Kokosnuss-Hühnchen Tikka Masala

Dieses Kokosnuss-Hühnchen Tikka Masala Rezept ist kinderfreundlich, und sorgt für Abwechslung auf dem wöchentlichen Speiseplan!

Ich habe während unserer Selbstquarantäne im letzten Frühjahr so viel gekocht, wie sicher viele Leute. Ich habe nicht so viel Bananenbrot gemacht wie andere, aber ich war in der Küche … sehr viel!

Eines der Dinge, die ich getan habe, war, einige meiner Kochbücher durchzukochen – und ich verwende den Begriff „durchkochen“ sehr locker, denn ich will nicht behaupten, dass ich jedes Rezept in den Kochbüchern, auf die ich mich konzentriert habe, nachgekocht habe. Das habe ich nicht. Im Kochbuch Magnolia Table Volume 2 habe ich, glaube ich, etwa 17 Rezepte aus dem Buch nachgekocht, oder etwas in der Größenordnung. Ich habe einfach Kochbücher ausgewählt, die in meinem Regal standen, und alle möglichen Rezepte, die mir gut gefielen, mit Lesezeichen versehen. Eines davon war dieses Kokosnuss-Hühnchen Tikka Masala, und es ist so gut, dass ich es seitdem 3-4 Mal gemacht habe!

Kokosnuss-Hühnchen Tikka Masala ist ein wirklich einfaches Rezept mit ziemlich typischen Zutaten. Das einzige Gewürz, das du vielleicht nicht in deiner Speisekammer hast, ist Garam Masala – das ich aus irgendeinem Grund zur Hand hatte! Ich hatte es bei meinem Lieblingsgewürzhändler auf unserem örtlichen Bauernmarkt, The Spice Pilgrim, gekauft. Alles andere in diesem Rezept ist jedoch leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden.

Was mir an diesem Rezept außerdem gefällt, ist, dass man die Currypaste im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann, bis man sie braucht. Oder man bereitet die Paste im Voraus zu und verwendet einen Teil der Paste, das gewürfelte Huhn und den Joghurt und mariniert das Huhn im Voraus, so dass man es über Nacht im Kühlschrank lassen kann. Wenn das Abendessen am nächsten Abend ansteht, ist es fertig. Sie können die Paste sogar einfrieren – eine Anleitung dazu finden Sie in den Anmerkungen zu diesem Beitrag, falls Sie daran interessiert sind.

Ich finde, das ist eine wirklich tolle Idee für ein Abendessen zum Schulanfang, denn, wie ich schon oben erwähnt habe, kann man einige der Zutaten im Voraus vorbereiten (die Paste und das Hühnchen), es ist gesund, aber es ist auch kein sehr aufwändiges Gericht. Das Hähnchen gart in der Soße und köchelt 15-20 Minuten lang in einer Pfanne mit Deckel. Das ist genug Zeit, um entweder den Abwasch zu erledigen, den Tisch zu decken, einem Kind (oder zwei) ein Buch vorzulesen, eine Hausaufgabe durchzugehen, dem Ehepartner einen Kuss zu geben (oder zwei), einer Freundin eine SMS zu schicken, die E-Mails zu checken, eine Rechnung zu bezahlen (oder… vier), oder sogar ein paar Seiten in einem Buch zu lesen, an dem man gerade arbeitet. Und wenn du einen Reiskocher hast, ist es sogar noch einfacher, denn dieses Gerät erledigt auch die ganze Arbeit!

Bei diesem Essen mache ich mir ehrlich gesagt keine Gedanken über Beilagen. Das Hühnchen und der Reis reichen im Grunde genommen aus. Meine Familie ist jedoch besessen von Naan-Brot, deshalb kaufe ich es für dieses Rezept immer als Beilage im Laden. Meine bevorzugte im Handel erhältliche Naan-Marke ist Stonefire, und das Tolle daran ist, dass sie einen Behälter mit 12 Naan-Runden für etwa 4,99 $ verkaufen – was mehr als genug für meine Familie ist. (Ich kaufe übrigens bei Fred Meyer ein, einer Kroger-Filiale, falls Sie bei Ihrem Einkauf danach Ausschau halten wollen – bei Amazon ist es sehr teuer!)

Ein weiterer Grund, warum ich dieses Gericht mag, ist, dass meine Kinder nicht oft indisch essen und dies eine gute Möglichkeit ist, ihre Geschmacksknospen auf Geschmacksrichtungen zu testen, die sie nicht gewohnt sind. Keine Sorge, das ist kein scharfes Gericht! Wenn es das wäre, würden meine Kinder es wahrscheinlich nicht anrühren, haha!

Probieren Sie dieses Gericht bald an einem Ihrer Schulanfangsabende aus und lassen Sie mich wissen, wie es Ihrer Familie geschmeckt hat!