Käsige Hühner-Enchilada-Suppe

Cheesy Chicken Enchilada Soup ist herzhaft, käsig und köstlich und schmeckt genau wie klassische Enchiladas. Sie ist in 30 Minuten zubereitet und ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt und das man immer wieder machen kann.

Cheesy Chicken Enchilada Soup ist ein cremiges, köstliches und einfaches Suppenrezept, das perfekt für hektische Abende unter der Woche ist, wenn Kinder zu füttern und Hausaufgaben zu machen sind. Aber auch für entspannte Wochenenden ist es ideal! Im Grunde genommen ist es ein Rezept, das man im Herbst und Winter unbedingt machen muss, wenn eine gemütliche Suppe nach einem ruft.

Eines meiner Lieblingsrezepte ist es, ein klassisches Rezept wie Enchiladas in eine Suppe zu verwandeln (ich habe das auch schon mit Lasagne gemacht und es ist SO gut. Haben Sie schon meine Lasagne-Suppe probiert?) Die Aromen der klassischen Enchiladas eignen sich hervorragend für eine Suppe. Ich freue mich, heute dieses Rezept für Käse-Huhn-Enchilada-Suppe mit euch zu teilen, denn es ist das perfekte Abendessen für die Schulzeit, das die Kinder lieben werden. Mein Dreijähriger hat diese Suppe ohne zu zögern verschlungen, vor allem, nachdem ich ihm erlaubt habe, noch etwas Käse darüber zu streuen.

Diese Enchilada-Suppe ist auch voller Gemüse – Zwiebeln, Paprika, Tomaten, so viel Gutes in einer Schüssel. Wenn Sie die Suppe schärfer machen möchten, können Sie dem Rezept ganz einfach etwas Schärfe verleihen, indem Sie Chilipulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Ich empfehle, mit 1-2 Teelöffeln Chilipulver und 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer zu beginnen, zu probieren und dann die Schärfe anzupassen. Sie können jederzeit mehr hinzufügen, wenn es nicht so scharf ist, wie Sie es gerne hätten.

Pro-Tipp Nr. 1: Mein Sohn bevorzugt weiche Suppen gegenüber der stückigen Variante. Wenn eines Ihrer Kinder so ist, verwenden Sie einen Mixer oder einen Stabmixer, um ihre Portion Suppe zu pürieren, bis sie glatt ist.

Pro-Tipp Nr. 2: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Lieblingsbeilagen bereithalten. Einer der Gründe, warum meinem Sohn diese Suppe so gut geschmeckt hat, ist, dass ich eine Vielzahl von Beilagen zur Verfügung hatte und ihn wählen ließ, wie er die Suppe anrichten wollte. Natürlich wollte mein kleiner Käsekopf nur extra geriebenen Käse, aber er fand es toll, dass er die Wahl hatte. Und ich habe mich über all die anderen Beilagen gefreut, mit denen ich meine Suppe verfeinern konnte. Es ist ein Gewinn für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

Pro-Tipp Nr. 3: Holen Sie sich ein Brathähnchen aus dem Supermarkt und nehmen Sie das Huhn heraus, um es in diese Suppe zu geben. Das ist mein Lieblingstipp für die schnelle und einfache Verwendung von Hühnchen in Rezepten.

Die käsige Hühner-Enchilada-Suppe ist herzhaft, käsig und lecker. Sie hat einen Hauch von Würze und ein wenig Cremigkeit, die jeden Bissen wert sind! Mit nur etwa 10 Minuten Vorbereitungszeit und etwa 20 Minuten Kochen/Köcheln haben Sie im Handumdrehen das perfekte Abendessen für die Schule auf dem Tisch.