuen. Doch kaum wimmelt es an den Obstständen und auf den Märkten von diesen knorrigen kleinen Kostbarkeiten, sind sie auch schon wieder verschwunden.
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Die meisten Yangmei werden in der Provinz Zhejiang angebaut, aber Sie finden sie im ganzen Land. Handeln Sie jedoch schnell, denn die Saison beginnt normalerweise um das Drachenbootfest herum und dauert nur ein paar Wochen. Eigentlich sollte sie schon fast vorbei sein – die Yangmei-Saison endet normalerweise Ende Juni.
Wenn es – wie vorhergesagt – in diesem Jahr zu einer verlängerten Pflaumenregenzeit kommt, dürfte die berühmte Frucht noch eine Weile in den Regalen zu finden sein. Erst mit der Ankunft des Sanfu (三伏), auch bekannt als die heißeste Zeit des Jahres, werden sie wieder vom Markt verschwinden.
So, wie schmecken sie? Ausgesprochen lecker! Stellen Sie sich alles, was Sie an Erdbeeren, Brombeeren und frischen Johannisbeeren lieben, in einer praktischen, breiigen, saftigen und schönen kleinen Frucht vor.
Bild von Aimee Burlamacchi/That’s
Wie man sie pflückt
Suchen Sie nach prallen, makellosen Beeren mit einem Durchmesser von etwa 1,5-2,5 cm. Sie können von leuchtend rot bis zu einem satten, tiefen Violett sein. Nach unserer Erfahrung sind die dunkleren viel süßer und saftiger.
Bild von Aimee Burlamacchi/That’s
Wie man sie isst
Einfach. Man steckt sie in den Mund und spuckt den Stein aus.
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, mögen bestimmte kleine Käfer diese leckeren Früchte genauso gern wie wir Menschen. Allerdings lassen sie sich mit ein wenig Putzen leicht aus ihren Yangmei-Hangouts vertreiben. Brian Tan von HoF empfiehlt, die Yangmei mindestens zwei Stunden lang in Salzwasser einzuweichen und mit etwas Wodka abzuspülen, um sie noch sauberer zu machen.
Kosten
RMB20-35/jin (斤, 500g), wobei die Preise für größere und kleinere Exemplare variieren können.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Thatsmags.com am 7. Juni 2017. Er wurde aktualisiert und am 15. Juni 2020 neu veröffentlicht.