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Restaurantinspektionen werden in regelmäßigen Abständen veröffentlicht. Bitte beachten Sie, dass die Inspektionsberichte eine „Momentaufnahme“ der zum Zeitpunkt der Inspektion vorgefundenen Bedingungen darstellen. Eine an einem bestimmten Tag durchgeführte Inspektion ist nicht unbedingt repräsentativ für den gesamten, langfristigen Betrieb einer Einrichtung.
Die Inspektionsberichte geben die zum Zeitpunkt der Inspektion festgestellten Verstöße gegen die „kritischen Risikofaktoren“ wieder. Kritische Risikofaktoren sind unsachgemäße Praktiken oder Verfahren, die von den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anhand wissenschaftlicher Daten als die häufigsten Faktoren identifiziert wurden, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten oder Verletzungen beitragen. Zu den „Risikofaktoren“ gehören: Lebensmittel aus unsicheren Quellen, unzureichendes Garen, unsachgemäße Aufbewahrungstemperaturen, kontaminierte Geräte und schlechte persönliche Hygiene.
Viele Verstöße werden während oder unmittelbar nach der Inspektion behoben. Bitte denken Sie daran, dass Verstöße, die eine ernsthafte Gesundheitsgefährdung für die Öffentlichkeit darstellen, die Schließung des Betriebs zur Folge haben, bis der Verstoß behoben ist.